หลายคนอาจจะมองว่า การทำธุรกิจร้านอาหารและของหวาน จะต้องชื่นชอบการทำอาหาร หรือเรียนมาทางด้านนั้น ๆ HELLO! Education ชวนมาสำรวจโปรไฟล์ การศึกษา 5 หญิงเก่ง คนดัง ในแวดวงธุรกิจอาหาร และของหวาน ว่าช่วงเวลาของการศึกษาเล่าเรียนมีความเกี่ยวเนื่องการสิ่งที่ทำในด้านธุรกิจอย่างไรกันบ้าง
คุณปลา – อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้ก่อตั้งและครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ (Founder & Creative Director) เครือ IBERRY Group ที่รู้จักกันใน “ปลา iberry” สำเร็จศึกษาจาก คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต ก่อนที่จะมาทำธุรกิจคุณปลาได้ทำงานเป็นแอร์โฮสเตส และเริ่มทำธุรกิจของหวานเปิดร้านไอศกรีม IBERRY ปัจจุบันได้แตกแบรนด์ร้านอาหารไทยอื่น ๆ ออกมาหลากหลายแบรนด์ และแบรนด์ล่าสุดในลำดับที่ 12 ของ iberry group ซึ่งเปิดตัวในเดือนมิถุนายน 2566 คือ “ชิ้น โบ แดง หมูกระทะ มาสเตอร์พีซ” โดยส่วนตัวคุณปลาชอบทำกับข้าว ชื่นชอบการเดินตลาดเพื่อสำรวจวัตถุดิบด้วยตัวเองด้วย
คุณเกศ – ชุติมา เปรื่องเมธางกูร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท รวยไม่หยุด จำกัด หนึ่งในเจ้าของร้าน “nice two Meat u” ร้านปิ้งย่างเกาหลีตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ที่ประสบความสำเร็จในเวลาอันรวดเร็ว สำเร็จการศึกษาปริญญาโทด้านอาหารและเครื่องดื่ม Master of Arts in Gastronomy (FOOD STUDIES) จาก มหาวิทยาลัยบอสตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา และจบ ปริญญาบัตรการผสมผสานเครื่องดื่ม Doctor of Mixology จาก มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด รัฐแมสซาชูเซตส์ ประเทศสหรัฐอเมริกา
จากความต้องการทำธุรกิจตั้งแต่เด็ก ผ่านประสบการณ์ฝึกงานร้านอาหาร ทั้งในท้องถิ่นและร้านอาหารดัง ๆ ในต่างประเทศ กลับมาประเทศไทย เปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเองเป็นธุรกิจแรก และเปลี่ยนไปหลายธุรกิจ ด้วยความชอบอาหารสไตล์ปิ้งย่างกับเพื่อน ได้ตระเวนกินแทบทุกร้านที่ประเทศเกาหลี ลงตัวที่ร้านอาหารปิ้งย่างเกาหลีสไตล์โมเดิร์น nice two Meat u โดยคุณเกศ รับหน้าที่เป็นคนบริหารจัดการในการวางระบบร้านทั้งหมด ใช้ประสบการณ์ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านจากการศึกษาและประสบการณ์ที่ผ่านมา
คุณเมย์ – กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด (มหาชน) เจ้าของธุรกิจขนมหวานและเบเกอรี่ ภายใต้แบรนด์ “After You” สำเร็จการศึกษา ปริญญาตรีคณะบริหารธุรกิจ ภาคภาษาอังกฤษ จากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ คุณเมย์เป็นผู้หญิงเก่งที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่อายุยังน้อย แต่เส้นทางการทำธุรกิจไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด จุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจอาหารมาจากชื่นชอบการขายของ และอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เริ่มจากร้านอาหารทะเลก่อน และเปลี่ยนมาเป็นร้านขนมหวานที่เป็นที่รู้จักใน “After You” ปัจจุบันได้ต่อยอดธุรกิจแบรนด์อาหารใหม่ สำหรับ “After You” คุณเมย์มีหน้าที่ดูแลการคิดค้นเมนู การทดลองสินค้าใหม่และด้านการตลาด วิธีการนำเสนอคอนเซ็ปต์สินค้าให้น่าสนใจ
คุณเฟิร์น – นัทธมน พิศาลกิจวนิช กรรมการผู้จัดการ บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด เจ้าของธุรกิจอาหาร “สุกี้ตี๋น้อย” สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี ด้าน Economics and Finance จาก มหาวิทยาลัยเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย และปริญญาโท Marketing & Management ด้าน Luxury Brand จาก Emlyon Business School ประเทศฝรั่งเศส ธุรกิจอาหาร สุกี้ตี๋น้อย ก่อตั้งในปี 2562 ด้วยแพชชั่นที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เติบโตในครอบครัวที่คุณพ่อคุณแม่ทำธุรกิจร้านอาหารมาโดยตลอด ชอบการบริหารจัดการและการแก้ไขปัญหา และมองเห็นช่องว่างในตลาดบุฟเฟต์สุกี้
ปิดท้ายที่ คุณตุ๊ก – อุษณีย์ มหากิจศิริ ลีโอณีโอ ผู้บริหารธุรกิจนำเข้าแบรนด์ขนมหวานและอาหาร เป็นที่รู้จักใน “เจ้าแม่คริสปี้ ครีม” ผู้สร้างปรากฏการณ์คนแห่เข้าคิวรอซื้อโดนัทสัญชาติอเมริกา จนแถวยาวล้นออกมานอกศูนย์การค้าในประเทศไทย สำเร็จการศึกษา ปริญญาตรี จาก เศรษฐศาสตร์บัณฑิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, ปริญญาโท 2 ใบ จาก MSA มหาวิทยาลัยบอสตัน และ MBA วิทยาลัยแบ็บสัน ประเทศสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมีดีกรีเป็นด็อกเตอร์ จาก ปริญญาเอก ด้านบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย ประเทศออสเตรเลีย และไม่นานมานี้ คว้า ปริญญาโท จากคณะนิติศาสตร์ ด้านบริหารธุรกิจ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คุณตุ๊กเป็นนักธุรกิจสาวคนเก่ง ที่ทำให้เห็นว่าการศึกษานั้น สามารถเรียนรู้ได้ทุกช่วงเวลา
แม้ว่านักธุรกิจหญิงเก่ง คนดัง ทั้ง 5 ท่านนี้ จะมีเส้นทาง การศึกษา ที่หลากหลาย แต่จะเห็นได้ว่าการทำธุรกิจร้านอาหารและขนมหวาน สิ่งที่ทุกคนล้วนมีคือ แพสชั่นของการเสิร์ฟรสชาติความสุขให้กับลูกค้า.
Courtesy Photo of Celebrity’s IG