ที่เขาบอกว่า อยากผิวสวย เต่งตึง ต้องเสริมคอลลาเจนให้ร่างกาย เป็นคำกล่าวที่ไม่เกินจริงเลย คอลลาเจน เป็นส่วนประกอบสำคัญ ที่เปรียบเสมือน กาว หรือ เส้นใย คอยยึดเกาะเนื้อเยื่อ ทำให้เซลล์มีความยืดหยุ่น กระชับ ไม่หย่อนคล้อย ยิ่งอายุมากขึ้น ร่างกายยิ่งสูญเสียคอลลาเจนไปเรื่อย ๆ ทำให้ริ้วรอยแห่งวัยเริ่มมาเยือน อย่าชะล่าใจ หมั่นเติมคอลลาเจนให้ร่างกาย ด้วย อาหารคอลลาเจนสูง จากธรรมชาติ กันดีกว่า
คอลลาเจน (Collagen) นั้น เป็นเส้นใยโปรตีน ที่เป็นส่วนประกอบหลัก ใน ผิว ผม เล็บ ข้อต่อ กระดูกต่าง ๆ ช่วยให้ผิวหนังของเรา กระชับ เส้นผม เล็บ แข็งแรง ข้อต่อยืดหยุ่นสะดวก สามารถสังเคราะห์ได้จากร่างกาย แต่หลังอายุ 20+ ร่างกายของเราจะ เริ่มสูญเสียคอลลาเจน ในทุก ๆ ปี เป็นเหตุให้เกิดความเสื่อมสภาพของเซลล์ต่าง ๆ คอลลาเจน สามารถรับเพิ่มได้ จากการรับประทานอาหาร ที่มี คอลลาเจนสูง อย่างเช่น
ปลาทะเลน้ำลึก
ในเนื้อปลา โดยเฉพาะ ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู ปลาทูน่า ฯลฯ มีปริมาณคอลลาเจนสูง ง่ายต่อการดูดซึมของร่างกาย นอกจากนั้น ยังอุดมไปด้วยไขมันดี อย่างกรด โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมัน ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย และไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ต้องหาจากการกินเข้าไปเท่านั้น ช่วยให้ผิวเราชุ่มชื้น ไม่แห้งกร้าน
เนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ และโปรตีนนั้น เมื่อถูกย่อยให้เล็กลง จะกลายเป็น กรดอะมิโน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของ คอลลาเจน ดังนั้น การได้รับโปรตีนที่เพียงพอ ในแต่ละวัน (1-1.2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) จึงช่วยซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ที่สึกหรอได้ และควรเลิอกทาน เนื้อสัตว์ ที่มีคุณภาพ ไม่ติดมัน ติดหนัง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อไก่ เนื้อวัว ที่เลี้ยงแบบออร์แกนิก หรือ เนื้อปลาแซลมอนจากธรรมชาติ
ไข่ขาว
นอกจาก ไข่ขาว จะเต็มไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นแหล่งตั้งต้น ในการสร้างคอลลาเจนแล้ว ไข่ขาว ยังอุดมไปด้วย กระอะมิโน ที่จำเป็นในการผลิตคอลลาเจน อีก 9 ชนิด และยังช่วยป้องกัน โรคโลหิตจาง จาก ธาตุเหล็ก กับ กรดโฟลิก อีกด้วย
น้ำซุปเคี่ยวกระดูก
อาหารคอลลาเจนสูง ที่คุ้นเคยกันดี เพราะว่าในกระดูก และข้อต่อต่าง ๆ นั้นเป็นแหล่งสะสมของ เจลาติน และ คอลลาเจน น้ำซุป ที่ผ่านการเคี่ยวกระดูกสัตว์ มาเป็นเวลานาน จึงมีคอลลาเจนละลายออกมา และกลายเป็นแหล่งคอลลาเจนชั้นดี ไม่ว่าจะเป็น โครงกระดูกไก่ กระดูกหมู หรือวัว รวมถึงก้างปลา ก็มีคอลลาเจนเช่นกัน นอกจากคอลลาเจนแล้ว ในซุปต้มกระดูก ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
ผักและผลไม้สีแดง
ทั้งผักผลไม้สีแดง และสีเหลือง สีส้ม ไม่ว่าจะเป็น มะเขือเทศ บีทรูต มะละกอ ฟักทอง แครอต ต่าง ๆ อุดมไปด้วย ไลโคปีน ซึ่งช่วยส่งเสริม การสร้างคอลลาเจน ของร่างกาย และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ป้องกันผิวจากแสงแดด ชะลอริ้วรอย และการเสื่อมสภาพของผิว ได้เป็นอย่างดี
ผักใบเขียว
ผักที่มีสีเขียวเข้ม เช่น ผักโขม คะน้า บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง จะมีทั้งสารคลอโรฟิลด์ วิตามินซี ธาตุสังกะสี ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนได้ และ วิตามินซี เอง ก็เป็นตัวช่วยให้ผิวกระจ่างใส ต้านอนุมูลอิสระ ทั้งนี้ ในผู้ป่วยโรคไต อาจต้องเลี่ยงผักสีเขียวเข้ม แล้วไปเลือกกิน ผักสีเขียวอ่อนแทน
อาหารที่เกิดจากการหมัก
อาหารจากการหมัก หรือดอง เช่น โยเกิร์ต คอมบุชะ เทมเป้ กะหล่ำดอง ถั่วหมัก ฯลฯ มีแลคโตบาซิลลัส ที่เป็นโพรไบโอติก แบคทีเรียชนิดดี ที่ช่วยดูแลระบบย่อย ให้เกิดสมดุล และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกัน การสลายตัวของคอลลาเจน
ถั่วและธัญพืช
ถั่วและธัญพืช มีฮาตุสังกะสี และทองแดง ช่วยส่งเสริม การสร้างคอลลาเจนของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น ถั่วลิสง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง ฯลฯ ส่วนในถั่วเหลือง ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ และพืชที่มีกรดอะมิโนสูง อย่าง บีควีท ควินัว เมล็ดเจีย ก็เป็นองค์ประกอบสำคัญ ในการผลิตคอลลาเจน
กระเทียม
ไม่น่าเชื่อว่า กระเทียม ก็เป็น อาหารคอลลาเจนสูง เพราะกระเทียม มีซัลเฟอร์ ที่ช่วยส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน และยังมีสาร ที่ช่วยซ่อมแซมคอลลาเจนในร่างกาย นอกจากกระเทียมแล้ว หอมใหญ่ หอมแดง มะพร้าว ก็มีซัลเฟอร์เช่นกัน
อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ Hello!
