ช่วงเวลานี้กินอาหารจานด่วนกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว เพราะเดี๋ยวนี้ต้องค่อยๆ กิน ค่อยๆ ฟังเรื่องราวกันไปว่าอาหารแต่ละคำที่กินมีที่มาจากที่ไหน ทำไมถึงเป็นเมนูนี้ ใช้วัตถุดิบอะไร เรียกได้ว่าเป็นการเพิ่มอรรถรสในการกินได้ไหมน้อย วันนี้เราจะพาไปเยือนเกษรวิลเลจอีกครั้ง ซึ่งครั้งนี้ เกษรได้จัดแคมเปญ Eat at Gaysorn ชวนกินดินเนอร์ที่ร้านอาหารที่มากด้วยเรื่องราวอย่างสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ว่ากันแล้วก็ตามเราไปกิน 7 ร้านอาหารสำหรับดินเนอร์ #EatAtGaysorn กินร้านนี้ดีต่อใจ
1.GINZA TENHARU
ร้านโอมากะเซะเทมปุระเลื่องชื่อจากเมืองกินซ่า นำเสนอเมนูเทมปุระแบบโอมะกะเซะที่ใช้วิธีการทอดในยุคเอโดะของญี่ปุ่น ใช้วัตถุดิบสดใหม่ชั้นดีที่ส่งตรงจากตลาดโทโยสุแบบวันต่อวัน ใช้แป้งเทมปุระทำจากแป้งสาลีคัดพิเศษ น้ำมันเมล็ดทานตะวันที่มีคุณสมบัติช่วยลดคอเรสเตอรอลและมีกรดไขมันดีต่อสุขภาพ ผสมผสานเทคนิคการปรุงอย่างพิถีพิถันจากเชฟมากประสบการณ์ชาวญี่ปุ่น
ต้องลอง! เมนูใหม่เทมปุระปลาไหลญี่ปุ่น (Anago Tempura) ปลาไหลญี่ปุ่นอะนาโกะ (Anago) ปลาไหลทะเลที่มีเนื้อนุ่ม ฟู หอม และมีความเบากว่า ซึ่งเมื่อนำมาทำเทมปุระก็จะให้รสชาติและรสสัมผัสที่อร่อยอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
พิกัด: GINZA TENHARU ชั้น 3 เกษรเซ็นเตอร์
เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์และวันหยุดตลาดปลา Toyostu
2. MOM & SIS CAFE’ DE BONNE SANTE’ (มัมแอนด์ซิส คาเฟ่ เดอ บอน ซานเต้)
คาเฟ่แนวสุขภาพของสายเฮลตี้ MOM & SIS CAFE’ DE BONNE SANTE’ (มัมแอนด์ซิส คาเฟ่ เดอ บอน ซานเต้) มาในคอนเซปต์ Eat Good Live Good จัดเสิร์ฟเมนูเครื่องดื่มสมูทตี้แคลอรี่ต่ำที่มีส่วนผสมจากวัตถุดิบธรรมชาติและปลอดสารพิษ
ต้องลอง! เมนูซิกเนเจอร์สำหรับเกษรวิลเลจโดยเฉพาะ Gaysorn Village’s Rainbow Salad สลัดสายรุ้งสีสันสดใสมาพร้อมคุณประโยชน์มากมายจากผักหลากชนิดทั้ง 7 สี เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดสูตรแคลอรี่ต่ำ
Acai The Rainbow เมนูสมูทตี้เพื่อสุขภาพที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคอนเซ็ปต์ “eating the rainbow is good for your health” ไฮไลท์เด่นของเมนูใหม่นี้อยู่ที่การตกแต่งท็อปปิ้งด้วยธัญพืชและผลไม้หลากสี โดยเฉพาะ “Acai Berry” ซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มีคุณสมบัติในด้าน anti-aging อย่างมีประสิทธิภาพ
พิกัด: ชั้น G เกษรทาวเวอร์ เปิดบริการทุกวัน จันทร์ – ศุกร์ เวลา 08.00 – 21.00 น., เสาร์ – อาทิตย์ เวลาเปิด-ปิด: เวลา 10.00 – 20.00 น.
สอบถามเพิ่มเติม: โทร.088-914-3742
3. DUKE (ดุ๊ก)
DUKE (ดุ๊ก)
ครีเอทีฟ สเปซสุดแนวที่รวบรวมงานศิลปะ อาหาร และเครื่องดื่มแปลกใหม่ที่น่าลิ้มลองไว้ในแห่งเดียว จัดเสิร์ฟเครื่องดื่ม Old Fashion ค็อกเทลเก่าแก่สุดคลาสสิคที่มีอายุมานานเกือบ 100 ปี ด้วยส่วนผสมที่แสนจะเบสิคหากแต่ให้ผลลัพธ์แห่งรสชาติอย่างน่าทึ่ง ที่ต้องดื่มกับน้ำแข็งแบบ on the rocks
ต้องลอง! เมนูใหม่ Marinated Kalamata Olives & Crisp Bacon Glazed 65% Dark Chocolate-Almond สแน็ค ช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับเครื่องดื่ม เริ่มจากเมนูโฮมเมดเบคอนอบกรอบทาด้วยเมเปิ้ลไซรัปหอมหวาน เคลือบช็อกโกแลตรสเข้มข้น โรยด้วยอัลมอนด์อบ ให้ความกรุบกรอบสองสไตล์ที่เข้ากันอย่างลงตัว หรือจะเป็นมะกอกดำแช่ในน้ำมันมะกอกบ่มจนได้รสชาติลงตัว มีทั้งความนุ่มละมุน หอมมัน อมเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะที่จะรับประทานแกล้มกับเครื่องดื่มเมนูโปรด
พิกัด: ชั้น 1 เกษรเซ็นเตอร์
เวลาเปิด-ปิด: เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 24.00 น.
สอบถามเพิ่มเติม: โทร.094-647-8888
4. NONAME STEAK SEAFOOD TAPAS (โนเนม สเต็ก ซีฟู้ด ทาปาส)
ร้านใหม่ที่มีทเลิฟเวอร์ต้องมา โนเนมสเต็ก ซีฟู้ด และทาปาส พร้อมเสิร์ฟเมนูระดับพรีเมียมในราคาสบายๆ ในบรรยากาศสุดหรู ใช้เนื้อวัวนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย และผ่านกรรมวิธีการเลี้ยงแบบ grain-fed ด้วยธัญพืชตามสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่มีความนุ่ม ชุ่มลิ้น และมีไขมันแทรกอยู่ในกล้ามเนื้อเหมือนลายหินอ่อน
ต้องลอง! เมนูใหม่ล่าสุด Black Truffle Ravioli จุดเด่นอยู่ที่ราวิโอลีซึ่งทางร้านทำขึ้นเอง รวมถึงครีมซอสสูตรเฉพาะรสชาติกลมกล่อม ผสมผสานกับความหอมกรุ่นของแบล็คทรัฟเฟิลที่ช่วยสร้างเสน่ห์และรสชาติให้กับเมนูนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนู Flat Iron topped with Lava Cheese เนื้อรสชาติเข้มข้นปรุงตามสูตรเฉพาะของทางร้านโดยการนำไป purée แล้ว sous-vide ต่อในอุณหภูมิที่พอดี จากนั้นนำไปย่างในเตาถ่านเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่กลมกล่อม แล้วย่างซ้ำอีกครั้งด้วยเตากริลล์เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนท็อปปิ้งด้วยชีสคุณภาพเยี่ยมที่นำเข้าจากฝรั่งเศส
พิกัด: ชั้น G เกษรเซ็นเตอร์
เวลาเปิด-ปิด: เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 22.00 น.
สอบถามเพิ่มเติม: โทร.063-569-5646
5. SUSHI MORI (ซูชิ โมริ)
เอาใจเจแปนิสเลิฟเวอร์อีกครั้งกับร้านซูชิระดับพรีเมียม ที่เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์สำหรับคนรักซูชิขนานแท้ ด้วยเมนูซูชิที่ทางร้านจะคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมส่งตรงจากญี่ปุ่นแบบสดใหม่ทุกวัน รวมถึงเมนูอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลายและเน้นรสชาติที่จัดจ้านทั้งแบบดั้งเดิมในสไตล์อาหารญี่ปุ่นแท้ๆ และแบบฟิวชั่นที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่แต่ยังคงรสชาติความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง
ต้องลอง! เมนูใหม่ Wagyu A5 katsu sando เนื้อวากิวย่างประกบด้วยขนมปังเสิร์ฟพร้อมสลัดและซอสทงคัตซึที่ปรุงมาสำหรับเนื้อวากิว ได้ความฉ่ำและหวานของเนื้อวากิวเกรดท็อปที่วิ่งแทรกเข้ามาปะทะลิ้น
พิกัด:ชั้น 3 เกษรทาวเวอร์
เวลาเปิด-ปิด: เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 22.00 น.
สอบถามเพิ่มเติม: โทร.02-014-7441
6. RIEDEL WINE BAR & CELLAR (รีเดล ไวน์ บาร์ แอนด์ เซลลาร์)
หลายคนคงคุ้นของ Riedel ในฐานะผู้ผลิตแก้วไวน์ระดับเวิลด์คลาสเป็นอย่างดี และนี่คือ Artisan Wine Bar แห่งแรกและแห่งเดียวของโลกที่เสิร์ฟด้วยแก้วและอุปกรณ์จากแบรนด์ทั้งหมดที่คอไวน์ไม่ควรพลาด นอกจากนี้ยังเสิร์ฟเมนูอาหารชั้นเลิศโดยเชฟมากฝีมืออีกด้วย
ต้องลอง! Canadian Lobster & Bucatini เมนูสุดครีเอทที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นไทยอย่างพริกแกงเขียวหวาน เข้ากับวัตถุดิบสากลอย่างล็อบสเตอร์ ซึ่งเชฟเลือกใช้ล็อบสเตอร์นำเข้าจากแคนาดาและเส้น bucatini ที่นำเข้าจากอิตาลี ความพิเศษของเมนูนี้ยังอยู่ที่ซอสสูตรเด็ด 2 ชนิด ชนิดแรกจะเป็นซอสที่ราดบนเนื้อล็อบสเตอร์ที่ทำมาจากพริกแกงเขียวหวานสูตรเฉพาะของทางร้าน ผสมกับเนยนำเข้าจากฝรั่งเศส
Hanger Steak สเต็กเนื้อรสชาติเข้มข้นซึ่งมีดีอยู่ที่ซอสสูตรเฉพาะที่เป็นการผสมผสานพริกแกงเขียวหวานเข้ากับเนยเกรดพรีเมี่ยมนำเข้าจากฝรั่งเศส
พิกัด: ชั้น 2 เกษรเซ็นเตอร์
เวลาเปิด-ปิด: เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 24.00 น.
สอบถามเพิ่มเติม: โทร.02-656-1133
7. UMI (อุมิ)
ปิดท้ายที่สุดยอดร้านซูชิโอมะกะเสะฝีมือคนไทยที่ทุกคนรอคอย UMI (อุมิ) โดยเชฟได้สร้างสรรค์เมนูต่างๆ ที่จากการสั่งสมประสบการณ์มาอย่างยาวนานและยังใช้วัตถุดิบชั้นเลิศผสมผสานกับกรรมวิธีการปรุงอย่างละเมียดละไมด้วยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงศาสตร์และศิลป์ที่เป็นแก่นแท้ของโอมากาเสะจริงๆ
ต้องลอง! Uni in Hamakuri Soup อูนิ (ไข่หอยเม่น) ในน้ำซุปหอยตลับญี่ปุ่น รสชาติเค็มและมีความมัน หอมกลิ่นไอทะเล Kawahagi Tatakiเนื้อปลาคาวาฮากิหรือปลาหน้าวัวที่นำมาปรุงเป็นยำแบบญี่ปุ่นและโรยด้วยงา 7 สี ปิดท้ายด้วย Kuromatu Shabu Shabu เนื้อปลาคุโรมัทสึนำมาปรุงแบบชาบู-ชาบู โดยนำเนื้อปลาไปลวกเพียง 2-3 วินาที เพื่อให้เนื้อปลามีความนุ่มแน่นและมีกลิ่นหอม รับประทานคู่กับพอนสึ ที่เชฟปรุงขึ้นมาใหม่สำหรับเมนูนี้โดยเฉพาะ
พิกัด: ชั้น 1 เกษรเซ็นเตอร์
เวลาเปิด-ปิด: เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00 – 14.00 น. และ 18.00 – 23.00 น.
สอบถามเพิ่มเติม: โทร.089-899-4949
สายกินอิ่มอร่อยตลอดแคมเปญ “Eat At Gaysorn” Dining With A Story ได้ตั้งแต่วันที่ 8 ตุลาคม – 10 พฤศจิกายน ศกนี้ ที่เกษรวิลเลจ ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/gaysornvillage และ www.gaysornvillage.com