ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์  

‘ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์’ หรือเชฟหมึกแดง บุตรชายคนโตของ ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ กับ ม.ล.ประอร จักรพันธุ์
ยังสนุกที่ได้ทำสิ่งที่รัก หลังจบการศึกษาด้านการทำอาหารที่ Culinary Institute of America และใช้ชีวิตอยู่สหรัฐฯ ถึง 25 ปีก่อนจะกลับไทย และได้รับเกียรติให้ไปเป็นอาจารย์สอน Principles of Thai Cookery ที่ Le Cordon Bleu School สหรัฐฯ ทุกปี ปัจจุบันนอกจากทำรายการ ‘McDang’s Travelogue เที่ยวกินกับหมึกแดง’ ยังเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้กับบริษัทชั้นนําหลายแห่ง และเปิดบริษัท หมึกแดงพัฒนา ผลิตอาหารให้กับเครือเสม็ดรีสอร์ท กรุ๊ป ล่าสุดยังได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาคหกรรมศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏรําไพพรรณี จันทบุรี และจะเปิดศูนย์อาหาร PAVEMENT โดยหมึกแดง ที่โรงพยาบาลไทยนครินทร์