เมื่อพูดถึงช็อกโกแลต ขนมหวานสีน้ำตาล ที่เป็นของโปรดสำหรับใครหลายคน และเป็นขนมประจำเทศกาล วาเลนไทน์ นอกจากช่วยเยียวยาใจ กินแล้วมีความสุข เป็นคอมฟอร์ตฟู้ดแล้ว รู้ไหมว่า ในช็อกโกแลตนั้น ก็มีคุณประโยชน์ซ่อนอยู่ด้วย ถ้ากินอย่างถูกวิธี ก็จะส่งผลดีต่อร่างกาย อย่างคาดไม่ถึงเลยนะ ตัวอย่างเช่น ช่วยในการควบคุม และลดน้ำหนัก ฮั่นแน่ คาดไม่ถึงละสิ เดี๋ยว Hello! จะพาไปเปิดสรรพคุณ ประโยชน์ของช็อกโกแลต ตามมาดูกันได้เลย!
ช็อกโกแลต ที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ มีต้นกำเนิดมาจากเมล็ดโกโก้ จากต้นคาเคาที่นำมาบด ในช็อกโกแลตนั้น ประกอบไปด้วยผงโกโก้ และไขมันโกโก้ และปรุงรสด้วยน้ำตาล หรือนม เพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น ซึ่งในโกโก้นั้น มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ไปสู่สมอง สารฟีนิลเอทิลลามีน (phenylethylamine) และสารโพลีฟีนอล (polyphenol) ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และเพิ่มประสิทธิภาพ ในการออกกำลังกาย ทำให้ช็อกโกแลตนั้น มีประโยชน์ของต่อร่างกายในแง่ต่าง ๆ ดังต่อไปนี้
ช็อกโกแลตกับการลดน้ำหนัก
ในดาร์กช็อกโกแลตนั้น อุดมไปด้วยพลังงานจากไขมันกว่า 65% ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อร่างกาย สามารถใส่ไว้ในแผนการไดเอตแบบโลว์คาร์บได้ และเมื่อระดับไขมันดีเพิ่มขึ้น ไขมันเลวก็จะลดลง ทำให้ช็อกโกแลต ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเราได้ หากรับประทานเป็นประจำ โดยควรเลือกกินดาร์กช็อกโกแลต ที่มีระดับโกโก้ 70% ขึ้นไป
ช็อกโกแลตช่วยลดความดันโลหิตและบำรุงหัวใจ
สารต้านอนุมูลอิสระ ในช็อกโกแลตนั้น จะช่วยให้การไหลเวียนของกระแสเลือดคล่องตัวดี ช่วยสร้างไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide) ที่ช่วยขยายหลอดเลือด การกินดาร์กช็อกโกแลต จึงสามารถช่วยป้องกันการอุดตัน ของเส้นเลือด ป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว ทำให้ช่วยลดความดันโลหิต รวมถึงช่วยบำรุงหัวใจ และหลอดเลือดได้ และสารโพลีฟีนอลในช็อกโกแลตนั้น จะลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และโรคเบาหวาน แน่นอนว่า อย่าลืมรับประทานควบคู่กับอาหารที่มีประโยชน์ด้วยนะ
ช็อกโกแลตช่วยบำรุงผิวพรรณได้
อีกหนึ่ง ประโยชน์ของช็อกโกแลต คือ ช่วยบำรุงผิวพรรณ เพราะในช็อกโกแลตนั้น เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ซึ่งเป็นตัวช่วยปกป้อง และชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ป้องกันการอักเสบ และช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ที่ทำให้ผิวแห้งกร้านได้ ส่วนความเชื่อที่ว่า ช็อกโกแลตกระตุ้นให้เกิดสิวนั้น อาจมาจากส่วนผสมอื่น ที่อยู่ในช็อกโกแลตที่เราเลือกกิน เช่น นม น้ำตาล สารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่ไปกระตุ้นให้อินซูลินหลั่งออกมามาก ทำให้ต่อมไขมันทำงานหนัก และผลิตไขมันมากขึ้น จนกลายเป็นสาเหตุ ของการเกิดสิวในเวลาต่อมาได้ ดังนั้น เวลาเลือกกินช็อกโกแลต จึงควรเลือกแบบ Dark ที่มีส่วนผสมของน้ำตาล หรือนม ในปริมาณน้อย
ช็อกโกแลตช่วยบำรุงสมอง
อย่างที่กล่าวไปในตอนต้นว่า สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์นั้น ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปสู่สมอง จึงนำพาสารอาหารต่าง ๆ และออกซิเจน ไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ทำให้ป้องกันการเสื่อมถอย ในการทำงานของสมองได้ ช่วยกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นโดฟิน ที่ทำให้เราอารมณ์ดี ลดความเครียดได้ และในช็อกโกแลตนั้น มีคาเฟอีนที่ทำให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว ช่วยเพิ่มสมาธิในการทำงาน นอกจากนั้น ยังมีสารอาหารอย่างคาร์โบไฮเดรตไขมัน วิตามินเอ ดี เค และธาตุเหล็กอีกด้วย
แต่ถึงอย่างนั้น การรับประทานช็อกโกแลต ก็ยังไม่ควรเกิน 2-3 ชิ้นเล็ก ๆ ต่อวัน และต้องเป็นดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น 70%-85% ขึ้่นไป จึงจะได้ผลดี ใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ก็อาจกินแค่อาทิตย์ละครั้ง สองครั้งพอ ให้เหมาะสมกับการเติมน้ำตาล และไขมันดีเข้าสู่ร่างกาย โดยที่แพลนไดเอต ยังไม่พังไปเสียก่อน อย่างว่า อะไรที่มากเกินไป ก็มักจะไม่ดีทั้งนั้น และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมอาหาร กินของที่มีประโยชน์ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอด้วย เพื่อสุขภาพที่ดี และเห็นผลประโยชน์ได้มากที่สุด
Hello! ขอเป็นกำลังใจ ให้กับทุกคน ที่กำลังหันมาดูแลสุขภาพ ทั้งกาย และใจ ให้แข็งแรงในปีใหม่นี้กันนะคะ หากใครที่กำลังมองหาเนื้อหา สาระ ประโยชน์ และข่าวสารเกี่ยวกับสุขภาพดี ๆ ก็อย่าลืมแวะเข้ามาอ่าน Hello! Health & Beauty กันได้เลย
อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ Hello!
