Paleo Diet คือ อะไร สูตรลดน้ำหนักนี้ได้ผลจริงหรือเปล่า

Paleo Diet คือ อะไร ในยุคที่สาว ๆ รุ่นใหม่ เริ่มหันมาใส่ใจตัวเองกันมากขึ้น ก็เริ่มมีการคุมอาหารหลากหลายแนวให้เลือก วันนี้ Hello! จะพามาดูกันว่า สูตรคุมอาหารสูตรนี้ เหมาะกับคุณอย่างไรบ้าง

Paleo Diet เป็นแนวคิดการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสมัยมนุษย์ยุคหินโบราณ ที่ทุกอย่างเรียบง่ายไร้การปรุงแต่งหรือแปรรูปใด ๆ เน้นความเรียบง่ายเป็นธรรมชาติของตัววัตถุดิบล้วน ๆ

หลัก ๆ จะเป็นอาหารประเภทผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เมล็ดพืช ไขมันดี และหลีกเลี่ยงน้ำตาล สารให้ความหวาน นมเนย และอาหารจำพวกแป้งต่าง ๆ โดยการกินแบบ Paleo นั้นมีต้นกำเนิดในช่วงปี ค.ศ. 1970 และเริ่มกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้งเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ โดยที่เหล่าดาราดังหลายคนต่างก็เลือกใช้วิธีนี้เพื่อให้มีสุขภาพที่ดี และหุ่นที่สวย ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย เช่น Megan Fox, Millie Mackintosh, Jessica Biel, Miley Cyrus ฯลฯ

สำหรับ Paleo Diet มีประโยชน์ต่อร่างกายยังไงบ้างนั้น เนื่องจากเน้นที่การลดน้ำตาล และของที่มีรสหวาน จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่น ๆ ด้วย เช่น ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดความอยากอาหาร มีข้อดีในการช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อภาวะดื้ออินซูลิน ลกระดับความดันโลหิตและระดับไขมันในเลือด ที่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจอีกด้วย

แล้วกินแบบ Paleo Diet มีหลักการอย่างไร
Paleo Diet จะเน้นที่ตัววัตถุดิบเป็นหลัก การเลือกวัตถุดิบที่ดีจะทำให้ได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ และส่งผลต่อไปยังสุขภาพที่ดีของร่างกาย ต้องเลือกวัตถุดิบจากธรรมชาติ เป็นออร์แกนิก ปลอดสาร ไม่มีเคมีเจือปน ไม่ผ่านการปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือเกลือ เน้นโปรตีนอย่างเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา (เน้นปลาที่มีโอเมก้า 3 เช่นปลาแซลมอน) และสัตว์ที่เลี้ยงแบบปล่อยให้กินหญ้าตามธรรมชาติ ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันจากถั่ววอลนัต
อาหารประเภทผัก จะเน้นผักที่เป็นพืชหัว และผักใบเขียว ไม่ว่าจะเป็นผักโขม บร็อคโคลี่ แครอท ดอกกะหล่ำ หัวหอม มะเขือม่วง ฯลฯ ส่วนไขมันให้เน้นเป็นไขมันดีจากพืช คาร์โบไฮเดรตจากถั่วบางชนิด เช่น ถั่วขาว ถั่วดำ
ลดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรค คือหลีกเลี่ยงพวกแป้ง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์จากนม มันฝรั่ง น้ำตาลขัดสีหรือน้ำตาลทรายขาว ยิ่งอาหารแปรรูปนี่ยิ่งห้ามเลย นอกจากนั้นให้ดื่มน้ำมาก ๆ และงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย เรียกได้ว่าค่อนข้างยากและมีความเคร่งครัดพอสมควรเลย

เพราะงั้นการกินแบบ Paleo Diet ต้องใช้ความเอาใจใส่ มีความพิถึพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบ และอาจต้องใช้ทั้งเวลาและค่าใช้จ่ายที่มากขึ้น เพราะของออร์แกนิกมักจะมีราคาแพง จะไปกินข้าวตามร้านอาหารก็ค่อนข้างลำบากในการตรวจสอบวัตถุดิบหรือวิธีปรุงต่าง ๆ สำหรับคนที่เน้นลดน้ำหนักจริง ๆ อาจไม่จำเป็นต้องกินแบบ Paleo Diet เท่านั้นก็ได้ ยังมีวิธีลดน้ำหนักแบบอื่นให้เลือกใช้กันมากมาย แต่ถ้าใครที่อยากลองวิธีนี้จริง ๆ อาจจะนำแนวคิดนี้มาลองประยุกต์ใช้ให้เข้ากันวิถีชีวิตของตัวเองให้มากขึ้นก็ได้

ลองงดผลิตภัณฑ์จากนมและแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ
เริ่มต้นอาจลองงดนม เนย ต่าง ๆ สักอาทิตย์นึงดู แล้วก็เพิ่มขึ้นเป็นสองอาทิตย์ สามอาทิตย์ ลองสังเกตว่าร่างกายเราปรับตัวได้ไหม มีผลอะไรบ้าง เป็นผลดีหรือผลเสียมากกว่า ถ้าไม่รู้สึกว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงมากนักก็อาจไม่จำเป็นต้องงดเด็ดขาดก็ได้ เพราะร่างกายของแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน

ลดน้ำตาล งดของหวาน
สำหรับคนที่ติดกินรสหวานมาก ๆ ก็จะค่อนข้างทรมานหน่อยในช่วงแรก แนะนำว่าให้ค่อย ๆ ลดทีละนิด ให้ร่างกายค่อย ๆ ชิน จะไม่ลำบากเท่าหักดิบเลิกไปเลย ยังไงการกินหวานนั้นก็ส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดีอยู่แล้ว เพราะงั้นถ้าลดได้ก็ลดเถอะเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเอง

ลดอาหารสำเร็จรูป อาหารแปรรูป
อาหารสำเร็จรูปที่วางขายกันมักจะผ่านกระบวนการต่าง ๆ รวมถึงใส่สารเติมแต่งหรือสารกันบูดเพื่อรักษาสภาพไว้ให้นานที่สุด ดังนั้นจึงทำให้ร่างกายของเราได้รับสารเคมีและสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นในปริมาณมากกว่าปกติ ไหนจะโซเดียม ผงชูรสต่าง ๆ อีก แนะนำว่ากินแต่ของสดใหม่ที่เลือกวัตถุดิบมาอย่างดีด้วยตัวเองจะดีกว่า อาจจะต้องใช้เวลามากขึ้นสักหน่อย แต่ผลของมันนั้นคุ้มค่ากับเราแน่นอน

อย่าลืมออกกำลังกาย
แน่นอนว่าถึงจะเลือกการกินที่ดีแล้ว แต่การเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง หรือลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพนั้น การออกกำลังกายถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ร่างกายจะได้เสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ไปพร้อม ๆ กับการรับสารอาหารที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารแบบ Paleo Diet ที่เคร่งครัดมาก ๆ ก็อาจทำให้เสี่ยงต่อการขาดสารอาหารได้ เพราะมีบางส่วนที่ต้องงดไป ทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบหมู่ตามที่ควร ดังนั้นจึงต้องบาลานซ์การกินให้สมดุล มีการทดแทนสารอาหารที่เสียไปด้วย เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาอื่น ๆ ตามมา

อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ Hello!