Home > Education > Courses > ถูกใจคนรักศิลปะในการทำอาหาร และขนม กับ หลักสูตรพิเศษจาก Ecole Ducasse สถาบันระดับโลกในฝรั่งเศส!!

เมื่อพูดถึงการศึกษาต่อในต่างประเทศมีหลากหลายสาขาวิชาที่ได้รับความสนใจ ไม่ว่าจะเป็นระดับปริญญา หรือเป็นคอร์สสั้นๆ ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยเลยทีเดียว และล่าสุดถือว่าเป็นโอกาสที่น่าสนใจอย่างยิ่งกับสถาบัน Ecole Ducasse แคมปัสในปารีสที่สวยงามที่ได้รับการออกแบบโดย Arte Charpentier กับหลักสูตรศิลปะการประกอบขนมอบและขนมหวานระยะสั้น (Essentials Program) ที่ใช้ระยะเวลาในการเรียนเพียงแค่ 2 เดือนเท่านั้น!

คงามงดงามของ Ecole Ducasse แคมปัสที่ปารีส ประเทศฝรั่งเศส

École Ducasse ตั้งอยู่ที่ริมสุดของป่า Meudon ซึ่งเป็นสถานที่ในการช่วยสร้างแรงบันดาลใจ เอื้อต่อการพักผ่อนและการครุ่นคิดถึงสิ่งต่าง ๆ องค์ประกอบทางธรรมชาติมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาแนวคิดและความเป็นรูปเป็นร่างของโครงการ ตามที่ Jérôme Le Gall ผู้ช่วยสถาปนิกที่ Arte Charpentier กล่าวว่า “ความใกล้ชิดกับป่า Meudon ซึ่งมีพื้นที่ขนาดใหญ่มีส่วนอย่างมากในการสร้างการตอบสนองทางสถาปัตยกรรม และเราต้องการหาวิธีที่จะสะท้อนถึงการมีอยู่ของธรรมชาติที่โดดเด่นเช่นนี้ ซึ่งความต้องการของโครงการเองก็ได้เสริมแนวคิดนี้โดยเน้นความสำคัญกับการค้นหาเส้นทางเชื่อมโยงที่ตรงที่สุดจากธรรมชาติสู่โต๊ะอาหาร ดังนั้น แนวทางของเราคือการแยกองค์ประกอบออกเป็น 4 ส่วน คือ อากาศ ไฟ ดิน และน้ำ ซึ่งได้สื่อออกมาตรงบริเวณพื้นที่ส่วนกลางที่เปิดโล่ง ส่องสว่าง และเป็นแนวยาว กลายเป็นศูนย์กลางของกิจกรรมต่าง ๆ ที่จะเข้ามาและสำหรับจัดระเบียบองค์ประกอบในการใช้สอยต่าง ๆ ของโรงเรียน”

École Ducasse มีขนาดพื้นที่ 6,500 ตร.ม. มีห้องครัวจำนวนนับไม่ถ้วน และยังมีร้านอาหารขนาด 300 ที่นั่ง และมีพื้นที่ขนาด 36 เฮกตาร์เป็นที่ปลูกสมุนไพรหอม ไม้พุ่ม ผลไม้ และพืชผักอีกด้วย

หลักสูตรโดย Alain Ducasse เชฟที่ได้ดาวมิชลินมากที่สุดในโลกถึง 21 ดวง

เมื่อพูดถึงรางวัลมิชลิน สตาร์ ก็ต้องยอมรับเลยว่าเป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่เชฟมากประสบการณ์ใฝ่ฝันอยากได้ไว้ครอบครอง และคงไม่มีใครที่จะไม่รู้จัก ‘เชฟอลัง ดูคาส’ (Alain Ducasse) เชฟหนุ่มใหญ่วัย 65 ปี ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นพ่อมดแห่งอาหารฝรั่งเศส และเป็นตำนานที่ยังมีชีวิตอยู่ เรียกว่าเป็นเชฟ และผู้ประกอบการชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก ตลอดเส้นทางอาชีพซึ่งกินเวลาเกือบห้าทศวรรษ เชฟได้รับดาวมิชลินจำนวน 21 ดาว และประสบความสำเร็จในการดำเนินกิจการร้านอาหารระดับ 3 ดาวสามแห่งในเวลาเดียวกัน อาณาจักรของเขาประกอบไปด้วยร้านอาหาร 20 แห่งและพนักงานกว่า 1,400 คน รวมถึงโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดัง École Ducasse ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2542 และได้เปิดแคมปัสแห่งใหม่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของปารีสในเมือง มูดง-ลา-ฟอเรต์ เมื่อไม่นานมานี้

หลักสูตรศิลปะการประกอบขนมอบและขนมหวานระยะสั้น (Essentials Program)

หากคุณหลงใหลในศิลปะการประกอบขนมอบแบบฝรั่งเศสและขนมหวานสมัยใหม่ หลักสูตร Essentials คือหลักสูตที่เหมาะสมสำหรับคุณ ด้วยการนำทฤษฏีมาปรับใช้ พร้อมทัศนศึกษา คุณจะได้รับทักษะที่จำเป็นเพื่อสร้างสรรค์ผลงานทางด้าน Pastry ของคุณ หลักสูตรนี้คือมาสเตอร์คลาสด้านศิลปะการประกอบขนมอบที่แท้จริง ตลอดหลักสูตร 8 สัปดาห์ที่เรียนอย่างเข้มข้นนี้ คุณจะใช้เวลา 90% ในการฝึกปฏิบัติและทำเวิร์คช็อปร่วมกับผู้เชี่ยวชาญในครัวสุดล้ำสมัยของเรา

เมื่อจบหลักสูตร คุณจะได้รับการพัฒนาทักษะในการประกอบขนมอบและขนมหวานตามแนวทางของเชฟ Ducasse 
และนอกจากนี้คุณจะเข้าใจถึงแนวโน้มใหม่ๆ ในโลกของ Pastry ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญไม่น้อยสำหรับผู้ประกอบอาชีพทางด้านนี้

แนวทางในการประกอบอาชีพ เมื่อสจบหลักสูตร Essentials Program

  • ผู้ประกอบการ
  • เชฟทำขนมอบและขนมหวาน
  • การออกแบบขนมอบและขนมหวาน
  • ฝ่ายผลิตในห้องปฏิบัติการ
  • ผู้ให้บริการงานจัดเลี้ยง

โอกาสดีๆพลาดไม่ได้ สัมมนาฟรี 21 สค. นี้!!

ขอเชิญร่วมฟังสัมนาออนไลน์เพื่อทำความรู้จักหลักสูตรระยะสั้นและระยะยาวของเรา (ตั้งแต่หลักสูตร Diploma หลักสูตร Expert Diploma ไปจนถึงหลักสูตรปริญญาตรี) ในสาขาศิลปะการประกอบอาหารและการทำขนม หลักสูตรสอนเป็นภาษาอังกฤษ สอนทั้งทักษะในการปฏิบัติและการเป็นผู้ประกอบการ รวมถึงมีการฝึกงานแบบมืออาชีพที่จะมอบประสบการณ์ “การทำงานจริง” 

นอกจากนี้ ผู้เข้าฟังยังมีโอกาสที่จะได้ถามคำถามเกี่ยวกับหลักสูตร และเส้นทางอาชีพเมื่อสำเร็จการศึกษา

วันเสาร์ที่ 21 สิงหาคม 2564 เวลา: 10:00 – 12:00 น.
ลงทะเบียนผ่าน Zoom: https://bit.ly/EDWebinar_Aug

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม:  Tel. 087-806-6728, 092-261-7108, 06-5239-3429
Facebook: Ekthana Services
Instagram: ekthanaservices
LINE: @ekthana
Email: info@ekthana.com
Website: www.ekthana.com