Home > Celebrity > Exclusive Interviews > ‘กอล์ฟ – ณชนก รัตนทารส’ ส่งความอร่อยระดับพรีเมียมเป็นกำลังใจด่านหน้า

ท่ามกลางวิกฤติโควิด – 19 ที่หลายธุรกิจล้วนต้องดิ้นรนปรับตัวเพื่อให้อยู่รอด แต่ความช่วยเหลือจากบรรดาผู้ประกอบการต่าง ๆ ยังคงหลั่งไหลเพื่อให้ชาวไทยก้าวพ้นความทุกข์ยากไปด้วยกันอย่างต่อเนื่อง

‘คุณกอล์ฟ – ณชนก รัตนทารส’ แห่ง ‘เดอะ ไดเรกเตอร์ สแควร์’ (The Director Square) คือหนึ่งในผู้ประกอบการร้านอาหารที่ปรับตัวธุรกิจสู่แพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ และไม่ลืมที่จะคืนกำไรกลับสู่การให้ผ่านแคมเปญ ‘หนึ่งน้ำใจหนึ่งการให้’ โดยทุกออเดอร์ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบรนด์ ‘จ้าวเนื้อนวล’ ซึ่งเป็นแบรนด์น้องใหม่จะถูกสมทบเป็นเมนูอร่อย ๆ ของร้าน เดอะ ไดเรกเตอร์ สแควร์ เพื่อมอบให้แก่บุคลากรทางการแพทย์ และทีมจิตอาสาตามโรงพยาบาลและโรงพยาบาลสนาม

คุณกอล์ฟ เล่าถึงแบรนด์น้องใหม่กับ HELLO! ว่า เป็นโปรเจ็คต์ที่ส่วนตัวอยากทำมานานแล้ว แต่เนื่องจากเห็นว่าปัจจุบันมีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นจำนวนมาก จึงตัดสินใจทำบะหมี่ปูแทน ทว่าสุดท้ายด้วยความที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อจริง ๆ บวกกับเล็งเห็นว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อหลายร้านนำเสนอไปในรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวเรือมากกว่า สุดท้ายจึงเปิดแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ‘จ้าวเนื้อนวล’ โดยเป็นการร่วมมือกับ ‘คุณอาร์ต-ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์’ แห่งร้าน ‘เจริญพุงโภชนา’ ที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อเหมือนกัน แต่ที่ผ่านมาร้านเจริญพุงโภชนาเองก็ทำแต่ก๋วยเตี๋ยวหมู

ความโดดเด่นของ ‘จ้าวเนื้อนวล’ นอกจากความเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบแท้ ๆ ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวเรือแล้ว ยังอยู่ที่คุณภาพเนื้อยูเอสดีเอ (USDA) ระดับพรีเมี่ยม ซึ่งคุณกอล์ฟ บอกว่า หลังจากตัดสินใจว่าจะทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ทั้งตัวเองและคุณอาร์ตที่เป็นสายเนื้อทั้งคู่ได้ลองนำเนื้อระดับพรีเมียมไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิว เนื้ออสเตรเลีย หรือเนื้อยูเอสมาตุ๋น ปรากฏว่าเนื้อที่ตุ๋นออกมาแล้วอร่อยลงตัวมากที่สุดคือเนื้อยูเอสดีเอ โดยจ้าวเนื้อนวลได้นำเนื้อยูเอสดีเอหลายส่วนมาหั่นทั้งแบบสไลด์และลูกเต๋า เพื่อให้เท็กซ์เจอร์ที่หลากหลาย ทีเด็ดสุดท้ายคือมีน้ำจิ้มแยกมาให้จิ้มกินกับเนื้อตัดความเลี่ยนจากการกินเนื้อในก๋วยเตี๋ยวเพียงอย่างเดียว

จากความอร่อยระดับพรีเมียมสู่แคมเปญ ‘หนึ่งน้ำใจหนึ่งการให้’ คุณกอล์ฟ เผยว่า เนื่องจากที่ผ่านมามีลูกค้าจ้างให้เดอะ ไดเรกเตอร์ สแควร์ ทำอาหารเพื่อนำไปมอบแก่บุคลากรทางการแพทย์อยู่แล้ว และจากการลงพื้นที่นำอาหารไปมอบด้วยตัวเองทำให้ได้เห็นว่าอาหารที่ลูกค้าจ้างทำขึ้นเริ่มไม่เพียงพอต่อแพทย์และพยาบาลที่กำลังทำงานกันอย่างหนัก หลายแห่งต้องเปิดวอร์ดผู้ป่วยเพิ่มเพื่อรองรับผู้ป่วยโควิด – 19 จำนวนมาก บุคลากรทางการแพทย์ขาดแคลนอย่างหนัก จึงอยากเป็นส่วนเล็ก ๆ ให้บุคลากรด่านหน้าเหล่านี้ได้รับประทานอาหารดี ๆ เพื่อเป็นกำลังใจในการปฏิบัติหน้าที่ต่อไป โดยอาหารที่นำไปมอบจะมีความหลากหลายทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น และอาหารฝรั่ง

“ช่วยอะไรกันได้ก็ช่วยดีกว่า ส่วนตัวร้านอาหารปิดมาเกือบ 2 ปีแล้ว แต่ก็พยายามช่วยทุกวิถีทางที่ช่วยได้ แคมเปญหนึ่งน้ำใจหนึ่งการให้ ก็ถือว่าลูกค้าได้สนับสนุนเรา ส่วนเราก็ได้สนับสนุนบุคลากรทางการแพทย์ด้วย”

เบื้องต้นคุณกอล์ฟยังไม่ได้กำหนดระยะเวลาของแคมเปญแน่ชัดเนื่องจากมองว่าสถานการณ์น่าจะยังไม่ดีขึ้นในเร็ว ๆ นี้ จึงตั้งใจว่าช่วยสนับสนุนบุคลากรทางการแพทย์ต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้น โดยทุก 1 ออเดอร์จ้าวเนื้อนวลที่สั่งผ่านทั้งทางไลน์ @thedirectorsquare และแอพพลิเคชั่น ‘Robinhood’ เดอะ ไดเรกเตอร์ สแควร์ จะมอบอาหารอีก 1 ชามให้บุคลากรทางการแพทย์ และทีมจิตอาสาตามโรงพยาบาลและโรงพยาบาลสนาม

ปิดท้ายนอกจากฝากเป็นกำลังใจให้บุคลากรทางการแพทย์แล้ว คุณกอล์ฟยังฝากถึงรัฐบาลว่านอกจากสถานการณ์ปัจจุบัน ควรเริ่มวางแผนการฟื้นฟูเศรษฐกิจด้วยว่าอนาคตประเทศไทยจะกลับมาได้อย่างไร เพราะหากยังไม่มีการวางแผนอยู่แบบนี้ ประเทศอาจไปไม่รอด

ขอบคุณภาพจากอินสตาแกรม pirate.g