Home > Events

เติมเต็มความรู้และประสบการณ์ให้กับแขกคนสำคัญกันอย่างต่อเนื่อง สำหรับกิจกรรม HELLO! EXPERIENCE ที่ครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจาก Benz Suanluang Autohaus จัดคลาสเวิร์คช้อป ‘Modern Etiquette: Afternoon Tea at Home’ สุดเอ็กซ์คลูซีฟขึ้น ณ Capella Bangkok และกิจกรรมในครั้งนี้เราได้เชิญกูรูมาช่วยแชร์เคล็ดลับและเทคนิคต่างๆ ในการจัด Afternoon Tea ที่บ้านง่ายๆ ในแบบฉบับของตัวเอง

บรรยากาศภายในงานอบอุ่นและเป็นกันเอง โดยการต้อนรับสองผู้บริหาร ‘คุณต๊ะ-วราภรณ์ ศิริบุญมา’ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เบอร์ด้า (ประเทศไทย) จำกัด และ ‘คุณมิ้ง-กฤตรินทร์ ลิ้มราบรื่น’ กรรมการบริหารบริษัท สวนหลวง ออโต้เฮ้าส์ จำกัด กล่าวทักทายแขกผู้มีเกียรติทุกๆ ท่าน ที่จัดเต็มชุดสวยมาตรงธีม ‘Londoner’ ชวนให้โพสท่าเก๋ๆ บริเวณ Photo Coner กับเช็ต Afternoon Tea ซึ่งจัดเตรียมไว้ ก่อนจะนำเข้าสู่เวิร์คช้อปอย่างเป็นทางการ

‘ครูโต – ม.ล.จิราธร จิรประวัติ’

จากนั้น ‘ครูโต – ม.ล.จิราธร จิรประวัติ’ ให้ความรู้เกี่ยวกับการดื่ม Afternoon Teaว่า “มีจุดเริ่มต้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ในประเทศอังกฤษ ซึ่งนิยมรับประทานอาหารกันแค่ 2 มื้อหลักๆ คือ มื้อเช้าและมื้อเย็น พอตกบ่ายก็เกิดความหิว เลดี้แอนนา มาเรีย ดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด จึงสั่งให้นางสนมจัดชาและของว่างเบาๆ อย่างสโคนกับครีม คุกกี้ชิ้นเล็กๆ และแซนด์วิชชิ้นพอดีคำ มารับประทานประทังความหิว อีกทั้งยังได้เชิญชวนเหล่าขุนนางมาร่วมจิบน้ำชา และพูดคุยแลกเปลี่ยนข่าวสารต่างๆ กันด้วย นับตั้งแต่นั้นการจิบน้ำชายามบ่ายก็กลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของชาวอังกฤษมาจนถึงปัจจุบัน”

ครึ่งชั่วโมงหลังถึงเข้าบทเรียนการจัดโต๊ะน้ำชา เริ่มตั้งแต่การเตรียมอุปกรณ์ แบ่งปันเทคนิคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น การเลือกถ้วยชา น้ำหนักต้องเบา จานรองต้องสามารถวางช้อนได้พอดี เวลายกช้อนต้องไม่ไหลตาม การวอร์มถ้วยชา การเทน้ำร้อน การเติมนม น้ำตาล มะนาว และการจัดตกแต่งส่วนผสมต่างๆ การพับผ้าเช็ดปาก ไปจนถึงการเสิร์ฟชาและขนมว่า ควรเริ่มจากของคาวตามด้วยของหวาน เช่น แซนด์วิช ช็อตโกแลต สโคน ฯลฯ หรือตามแต่ความชอบของแต่ละบ้าน

 ‘คุณทิปปี้ – สุพรทิพย์ ช่วงรังษี’ 

พร้อมกันนี้ ‘คุณทิปปี้ – สุพรทิพย์ ช่วงรังษี’ อีกหนึ่งวิทยากรก็ช่วยเสริมประสบการณ์การจิบน้ำชา โดยเฉพาะกับสาวๆ ที่ทาลิปสติก เวลาใช้ผ้าเช็ดปาก ให้ใช้มุมสามเหลี่ยมด้านในเช็ดเบาๆ แล้วพับกลับดังเดิม ซึ่งจะทำให้ไม่เห็นรอยเลอะ ถือเป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่ควรมองข้าม

เมื่อได้ฟังทฤษฎีต่างๆ เสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาแบ่งกลุ่ม Work Shop ลงมือจัดโต๊ะ Afternoon Tea ในสไตล์ของตัวเอง ซึ่งแต่ละกลุ่มก็โชว์ไอเดียแบบไม่มีใครยอมใคร เรียกว่าออกมาสวยงามทุกโต๊ะ จนสองวิทยากรเอ่ยปากชมกันไม่หยุด ก่อนจะแนะนำเทคนิคเพิ่มเติมว่า สำหรับการจัดดอกไม้ตกแต่งโต๊ะน้ำชา สิ่งที่ต้องคำนึง คือขนาดของดอกไม้ที่ต้องสัมพันธ์กับแจกัน ต้องไม่เล็กหรือไม่ใหญ่จนเกินไป เวลาใส่น้ำ ไม่ต้องมาก เพราะจะทำให้ก้านเน่า ส่วนใครที่ยังไม่เชี่ยวชาญด้านการจัดดอกไม้หลากสีหลายชนิด ควรเลือกดอกไม้เพียง 1 สี 1 ชนิดก็ได้เช่นกัน

‘คุณต๊ะ-วราภรณ์ ศิริบุญมา’ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เบอร์ด้า (ประเทศไทย) จำกัด ‘คุณอุ๊-จุฬาลักษณ์ ผลภิภม’ ผู้บริหารแห่ง Wine Direct Thailand และ ‘คุณมิ้ง-กฤตรินทร์ ลิ้มราบรื่น’ กรรมการบริหารบริษัท สวนหลวง ออโต้เฮ้าส์ จำกัด

ไม่เพียงเท่านั้นยังได้รับเกียรติจาก ‘คุณอุ๊-จุฬาลักษณ์ ผลภิภม’ ผู้บริหารแห่ง Wine Direct Thailand ผู้นำเข้าไวน์และแชมเปญชั้นสูง มาร่วมให้ความรู้เกี่ยวกับการจัด Afternoon Tea ที่สามารถจัดให้มีการเสิร์ฟแชมเปญได้ด้วย เพื่อเพิ่มอรรถรสให้กับปาร์ตี้น้ำชาสนุกสนานมากยิ่งขึ้น พร้อมแนะนำเทคนิคการดื่มว่า ควรเริ่มจากการสัมผัสดมกลิ่นก่อน แล้วค่อยจิบแชมเปญเบาๆ รวมไปถึงการควบคุมอุณภูมิให้เย็นพอดี ซึ่งมีผลต่อรสชาติของแชมเปญด้วย

‘คุณฝน-รติรส จุลชาต’ 

เรียกว่าเป็นเวิร์คช้อปที่ได้ทั้งความรู้และการดื่มด่ำกับบรรยากาศจิบน้ำชายามบ่ายอย่างแท้จริง ‘คุณฝน-รติรส จุลชาต’ หนึ่งในผู้ร่วมกิจกรรมครั้งนี้บอกว่า “นอกจากจะได้ความรู้แล้ว ยังได้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากทั้งสองวิทยากร ไม่ว่าจะเป็น การเช็ดรอยลิปสติกจากขอบถ้วยชา การใช้ผ้าเช็ดปาก รวมไปถึงการจัดโต๊ะน้ำชาที่สามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน เชื่อว่า Afternoon Tea ครั้งต่อๆ ไปที่บ้าน ต้องสนุกและมีสีสันมากกว่าที่เคยแน่ๆ เลยค่ะ”

 ‘คุณแนน – กมาตยา ศรวณียารักษ์’ 

เช่นเดียวกับ ‘คุณแนน – กมาตยา ศรวณียารักษ์’ ที่เผยความรู้สึกว่า “เป็นประสบการณ์ที่ดีและได้ความรู้มากมายเลย เพราะปกติที่บ้านจะจิบน้ำชากันบ่อย แต่ไม่ได้มีการจัดโต๊ะหรือประดับตกแต่งอะไรมากมาย แต่พอได้มีเวิร์คช้อปครั้งนี้ ทำให้รู้ว่า การจัดโต๊ะให้สวยงาม ก็ช่วยให้การจิบชาอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วย”

‘คุณเมย์ – เมลนีย์ อยู่วิทยา’ 

ด้าน ‘คุณเมย์ – เมลนีย์ อยู่วิทยา’ ก็บอกความประทับใจว่า “นอกจากความรู้และเทคนิคในการดื่มชาต่างๆ แล้ว สิ่งที่ได้รับจากกิจกรรมนี้ คือวิธีการหาความสุขจากสิ่งรอบตัว บางครั้งเราไม่จำเป็นต้องออกไปหาความสุขนอกบ้าน เราสามารถสร้างขึ้นได้ที่บ้านของเราเอง อย่างเช่นการจิบน้ำชา ที่เราสามารถจัดโต๊ะจิบน้ำชาจากข้าวของเครื่องใช้ที่มีในบ้านและใช้เวลาสร้างความสุขร่วมกับคนในครอบครัวของเราได้ค่ะ”