เมื่ออากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวแดดออก เดี๋ยวพายุเข้า มรสุมตี ชุลมุนกันไปหมด โรคยอดฮิต ที่มักจะตามมา สำหรับคนเมืองที่ต้องเผชิญกับมลภาวะทุกวัน อย่างเรา ๆ ก็คือ อาการภูมิแพ้กำเริบ นั่นเอง ไม่ว่าจะ ไอ จาม น้ำมูกไหล มีผื่นคันขึ้น หรือหนักจนปวดหัว หายใจไม่ได้ ลำบากต่อการใช้ชีวิตประจำวัน ซึ่งขึ้นอยู่กับ การดูแลตัวเอง ของแต่ละคนด้วย ไม่ว่าจะเป็น อาหารการกิน การใช้ชีวิต การพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกาย ต่าง ๆ นานา อย่าลืมหันมาใส่ใจดูแลตัวเอง โดยอาจเริ่มที่ อาหารการกิน ก่อนเลย มาดูกันว่า อาหารต้านภูมิแพ้ จะมีอะไรบ้าง
อาหารต้านภูมิแพ้
- อาหารประเถทโปรตีน
โปรตีน จะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ช่วยพัฒนาและซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ และเป็นสารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เสรืมสร้างเกราะป้องกันร่างกาย ให้สามารถต่อสู้ กับสารกระตุ้น อาการภูมิแพ้ ได้
แหล่งโปรตีนที่สำคัญ - เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอกไก่ ที่มีโปรตีนสูง หรือ ปลาแซลมอน ที่มีทั้งโปรตีน และไขมันดี
- นม ไม่ว่าจะเป็น นมวัว หรือ นมถั่วเหลือง ก็เป็นแหล่งโปรตีน และ แคลเซียม ที่ดี
- ไข่ เมนูอาหารพื้นฐาน ที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้ ยิ่งไข่ต้มสุกทั้งฟอง จะมีปริมาณโปรตีน มากกว่าไข่ที่ดิบ
- ถั่ว สำหรับ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ถั่ว คือแหล่งโปรตีนชั้นดี ที่หารับประทานได้ง่าย และเป็นที่นิยมค่อนข้างมาก
- อาหารที่มีวิตามินซี
วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคหวัด เสริมภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง และยังช่วยลดการหลั่ง สารฮีสตามีน ที่เป็นสารก่อเกิดอาการภูมิแพ้ ได้ ซึ่ง วิตามินซี นั้น สามารถหาได้ง่าย จาก ผัก และ ผลไม้ โดยเฉพาะ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
แหล่งวิตามินซีที่สำคัญ - มะเขือเทศ มีวิตามินซีสูง และยังมี วิตามินเอ มีสารไลโคปีน ที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการอักเสบ
- องุ่น มีสารที่ช่วย บรรเทา อาการหอบหืด ชะลอการหลั่งสาร ที่ทำให้เกิดอาการอักเสบ
- ผักใบเขียว อย่าง ผักโขม ผักตำลึง บร็อคโคลี ก็อุดมไปด้วย วิตามินซี เช่นกัน
- อาหารที่มีวิตามินเอ
วิตามินเอ จะช่วยเสริม เยื่อบุ เนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างสมดุล ให้ระบบทางเดินหายใจ ระบบทางเดินอาหาร และ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดการอักเสบ และยังช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูก
แหล่งวิตามินเอที่สำคัญ - ผลไม้ที่มีสีส้ม เช่น มะละกอสุก ฟักทอง แครอต มะเขือเทศ แคนตาลูป ข้าวโพด
- ผักที่มีสีเขียวเข้ม เช่น ผักโขม ผักก่าดเขียว ผักคะน้า
- เครื่องในสัตว์ เช่น ตับไก่ และ น้ำมันตับปลา
- อาหารที่มีไบโอฟลาโวนอยด์
กลุ่มนี้ เป็น อาหารต้านภูมิแพ้ ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการอักเสบ อาการของภูมิแพ้ และยับยั้ง สารฮีสตามีน ซึ่งมีอีกชื่อว่า วิตามินพี ช่วยเสริมความแข็งแรง ของเส้นเลือดฝอย และ เสริมสร้าง ภูมิคุ้มกันร่างกาย ให้ไม่เจ็บป่วยง่าย ซึ่ง วิตามินพีนี้ จะช่วยในการดูดซึมวิตามินซีด้วย
แหล่งไบโอฟลาโวนอยด์ที่สำคัญ - ผลไม้รสเปรี้ยว อย่าง ส้ม มะนาว เกรปฟรุ้ต มะขามป้อม มะกรูด สับปะรด องุ่น แอพพริคอต
- ไวน์แดง เครื่องดื่มจากองุ่นหมัก ที่ช่วยป้องกัน แบคทีเรีย ในช่องทางเดินหายใจได้
- อาหารที่มีโอเมก้า 3
โอเมก้า 3 ที่เป็นกรดไขมันดี ที่จำเป็นต่อร่างกาย และหาได้จากการกินอาหารเท่านั้น ร่างกายสร้างเองไม่ได้ มีประโยชน์กับระบบประสาทและสมอง ช่วยปรับสมถุลระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการตอบสนอง ต่อสิ่งแปลกปลอม ที่เข้ามาในร่างกาย
แหล่งโอเมก้า 3 ที่สำคัญ - ปลาทะเล โดยเฉพาะ ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู รวมถึงน้ำมันปลา
- ถั่วและธัญพืช อย่าง เมล็ดเจีย วอลนัต งาขี้ม่อน เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ฯลฯ
- อาหารที่มีซีลิเนียม
ซีลิเนียม เป็นแร่ธาตุที่ จะช่วยให้ร่างกาย สามารถต่อสู้ต้านทาน กับสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ ได่ รวมถึงสารที่เป็นตัวกระตุ้น ให้เกิดอาการภูมิแพ้ ช่วยชะลอความแก่ โดยจะทำงานควบคู่ส่งเสริมกัน ไปกับวิตามินอี
แหล่งซีลิเนียมที่สำคัญ - พืชตระกูลหอม ทั้งหอมหัวใหญ่ และ หอมแดง ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ปลาจาระเม็ด เนื้อปูต้มสุก กระเทียม ปลาทูสด ไข่แดง ถั่ว หอยชนิดต่าง ๆ
- อาหารที่มีโพรไบโอติกส์
โพรไบโอติกส์ นี้ เป็นจุลินทรีย์ชนิดดี ที่พบได้มาก ในอาหารประเภทหมักต่าง ๆ มีส่วนช่วยในการบำรุง ระบบย่อย และระบบขับถ่าย เป็นอย่างมาก ยับยั้งการเกิดจุลินทรีย์ที่ไม่ดี ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดี และเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แหล่งโพรไบโอติกส์ที่สำคัญ - อาหารที่ผ่านกระบวนการหมัก เช่น โยเกิร์ต กิมจิ มิโซะ ข้าวหมาก เชดด้าชีส
อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ Hello!
