คุณเคยอยากลองกินเค้กแบบที่พระราชวงศ์เสวยบ้างไหม? โอกาสของคุณมาถึงแล้วค่ะ และเพื่อการชวนเฉลิมฉลองวันคล้ายวันพระบรมราชสมภพครบ 94 พรรษา ของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เชฟขนมแห่งราชวงศ์อังกฤษออกมาเผยสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตน่าอร่อย เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสแบบที่พระราชวงศ์เสวยที่บ้าน
บัญชีทวิตเตอร์ The Royal Family ได้แชร์ภาพขนมหวานหน้าตาน่ารัก ตกแต่งหน้าด้วยไอซิ่งสีพาสเทล ลายดอกกุหลาบ และมงกุฎทองคำ พร้อมข้อความ ‘Happy birthday to Her Majesty! เพื่อเป็นการฉลองวันคล้ายวันพระบรมราชสมภพ เราขอแบ่งปันสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตจากเชฟขนมแห่งวังหลวง แถมยังมีสูตรที่สามารถปรับไปใช้บัตเตอร์ครีมแทนไอซิ่งตามใจชอบ ถ้าพร้อมแล้ว เตรียมจดสูตรได้เลย!
ส่วนผสม
สปอนจ์เค้ก (ใช้เวลา 15 นาที)
1.น้ำส้มสายชู 15 กรัม
2. นม 300 มล.
3.น้ำมันพืช 50 มล.
4. เนย 60 กรัม (ละลาย)
5.ไข่ 2 ฟอง
6. กลิ่นวานิลลา 5 มล.
7. แป้งเค้ก 250 กรัม
8.ผงโกโก้ 75 กรัม
9.น้ำตาลทราย 300 กรัม
10. เบคกิ้งโซดา 10 กรัม
11. ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 100 กรัม
12. ถ้วยกระดาษสำหรับคัพเค้ก
ไอซิ่ง บัตเตอร์ครีม
1. ดาร์กช็อกโกแลตแบบเข้มข้น 90 กรัม
2. เนย 100 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
ใช้โรยัลไอซิ่ง แทนบัตเตอร์ครีม
ใส่สีผสมอาหารลงในไอซิ่งรอยัลสำเร็จรูปเพื่อสร้างสีที่แตกต่าง
คำแนะนำ
1.วอร์มเตาอบ 150 องศา
2.ผสมแป้ง น้ำตาล ผงโกโก และเบคกิ้งโซดาลงในชามใหญ่
3.แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เกิดฟอง ใส่กลิ่นวานิลลา เนยละลาย น้ำมัน นม และน้ำส้มสายชู
4.ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของเหลวลงไปตีทีละนิด และเช็กว่าแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน แล้วใส่ช็อกโกแลตชิพ (อาจจะใส่ถั่วหรือผลไม้แห้งก็ได้)
5.เทส่วนผสมลงในถ้วยใส่คัพเค้ก อบประมาณ 15-18 นาที
บัตเตอร์ครีม ไอซิ่ง
1. ผสมน้ำตาลและเนยด้วยกัน จนกว่าจะจับตัวเป็นครีม เติมช็อกโกแลตที่ละลายลงไป
2.นำบัตเตอร์ไอซิ่งใส่ซองบีบลงบนหน้าคัพเค้ก หรือใช้ช้อนและไม้พายค่อยๆ วาด
3.นำน้ำตาลไอซิ่งมาทำเป็นแผ่นกลมๆ
4.นำพิมพ์มากดตามต้องการ