ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์

ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ หรือ ‘เชฟหมึกแดง’ บุตรชายคนโตของ ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ กับ ม.ล.ประอร จักรพันธุ์ จบการศึกษาที่ Cheltenham College สหราชอาณาจักร แต่ด้วยใจรักในการทำอาหารจึงตัดสินใจเปลี่ยนไปศึกษาต่อด้านการทำอาหารที่ Culinary Institute of America สหรัฐอเมริกา เชฟหมึกแดงเริ่มมีชื่อเสียง และได้รับเกียรติให้ไปเป็นอาจารย์สอน Principles of Thai Cookery ที่ Le Cordon Bleu School สหรัฐอเมริกา เป็นประจำทุกปี ปัจจุบันได้ผลิตรายการวาไรตี้เจาะลึกวัตถุดิบการทำอาหารและการท่องเที่ยวทั่วไทยภายใต้ชื่อ ‘McDang’s Travelogue เที่ยวกินกับหมึกแดง’ ทาง PPTVHD36 รวมถึงผลงานเขียนเกี่ยวกับการทำอาหาร พร้อมเปิดบริษัท หมึกแดงพัฒนา จำกัด ผลิตอาหารให้กับเครือเสม็ดรีสอร์ท กรุ๊ป โดยตั้งเป้าส่งขายทั่วภาคตะวันออก