Home > Beauty & Health > Health & Wellness > How to กินไขมันดีอย่างไรให้ดีกับร่างกาย

แม้อาหารที่มี ไขมัน จะได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่ในอาหารเหล่านั้นยังมี ไขมันดี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน หากได้รับใน ปริมาณที่เหมาะสม จะก่อให้เกิดผลดีต่อร่างกายหลายอย่างทีเดียว แล้ว ไขมันดี ได้แก่ อาหารอะไรบ้าง ไปติดตามกัน

ไขมันในอาหาร มีทั้ง ไขมันดี และ ไขมันไม่ดี ซึ่งเราจำเป็นต้องแยก ไขมันทั้งสองชนิด ออกจากกันก่อน เพื่อให้เราสามารถกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างเต็มที่ และ สบายใจ

Feature Image by Travis Yewell/unsplash

ไขมันดี
ภาพโดย Davey Gravy/unsplash

ไขมันไม่ดี หรือ Low Density Lipoprotein (LDL)

เป็น กรดไขมันชนิดอิ่มตัว ส่วนใหญ่ได้มาจาก เนื้อสัตว์ ของทอด ของมัน นม และ เนย บางชนิด ซึ่งหากร่างกายได้รับในปริมาณมากเกินไป อาจส่งผลให้เกิด โรคร้าย ต่าง ๆ มากมาย อาทิ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน หลอดเลือดหัวใจแข็งตัว อัมพฤกษ์ อัมพาต และ อาจลุกลามไปกระทบ การทำงาน ในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายได้อีกด้วย

ไขมันดี หรือ High Density Lipoprotien (HDL)

คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เป็น ไขมันคลอเลสเตอรอล ที่ช่วยกำจัด คลอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ที่สะสมอยู่ตามหลอดเลือด แล้วส่งไป กำจัดทิ้ง ที่ตับ หากร่างกายได้รับไขมันชนิดนี้อย่างต่อเนื่อง สม่ำเสมอ และ อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม ก็จะช่วยให้ร่างกายส่วนต่าง ๆ ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด รวมไปถึง หลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ ได้ด้วยเช่นกัน

ทำความรู้จัก ประเภทของไขมัน กันไปพอหอมปากหอมคอแล้ว เรามาดู เทคนิคการกินไขมัน ให้ดีกับร่างกาย และมาดูกันว่า ไขมันดี ได้แก่ อาหารอะไรบ้างกันเลยดีกว่า

ไขมันดี ได้แก่
ภาพโดย Miu Sua/unsplash

กินไขมันอย่างไรให้ดีกับร่างกาย

กินปลาที่มีกรดไขมันสูง

ปลา แต่ละชนิดมี ปริมาณไขมัน แตกต่างกันออกไป แนะนำให้เลือกกิน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน และ ปลาทูน่า เป็นต้น เพราะปลาเหล่านี้มีโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี และ เพิ่มคลอเรสเตอรอลชนิดดี ให้กับร่างกายได้ แต่ถ้ากินปลาเหล่านี้ไม่ได้ จะเปลี่ยนเป็น น้ำมันปลา แทนก็ได้เช่นกัน แค่อาจจะไม่ได้ประโยชน์เทียบเท่ากับการกินปลา

เลือกกินผลไม้ที่มีกากใยสูง

ถึงแม้ผลไม้จะไม่ได้ช่วยเพิ่มไขมันที่ดีต่อร่างกายโดยตรง แต่ผลไม้ที่มีกากใยสูงอย่างลูกพรุน สตรอว์เบอร์รี่ บร็อกโคลี ฯลฯ มีส่วนช่วยลดไขมันไม่ดีในร่างกายได้ อีกทั้งยังกินง่าย และ นำไปประยุกต์ทำเมนูได้หลากหลาย

กินธัญพืชเสริมไขมันที่ดีกับร่างกาย

ธัญพืชต่าง ๆ เช่น ข้าวกล้อง รำข้าว ข้าวโอ๊ต ฯลฯ นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังมีกากใยสูง ซึ่งเป็นกากใยชนิดละลายน้ำ ช่วยให้ระบบย่อย และ ระบบขับถ่ายของเราทำงานดีขึ้น ช่วยเพิ่มระดับคลอเรสเตอรอลชนิดดี ลดการดูดซึมคลอเลสเตอรอลในลำไส้ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมากขึ้นนั่นเอง

ไขมันดี
ภาพโดย Bakd&Raw by Karolin Baitinger/unsplash

เลือกกินอะโวคาโดเป็นบางมื้อ

อะโวคาโด อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว หากร่างกายได้รับในปริมาณที่เหมาะสมก็จะช่วยลดคลอเรสเตอรอลไม่ดีลงได้ นอกจากนี้ในอะโวคาโดยังมีกรดโฟเลต มีกากใยสูง และ ช่วยให้อิ่มท้อง จึงนับเป็นอีกหนึ่งอาหารสุขภาพที่คนควบคุมน้ำหนักนิยมรับประทานกัน

หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ทุกชนิด

ไขมันทรานส์ คือ ไขมันที่เกิดจากการเติมไฮโดนเจนส่วนหนึ่งเข้าไป เมื่อร่างกายได้รับในปริมาณมากหรือเป็นเวลานาน ๆ ไขมันตัวนี้จะเข้าไปสะสมตามผนังหลอดเลือด จนก่อให้เกิดภาวะอุดตันและโรคร้ายอื่น ๆ ตามมา ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของเนยเทียม เนยขาว วิปครีม ครีมเทียม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่าง ๆ รวมไปถึงของทอดที่ใช้น้ำมันซ้ำ ๆ เพราะอาหารเหล่านั้นมีไขมันทรานส์สูงมากทีเดียว

อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ HELLO!

อ้างอิง

อาหารไขมันดี เลือกกินให้ถูกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

คุมอาหารแบบไหน ลดไขมันในเลือด

Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.