สุขภาพเป็นเรื่องที่เราจะละเลยกันไม่ได้! โดยเฉพาะเรื่องของการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ทำอย่างไรการกินถึงจะสร้างความสุขและสุขภาพที่ดีให้เราได้ วันนี้ HELLO! มีเทคนิค ผิวพรรณดีสร้างได้ง่ายจากการกิน! เคล็ด(ไม่)ลับจาก ‘โบ-ชญาดา’ ซึ่งคุณโบจะมาบอกเล่าเรื่องราวดีๆ ที่เปลี่ยนชีวิตและสุขภาพของเราให้ดีขึ้น
“ทุกวันนี้โบให้ความสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารมากขึ้น ไม่ใช่เพียงแต่กินเพื่อความอร่อย แต่ใส่ใจกับการรับประทานอาหารที่มีคุณค่า คิดเสมอว่าจะทำอย่างไรให้มีผิวพรรณสวยสุขภาพดีและมีความสุข โดยเฉพาะผู้หญิงยุคใหม่ที่ต้องดูแลตัวเอง เป็นทั้งแม่บ้านทำอาหารให้คุณลูกและดูแลคุณสามี เราจำเป็นต้องมีเคล็ดลับข้อมูลความรู้ให้มากขึ้น เพื่อที่จะได้นำครอบครัวไปสู่ความสุขห่างไกลโรคภัย
การรับประทานอาหารที่ดีและถูกวิธีคือรับประทานแต่เพียงพอดี เลือกกินอาหารที่สะอาด มีประโยชน์ถูกหลักอนามัย และพอเหมาะกับความต้องการของแต่ละคน เพราะร่างกายคนเราจะดูดซับสารอาหารส่วนที่ดีเข้าสู่ร่างกาย และส่วนเกินก็จะกลายเป็นของเสียหรือสิ่งสะสมที่ไม่จำเป็น หากเรากินอาหารเกินความจำเป็น ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดภาวะอ้วนมากขึ้น จะมีโรคต่างๆ ที่น่ากลัวตามมาเช่นกัน ส่วนวิตามินเสริม หากเรารับประทานเกินความจำเป็นก็จะทำให้ตับและไตทำงานหนักมากเกินไป ร่างกายก็ยิ่งเสียสมดุล อาจจะมีผลกระทบต่อการนอนและการดำรงชีวิตได้ ดังนั้นก่อนที่จะเลือกรับประทานอะไรเข้าไปจึงควรคำนึงถึงผลดีผลเสียที่จะตามมาด้วย
หลายปีมานี้โบหันมาสนใจเรื่องอาหารสุขภาพ อย่างการกินอาหารคลีน เราต้องเริ่มต้นด้วยการไม่ยึดติดในรสชาติของอาหารแบบเดิมๆ ที่เคยรับประทาน แต่จะให้ความสำคัญกับตัวอาหารที่ไม่เน้นการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งให้น้อยที่สุด เพื่อให้การกินอาหารคลีนได้รับประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย และผลพลอยได้ทำให้สุขภาพดีในระยะยาว ไม่เจ็บป่วยง่าย การกินคลีนไม่ได้หมายถึงการเน้นกินผักเยอะๆ แต่เราควรรับประทานอาหารให้ครบทุกหมวดหมู่ ไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใดๆ ผลลัพธ์ที่ได้จากการกินอาหารมีประโยชน์จะทำให้ผิวพรรณดีหน้าตาสดใส เมื่อระบบขับถ่ายดี จิตใจก็จะมีความสุขตามมา
โบเป็นคนชอบการทำอาหารเองที่บ้านตั้งแต่เด็กและชอบสรรหาร้านอร่อยๆ ชิมอยู่เป็นประจำ สมัยก่อนเวลาเราปรุงอาหารเอง ก็มักจะเน้นแต่ความอร่อย จนบางทีลืมคำนึงถึงเมนูสุขภาพ จริงๆ แล้วเราสามารถทำอาหารแบบลดความเสี่ยงต่างๆ ให้ปราศจากโรคภัยได้ โดยการเลือกใช้วัตถุดิบอย่าง รับประทานข้าวกล้องปลอดสารพิษแทนข้าวขาว หรือการเลือกใช้สารจากหญ้าหวานแทนน้ำตาล การลดกินเค็มด้วยการใช้เกลือลดโซเดียมทดแทน หรือเน้นใช้นำ้มันมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าวเป็นส่วนผสมหลักในการประกอบอาหาร ที่สำคัญเราควรกินอาหารที่รสชาติไม่ต้องจัดจ้านจนเกินไป เดี๋ยวนี้เปลี่ยนความคิดของตนเองไปแล้ว ไม่อยากอร่อยเพียงครู่เดียว แต่อาจจะต้องมาชดใช้ด้วยการเจ็บป่วยมีผลเสียระยะยาว อย่างอาหารประเภทปิ้งย่าง อย่างบาร์บีคิว อาหารที่ไหม้เกรียมและมีควันดำจับนั้นจะพาสารก่อมะเร็งเข้าไปในร่างกาย
การเป็นแม่บ้านที่ดีของโบ คือการมีเวลาจัดเตรียมเมนูสุขภาพให้ทุกคนในบ้านได้รับประทานสิ่งที่อร่อยและมีประโยชน์ ยิ่งอาหารสะอาดที่เราทำเองคือยาอายุวัฒนะที่ปลอดภัย อาหารที่ทำกินที่บ้านส่วนใหญ่จะเป็นเมนูอาหารนานาชาติที่แฝงไว้ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการ และเมนูหลักคือ ข้าวกล้อง ซุปวิตามินรวม ผัดผัก เมนูไข่ และน้ำผักผลไม้สด
โบฝึกให้ลูกรับประทานข้าวกล้องตั้งแต่เล็กจนเคยชิน เพราะมีวิตามินบำรุงสูงมาก และมีกากใยช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนเมนูซุปผักของโบจะทำนานจนเกิดความอร่อยอย่างเป็นธรรมชาติ อย่างเวลาต้มซุปก็จะล้างกระดูกหมูจนสะอาด ใส่เกลือนิดหน่อยแล้วต้มอย่างพิถีพิถันจนได้นำ้ซุปที่หวานแทบจะไม่ปรุงรสใดๆ และพยายามเลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิก เผื่อลดความเสี่ยงที่จะได้รับสารเคมีเข้าสู่ร่างกาย
ส่วนเมนูน้ำผักหรือน้ำผลไม้สดๆ จะปั่นรับประทานจนเกิดความเคยชินเหมือนเป็นวิตามินบำรุงร่างกายและสมองยามเหนื่อยล้า ผักผลไม้แต่ละชนิดก็จะให้คุณค่าทางสารอาหารที่ต่างกันไป สิ่งที่โบมีติดบ้านประจำคือ ส้ม แอปเปิ้ล แครอท มะเขือเทศ บีทรูต อะโวคาโด ขิง และผักใบเขียวต่างๆ ทุกวันจะนำผักผลไม้สดๆ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วปั่นรวมกัน โดยไม่ใส่น้ำเชื่อมเลย”
(ชมเคล็ดลับดูแลสุขภาพทั้งกายและใจของคุณโบได้ที่นี่)
ไม่มีคำว่าสายเกินไป สำหรับผู้ที่อยากจะเริ่มดูแลตัวเอง เพราะธรรมชาติสร้างเราให้เกิดมาเพื่อพัฒนาตนเองไปในทางที่ดีขึ้นเสมอ ดังนั้นเราสามารถหันมาบำรุงตนเองให้ดูดีขึ้นมาได้ทุกเมื่อ เราควรรับประทานอาหารที่ดีควรทำควบคู่ไปกับการดื่มน้ำมากๆ ออกกำลังกาย ฝึกสมาธิทำจิตใจให้สบาย และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ หากเราหมั่นฝึกทำเป็นประจำเราก็จะมีความสุขทั้งภายนอกและภายในจิตใจ
…ติดตามเคล็ดลับดูแลสุขภาพของ ‘โบ-ชญาดา’ ได้ที่ HELLO! Community เร็วๆนี้…
