เรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ ของสาว ๆ แน่นอน เพราะอาหารการกิน เป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลรักษาสุขภาพและรูปร่าง หนึ่ในเมนูที่ หลาย ๆ คนชอบคือ กรีกโยเกิร์ต ที่นอกจากจะอร่อยเข้มข้นแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย วันนี้ Hello! ก็ขอมาเสนอ สูตรกรีกโยเกิร์ต ที่คุณเองก็ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
กรีกโยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากนม แตกต่างจากโยเกิร์ตธรรมดาตรงที่ กรีกโยเกิร์ต เป็นโยเกิร์ตที่กรอง และคั้นหางโยเกิร์ต เพื่อนำ น้ำ และน้ำตาลในนมออกไป จึงทำให้กรีกโยเกิร์ต มีลักษณะข้นกว่าโยเกิร์ตทั่วไป และมีโปรตีนสูง ดีต่อร่างกาย ซึ่งคุณสามารถทำกรีกโยเกิร์ตแบบง่าย ๆ ได้เองที่บ้าน โดยมี สูตรกรีกโยเกิร์ต ให้คุณสามารถทำตามได้ง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
สูตรกรีกโยเกิร์ต ทำง่าย ๆ ที่บ้าน
วัตถุดิบ
- นม (ใช้นมธรรมดา หรือนมพร่องมันเนยก็ได้) 2 ลิตร
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (หรือใช้กรีกโยเกิร์ตก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เทนมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน – กลาง คนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ติดหม้อ จนกระทั่งนมอุณหภูมิ 80-82 องศาเซลเซียส โดยนมจะเริ่มร้อนจนมีไอ มีฟองเล็ก ๆ ขึ้นมา แต่ยังไม่ถึงกับเดือด
2. ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงจนอยู่ที่ 43-46 องศาเซลเซียส
3. ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป ค่อย ๆ คนให้นมและโยเกิร์ตเข้ากัน
4. ปิดฝา นำพลาสติกแรป หรือฟิลม์สำหรับห่ออาหารห่อไว้ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 8 – 12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ก็พอสำหรับเมืองไทยเมืองร้อนอย่างนี้
5. เมื่อครบเวลา (หรือจะรอข้ามคืนเลยก็ได้) ถ้าโยเกิร์ตได้ที่แล้ว จะมีลักษณะข้น มี whey ที่มีลักษณะเป็นน้ำสีเหลืองแยกออกมาให้เห็น แยก whey ออกแล้ว เทใส่ชาม รองด้วยกระชอนพร้อมผ้าขาวบาง มัดด้วยหนังยาวแล้วแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง เพื่อแยกน้ำออกจากเนื้อโยเกิร์ต
6. เมื่อแยกน้ำออกจนหมด ก็จะได้โยเกิร์ตลักษณะข้น ๆ นำเนื้อโยเกิร์ตมาคนจนเนื้อเนียนเข้ากันได้ ก็ได้ได้กรีกโยเกิร์ต แบบง่าย ๆ ได้รับประทานกันแล้ว
กรีกโยเกิร์ตนั้น สามารถทำที่บ้านได้ง่าย แม้จะต้องใช้เวลาพอสมควรในบางขั้นตอน แต่ด้วยใช้วัตถุดิบไม่มาก และมีราคาไม่สูงนัก จึงให้ประโยชน์สูง แต่คุ้มค่าคุ้มแรงที่เสียไปในกระบวนการทำ
เป็นอย่างไรกันบ้าง กับ สูตรกรีกโยเกิร์ต ที่คุณเองก็ทำได้ นับว่าเป็นสูตรที่อร่อย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ใครลองทำแล้ว อย่าลืมมาแบ่งปันผลลัพธ์กับ Hello! ด้วยนะคะ
อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับสุขภาพและความงามได้ที่ Hello!
‘คุณเล็ก-กรกนก ยงสกุล’ แชร์เคล็ดลับ ออกกำลังกาย แบบอยู่บ้านฟิตร่าง ยังไงให้เป๊ะ!!!
10 เซเลบริตี้คนดัง สุขภาพดี หุ่นเทพ…อินสุด ๆ กับกิจกรรม สุดสตรีท อย่าง ‘สเก็ตบอร์ด’
Reference:
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/greek-yogurt-benefits
https://www.eatingwell.com/recipe/252990/homemade-plain-greek-yogurt/
