สมเด็จพระราชินีแม็กซิมา ทรงเผยสูตรคุกกี้อาร์เจนตินา Alfajores ตำรับบ้านเกิด
สมเด็จพระราชินีแม็กซิมา ทรงเผยพระฉายาลักษณ์วันฉลองวันคล้ายวันพระราชสมภพพระชนมายุ 49 พรรษา ขณะทรงรับบทเป็นเชฟทำขนม อบคุกกี้แทนที่จะทรงอบเค้กตามธรรมเนีนม แต่สมเด็จพระราชินีแม็กซิมาทรงแชร์สูตรขนมหวาน Alfajores ของพระราชมารดา มาเรีย เดล การ์เมน เซอร์รุติ การ์ราการ์ต ซึ่งเป็นคุกกี้อาร์เจนตินาผ่านอินสตาแกรม
และในโอกาสพิเศษนี้ พระราชชายาในสมเด็จพระราชาธิบดีวิลเลม-อเล็กซานเดอร์ ทรงแต่งพระองค์อย่างทรงพระสิริโฉม ด้วยฉลองพระองค์เดรสไหล่เดี่ยวสีทอง ทรงจับคู่กับพระกุณฑลสีทอง และแต่งพระเนตรแบบเข้ม พระองค์ทรงถือถาดขนมอบที่ประกบกันเป็นชั้น มีเลเยอร์ของคาราเมลนมหวาน Dulce de Leche โรยด้วยมะพร้่าว หน้าตาหน้ารับประทาน
ในช่วงเวลานี้ “ข้าพเจ้าฉลองวันเกิดที่บ้านด้วยเมนูขนมแบบคนอาร์เจนตินาทั่วไป Alfajores คลุกคาราเมล ข้าพเจ้าโตมากับ Alfajores ของโปรดของข้าพเจ้า ข้าพเจ้าอบขนมสูตรของคุณแม่ ข้าพเจ้ายินดีที่จะแชร์ให้กับทุกคน ซึ่งทุกคนสามารถทำเองได้ที่บ้าน” แคปชั่นแปลจากภาษาดัตช์ มาดูวิธีการทำของหวานของอาร์เจนตินากันเลย
ส่วนผสม (บิสกิต)
-แป้งข้าวโพด 300 กรัม
-แป้งขนม 200 กรัม
-เนย 200 กรัม
-น้ำตาล 150 กรัม
-ไข่แดง 4 ฟอง
-เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
-ผงฟู 2 ช้อนชา
-ผงวานิลลาเล็กน้อย
-เลมอน 1 ลูก
-บรั่นดี 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องประกอบ
-Dulce de leche แบบสำเร็จรูป หรือทำเองโดยใช้นมข้นและน้ำตาล
-กากมะพร้าว
วิธีทำ
-วอร์มเตาอบที่ 160 องศา
-ผสมส่วนผสมแบบแห้งท้ังหมดกับเนยในชาม
-ใส่ไข่แดงและบรั่นดี แล้วนวดมือให้เข้ากัน เสร็จแล้วปั้นเป็นลูกบอลและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงให้แป้งเซ็ตตัว หากแป้งไม่จับตัวให้เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-รีดแป้งเป็นแผ่นความหนาประมาณ 5-7 มม. แล้วนำพิมพ์วงกลม (ศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.) มาตัดแป้ง จากนั้นนำแป้งคุกกี้ที่ได้ไปอบโดยวางห่างกันประมาณ 2 ซม.
-อบคุกกี้ที่อุณภูมิ 160 องศ ประมาณ 10-12 นาที เนื้อแป้งที่ได้จะเปลี่ยนสีเล็กน้อย และต้องไม่แห้งและแตกจนเกินไป
-นำออกจากเตา พักให้เย็น ก่อนจะนำคุกกี้มาประกบกันโดยใช้ Dulce de leche และนำไปคลุกกากมะพร้าว