ร้านข้าวซอย หลายๆ ท่านที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวเชียงใหม่ในช่วงก่อนเข้าหน้าร้อนนี้ อาหารกลายเป็นไฮไลต์ของหลายๆ ท่านที่ต้องการที่จะไปลองชิมรสชาติเมนูอาหารเหนือจากร้านต่างๆ แล้วลองมาเปรียบเทียบกันไม่ว่าจะเป็น ไส้อั่ว แกงฮังเล น้ำพริกอ่อง หรือแม้กระทั่ง แคปหมูก็ยังสามารถนำมาเปรียบเทียบกันได้ ในวันนี้ HELLO! ขอพาทุกท่านไปชม 5 ร้านข้าวซอย ที่จะคู่ควรแก่การไปลองอยางยิ่งมาให้หลายๆ ท่านน้ำลายสอกัน
ข้าวโซอิ (KHAO-Sō-i)
เริ่มกันที่ร้านข้าวซอยสุด Unique เพราะเป็นร้านข้าวซอยสไตล์ญี่ปุ่น ใช้เส้นที่เป็นเส้นสด น้ำแกงข้าวซอยที่ใช้เวลาในการเคี่ยวนานหลายชั่วโมงเพื่อความเข้มข้น และเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อใบพาย ที่ถูกนำมาพัฒนาอีกทั้งยังมี เนื้อน่องลาย ที่ใช้เวลาในการตุ๋นนานกว่าจะได้ความนุ่มในระดับที่ต้องการ เปลี่ยนการใช้น่องไก่ มาเป็นสะโพกไก่ เชฟได้ทำการเลาะกระดูกออกให้เรียบร้อย จากนั้นตุ๋นด้วยสูตรเด็ดจากทางร้าน ก่อนเสิร์ฟหั่นให้เป็นชิ้นๆ แถมเบิร์นไฟ เพิ่มความหอมเข้าไปอีก แถมยังมีข้าวซอยแบบแห้งมาให้ลองกินด้วยนะ ถือเป็นหนึ่งในร้านข้าวซอยที่อยากแนะนำให้ไปลองกัน ตอนไปเที่ยวเชียงใหม่
เปิดเวลา: 11:00 – 17:00น. ติดต่อได้ที่ 061-5154529
ร้านข้าวซอย ลำดวน ฟ้าฮ่าม
อีกหนึ่งร้านเก่าแก่ระดับตำนานของเชียงใหม่ ข้าวซอยลำดวน ฟ้าฮ่าม ที่เปิดขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2486 ความโดดเด่นคือความเข้มข้นของเครื่องแกงที่หอมมาก น้ำแกงกะทิแตกมัน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง พริกผัดน้ำมัน มะนาว ผักดอง หัวหอม ส่วนเส้นเป็นแบบ Homemade เหนียวนุ่มดีมากๆ เส้นทอดก็กรอบเหมือนทอดมาใหม่ๆ เลย เนื้อวัวใช้เป็นเนื้อน่องตุ๋นมาจนนุ่ม เนื้อหมูติดกระดูกอ่อนจะนุ่มกลางๆ ไม่ถึงกับเปื่อย ส่วนเมนูที่อยากให้ลองกันนั่นก็คือข้าวซอยไก่ ที่มาพร้อมน่องไก่ชิ้นโต แถมมีเนื้อไก่ใส่มาเพิ่มให้อีก เรียกได้ว่าเด็ดสมคำร่ำลือจริงๆ เลย นอกจากนี้ก็จะมี ชุดไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู เผื่อใครอยากสัมผัสเมนูอาหารเหนือจานอื่นก็มีมาพร้อม
ติดต่อได้ที่: 092-795-2228
ข้าวซอยเสมอใจ ฟ้าฮ่าม
ต่อกันที่ร้านข้าวซอย เสมอใจ ฟ้าฮ่าม รสชาติของที่นี่จะออกไปทางเผ็ดเข้มข้น รสชาติถึงใจมากๆ เขี้ยวเนื้อวัวจนได้ที่แล้วตักเสิร์ฟกันให้เห็นแบบร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง พริกผัดน้ำมัน มะนาว ผักดอง หัวหอม ทางร้านยังมีของกินอีกเพียบ เพราะนอกจากข้าวซอยที่ทำขายกันแล้ว อาหารพื้นเมืองแบบเหนือก็สรรหามาขายกันไม่หวาดไม่หวั่น แกงฮังเล ไส้อั่ว น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู วางเรียงรายข้างๆ
ร้านข้าวซอย นิมมาน
ปิดท้ายกันที่ร้านข้าวซอยในตำนาน ที่ไม่ว่าใครๆ ต่างก็พูดถึงกัน นั่นก็คือข้าวซอยนิมมาน เป็นร้านข้าวซอยเชียงใหม่ที่อร่อย และไม่ซ้ำซากจำเจ เพราะไม่ได้มีแต่ข้าวซอยไก่กับเนื้อ ชอบอะไรก็สามารถเลือกใส่ได้เลย ลองใส่ไส้อั่วเมื่อกินไปก็รู้สึกว่าเข้ากันได้ดี แถมยังมีมาให้เลือกอย่างหลากหลาย อย่างไรก็ตามที่ร้านไม่ได้มีแค่ข้าวซอยนะ ยังมีขนมจีนและอาหารเหนือแบบฉบับต้นตำหรับแท้ๆ รสชาติเข้มข้นอร่อยไม่แพ้ที่อื่นเลยจริงๆ