ชัย บูลกุล ทายาทคนเล็กของคุณโชคชัย บูลกุล คุณชัย บูลกุล จบปริญญาตรีด้าน Advertising and Marketing จาก Pepperdine University และศึกษาต่อด้านภาพยนตร์ที่ UCLA Film School ปัจจุบันดูแลธุรกิจของครอบครัวในส่วนของภัตตาคารและอสังหาริมทรัพย์ ทั้งร้านโชคชัยสเต็คเฮาส์ และโชคชัยเอนเตอร์เทนเมนท์ ซึ่งนับว่าครบวงจรของธุรกิจอาหาร ด้านชีวิตส่วนตัว คุณชัยสมรสกับคุณปริม–ปรียานุช อดีตนางแบบสาว ทั้งคู่มีบุตรธิดาด้วยกัน 3 คน คือ น้องอลิน น้องชนินทร์ และน้องกวิน บูลกุล คุณชัยชื่นชอบกิจกรรมแนวแอดแวนเจอร์และการปั่นจักรยานท่องเที่ยว จนเกิดเป็น
โปรเจกต์ Tour de Farm รายการแข่งขันปั่นจักรยานในฟาร์มโชคชัย ซึ่งจัดเป็นประจำอย่างต่อเนื่องถึง 8 ปี
