‘มิ้งค์ – ณัฏฐิ์ประภา ชุณหะวัณ’ ครีเอตจานโปรดแสนอร่อย และดีต่อสุขภาพ

หลังโควิดระบาดอีกระลอก หลายคนต้องปรับตัวทั้งด้านการทำงานและการใช้ชีวิต เช่นเดียวกับ ‘คุณมิ้งค์ – ณัฏฐิ์ประภา ชุณหะวัณ’ เซเลบริตี้สาวที่แม้จะเป็นเจ้าของธุรกิจส่วนตัว มีออฟฟิศที่บ้าน ซึ่งก็ได้รับผลกระทบไม่น้อย

“ในเรื่องของการทำงาน มิ้งค์อาจจะไม่ต้องปรับตัวอะไรมากมาย เพราะปกติทำงานที่บ้านอยู่แล้ว ถ้าเทียบกับหลายๆ ท่านที่ต้องเปลี่ยนจากการทำงานที่ออฟฟิศ มาทำงานที่บ้านแทน แต่จะมีปัญหาเรื่องยกเลิกจัดงาน อีเวนท์หด เพราะมิ้งค์ทำบริษัทเกี่ยวกับการประชาสัมพันธ์ พอโควิดระบาดทุกอย่างจึงต้องหยุดชะงักไป เราก็ต้องปรับตัวเรื่องธุรกิจ หันมาทำผลิตภัณฑ์แอลกอฮอลล์ล้างมือขายกับน้องชาย (คุณมิค-ณัฏฐกรม์ ชุณหะวัณ) ภายใต้แบรนด์ ‘SOPAA Beauty’ ค่ะ”

นอกจากนี้ยังต้องปรับตัวในการใช้ชีวิตประจำวันด้วย เซเลบริตี้สาวผู้รักในการทำครัว จึงหันมาจับตะหลิวปรุงรสเมนูอาหารกินเอง “มิ้งค์ชอบทำอาหารค่ะ ชอบสะสมเครื่องทำครัวดีไซน์น่ารักๆ ก่อนหน้าที่งานยุ่งๆ ก็ห่างหายไป พอช่วงนี้มีเวลาอยู่บ้านก็กลับมาเข้าครัวทำอาหารกินเองมากขึ้น ส่วนใหญ่เมนูที่มิ้งค์ทำจะเป็นเมนูง่ายๆ ที่คิดเอง จับนั่นผสมนี่ เลือกวัตถุดิบที่เราชอบ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แนะนำเมนูสุขภาพง่ายๆ

สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูมื้อเช้าง่ายๆ ประหยัดเวลา คุณมิ้งค์จัดเสิร์ฟ เมนู ‘เฟรนช์โทสต์’ ที่ดูเหมือนจะทำยาก แต่ขอบอกเลยว่า เป็นเมนูที่ง่ายมากๆ โดยการนำขนมปังมาชุปไข่ที่ผสมกับนม โรยด้วยผสมซินนาม่อน แล้วนำไปทอดบนกระทะใส่เนยเพิ่มความหอม เสร็จแล้วก็กินคู่กับผลไม้ที่ชอบ เช่น กล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี เบอร์รี่ ฯลฯ

ขณะเดียวกันถ้าเป็นเมนูอาหารคาว ด้วยความที่ส่วนตัวชอบกินอาหารแม็กซิกัน คุณมิ้งค์ขอเสนอเมนู ‘ทาโก้’ ที่สามารถไปหาซื้อแผ่นแป้งทาโก้ได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แล้วครีเอตไส้ตามใจชอบ “ปกติมิ้งค์จะนำอะโวคาโด้ มะเขือเทศ ราดด้วยซอสซาวครีม เติมชีสนิดหน่อยก็อร่อยแล้วค่ะ หรือใครอยากเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็สามารถทำเองได้เลย” 

ต่อด้วยเมนูเครื่องดื่ม คุณมิ้งค์แนะนำการเริ่มต้นง่ายๆ เลย คือ ชอบดื่มอะไร ให้ลองทำกินเองก่อน แล้วค่อยปรับสูตรไปเรื่อยๆ บางครั้งเราอาจจะได้เมนูใหม่ๆ ทุกวัน และเมนูที่ทำบ่อยๆ น่าจะเป็นผลไม้สมูสตี้ คือนำกล้วยหอมมาปั่นรวมกับเบอร์รี่ ใส่น้ำผึ้ง และใช้น้ำเต้าหู้แทนนมสด แล้วเติมผง Supper Food ซึ่งเมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่แพ้นมวัว หรือใครที่ดื่มนมวัวแล้วท้องอืด”       

ส่วนอีกหนึ่งเมนูคือ ‘น้ำผัก’ โดยใช้ผักแคล กล้วย ขิง มะนาว และน้ำผึ้ง รสชาติจะกลมกล่อม สามารถดื่มได้ตั้งแต่มื้อเช้าเลย แต่คุณมิ้งค์จะทำเป็นเครื่องดื่มเติมความสดชื่นยามบ่าย “ระหว่างมื้อเที่ยงและมื้อเย็นค่อนข้างจะยาวนาน เครื่องดื่มแก้วนี้จะช่วยให้อยู่ท้องได้ค่ะ แถมลดปัญหาการคุมน้ำหนักไม่อยู่ช่วง Work from home อีกอย่างการทำอาหารกินเองที่บ้านมีข้อดีอย่างหนึ่ง คือเราสามารถเลือกวัตถุดิบในการทำเมนูต่างๆ ได้ ไม่เหมือนการไปสั่งกินตามร้าน เราก็จะสั่งกินไปเรื่อยๆ ตามใจปาก แต่ถ้าเราทำเองจะควบคุมได้ และเป็นกิจกรรมที่สามารถแก้เบื่อได้ด้วย”

ไม่เพียงเท่านั้นเธอยังมีเวลาเหลือไปแปลูกผักสวนครัวกินเองด้วย ทั้งพริก โรสแมรี่ แคนตาลูป ใบเตย พร้อมแนะนำให้ทุกคนลองหากิจกรรมที่ชอบทำระหว่างที่ต้องกักตัวดูแลสุขภาพอยู่ที่บ้าน เพราะนอกจากจะช่วยลดความตึงเครียดแล้ว ถือว่าเราได้ลองทำอะไรที่ไม่เคยทำด้วย บางทีเราอาจจะค้นพบความชอบก็ได้ ส่วนใครจะหันมาเข้าครัวทำอาหารกินเอง ก็เป็นเรื่องที่ดีมากๆ เพราะจะได้พัฒนาทักษะรสมือของตัวเอง แถมยังได้กินอาหารที่เราตั้งใจทำ คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและปรุงรสชาติอย่างใส่ใจ จากนั้นก็ถ่ายรูปสวยๆ อัพลงในโซเซียลสักหน่อย เป็นเรื่องราวดีๆ ในหนึ่งวันที่บ้านของเรา