อีกหนึ่ง ทางเลือก ของ สายสุขภาพ เพื่อเติม ความหวาน ให้กับ เมนูของเรา ยังอร่อย ละมุนเ หมือนเดิม คือ หญ้าหวาน หญ้าใบเล็ก ๆ ให้ รสหวาน ที่สามารถนำมา ใช้แทน น้ำตาลทราย ได้
หญ้าหวาน เป็นชื่อ สมุนไพร ที่หลายคนคง คุ้นหู กันเป็นอย่างดี รู้จักกัน ในชื่อ ภาษาอังกฤษ ว่า สตีเวีย (Stevia) มีต้นกำเนิด อยู่ใน ทวีปอเมริกาใต้ หญ้าตัวนี้ มีความโดดเด่น ตรงที่ ส่วนใบ ที่มีรสหวานมาก ตามธรรมชาติ ชาวพื้นถิ่น นิยมนำหญ้าชนิดนี้ มาให้ ความหวาน กับ อาหาร และ เครื่องดื่ม ต่าง ๆ ตั้งแต่สมัยเมื่อ 1,500 ปีที่ผ่านมา จนกระทั่งปัจจุบัน
ความพิเศษ ของ หญ้าชนิดนี้ อยู่ที่สารสกัดจากหญ้าชนิดนี้ มี ความปลอดภัย สูงถึงสูงมาก ให้ความหวาน มากกว่า น้ำตาลทราย ที่เราคุ้นเคย ถึง 10 เท่า แถมยังให้ พลังงานน้อย ถึง น้อยมาก จึงเหมาะสำหรับ สายสุขภาพ ที่ยังอยากกินหวานอยู่ แต่ก็คุมแคลไปด้วยในเวลาเดียวกัน รวมไปถึงผู้ที่ควบคุมปริมาณน้ำตาล หรือ ผู้เป็นเบาหวานเป็นอย่างมาก
สำหรับใครที่ กำลังมองหา น้ำตาลทางเลือก และ อยากเปิดใจลอง น้ำตาลจากหญ้าชนิดนี้ ดูบ้าง เรามาดูสรรพคุณกันต่อดีกว่าว่า น้ำตาลสกัดจากหญ้าชนิดนี้ ส่งผลดีต่อร่างกายเรา ยังไงบ้าง
สรรพคุณของหญ้าหวาน
ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
เนื่องจาก สารสกัด ให้ความหวานจากหญ้าชนิดนี้ แทบไม่ส่งผลต่ อระดับกลูโคส ในเลือด อีกทั้งยังแคลอรี่ต่ำ และ แทบไม่ได้ให้คาร์โบไฮเดรตกับร่างกาย ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือ คนที่อยากควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การหันมาใช้น้ำตาลจากหญ้าชนิดนี้จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่ดี เพราะช่วยให้ผู้ป่วยยังรับรสชาติอาหารได้แบบปกติ โดยไม่กระทบต่อสุขภาพมากนัก
ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้
อนุมูลอิสระ คือ สารตัวร้ายที่เกิดขึ้นได้ง่าย ๆ จากชีวิตประจำวันของเรา ตั้งแต่มลภาวะ รังสี UV การติดเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ รวมไปถึงจากอาหารการกิน และ ความเครียด ซึ่งสารสกัดจากหญ้าชนิดนี้สามารถช่วยเราได้ เพราะในหญ้าแสนหวานอันนี้มีสารในกลุ่มฟาโวนอยที่มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระด้วยนั่นเอง
ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งตับอ่อน
อย่างที่กล่าวไปว่าน้ำตาลจากหญ้าแสนหวานตัวนี้มีสรรพคุณที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือ มีสารสเตลรอล (Sterols) มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด และมีสารเคมเฟอรอล (Kaempferol) ที่สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งตับอ่อนได้ถึง 23%
ช่วยลดแบคทีเรียในช่องปาก
นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์ดูแลรักษาช่องปาก เช่น ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก ยังนิยมนำหญ้าชนิดนี้มาเป็นหนึ่งในส่วนผสมด้วย เพราะในหญ้าตัวนี้ช่วยยับยั้งการสะสมของเชื้อแบคทีเรียได้ แถมยังช่วยป้องกันฟันผุ ป้องกันภาวะเหงือกอักเสบ และ ช่วยสมานแผลได้อีกด้วย น้ำตาลตัวนี้นี่มันเริ่ดจริงๆ !
เป็นน้ำตาลทางเลือกสำหรับผู้แพ้น้ำตาล
ในกลุ่มคนที่แพ้น้ำตาล หรือ แพ้น้ำตาลซูโครส แต่ยังอยากให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานมันเค็มครบถ้วน การเปลี่ยนมาใช้น้ำตาลจากหญ้าตัวนี้จึงถือว่าตอบโจทย์มาก ๆ อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพในระยะยาวด้วย เพราะน้ำตาลจากหญ้านี้ปลอดภัยกับร่างกาย ก่อให้เกิดอาการแพ้ต่ำ แถมยังให้พลังงานต่ำอีกด้วย
ช่วยคุมน้ำหนัก
เพราะน้ำตาลมันหอมหวาน จะให้เลิกกินเลยก็ทำใจลำบากใช่ไหมล่ะซิส แต่ปัญหากวนใจเหล่านี้จะหมดไปถ้าเราเปลี่ยนจากการใช้น้ำตาลทรายแบบปกติ มาใช้น้ำตาลจากหญ้าชนิดนี้แทน อย่างที่กล่าวไปว่าสารสกัดจากใบให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายหลายเท่าตัว ใช้เพียงนิดเดียวก็ให้รสชาติหวานฉ่ำใจแล้ว อีกทั้งยังไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ (หากบริโภคในปริมาณที่กำหนด) และ แคลน้อยมาก ๆ อีก บอกเลยว่าเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ที่เหมาะสำหรับคนที่กำลัง คุมน้ำหนัก มากเลยล่ะ
อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ HELLO!
Feature Image by ArthurHidden/freepik
