ใครที่เคยไปเยือนย่านโลว์เวอร์ อีสต์ไซด์ของนิวยอร์คคงอาจเคยได้ยินชื่อเสียงของ Clinton St. Baking Company ในฐานะหนึ่งในร้านอาหารเพียงไม่กี่แห่งที่มีคนเข้าแถวรอฝากท้องยาวเหยียด ผิดวิสัยของนิวยอร์คเกอร์ที่ไม่ชอบรอคิว เพื่อรับประทานอาหาร Big 5 ของทางร้าน เริ่มจาก Chicken & Waffles อกไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์สูตรพิเศษของทางร้าน กับวาฟเฟิลวานิลากรอบนอกนุ่มใน ราดซอสฮันนี่ทาบาสโกรสจัดจ้านกับเนยเมเปิ้ลแท้อุ่นๆ เป็นรสชาติที่กลมกล่อม
แต่ที่คุ้มค่ากับการรอคอยเห็นจะเป็น Pancakes ซึ่ง เชฟนีล ไคลน์เบิร์ก เจ้าของร้านคิดค้นสูตรแสนอร่อย นำประสบการณ์ในครัวของภัตตาคารแบบ Fine Dining มาใช้ ทำให้เนื้อของแพนเค้กนุ่มเบา รับประทานกับบลูเบอร์รี่ป่า หรือกล้วยและวอลนัท หรือชอคโกแลตก็ย่อมได้ ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัปแท้ อร่อยจนต้องสั่งเพิ่ม
Smoked Salmons Scramble
อีกเมนูที่เป็นเมนูยอดฮิตอีกเช่นกัน คือ Smoked Salmons Scramble ซึ่งใช้แซลมอนที่ส่งตรงจากนอร์เวย์มารมควันในครัวที่กรุงเทพฯ รับประทานได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน เหมาะสำหรับผู้กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ถ้ารู้สึกว่าเบาไป ตามด้วย Black Angus Cheeseburger เสียเลย เนื้อแองกัสเกรดพรีเมียมของวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าจากแทสเมเนียนุ่มหอมกับสวิสชีส และเฟรนช์ฟรายทำเอง ตัดรสด้วยโคลสลอว์ ทำเอาแทบลืมอิ่ม
Black Angus Cheeseburger
Kale Salad สลัดผักเคลสดใหม่ราดด้วยน้ำสลัด Lemon Vinaigrette อร่อยหวานมันด้วยอะโวคาโด ควีนัว มะเขือเทศเชอรี่ เมล็ดฟักทอง คลุกเคล้ามาในจานใหญ่ ตบท้ายด้วยเครื่องดื่มเปรี้ยวอมหวานเย็นๆอย่าง House Lemonade คั้นสดแบบแก้วต่อแก้วผสมไซรัปที่ไม่ถึงกับหวานเชื่อม เป็นการจบมื้อที่ดูเข้าที
Chicken & Waffles
แต่ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ Salted Caramel Shake มิลค์เชคที่ปั่นไอศกรีมรสวานิลาเย็นเฉียบกับนม ราดด้วยซอสคาราเมลใส่เกลือ โปะ Chantilly Cream และหยอดเบอร์เบิ้นไปหนึ่งช็อต เป็นเครื่องดื่มดับร้อนและถอนอัลกอฮอล์ได้ชะงัดนัก เครื่องดื่มแก้แฮงค์ที่นิวยอร์คเกอร์ชอบสั่งอีกอย่างก็คือ Clinton Bloody Mary ที่จี๊ดจ๊าดขึ้นจมูกและทำให้ตาสว่างด้วยพริกไทย ทว่าถ้าไปในช่วงบ่ายอาจสั่ง Classic Mojito มาดับกระหายนับเป็นความคิดที่เข้าท่า
เครื่องดื่นตระกูล Shake อันเลื่องชื่อ
Clinton Street Baking Company ไม่ได้มีดีแค่อาหารเช้า หรือบรันช์เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟทั้งวัน ตั้งแต่แปดโมงเช้าถึงห้าทุ่ม และทยอยสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆอย่างต่อเนื่อง จึงไม่น่าแปลกใจว่าอาหารง่ายๆธรรมดาๆจะอร่อยเลอค่าเสียจนชาวนิวยอร์คต้องต่อแถวยาวเพื่อให้ได้เข้าไปรับประทาน ทั้งนี้มาจากเคล็ดลับง่ายๆของเชฟนีลผู้เป็นต้นตำรับที่ว่า “Made with love and butter” นั่นเอง
———————————-
Clinton Street Baking Company อยู่ที่ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน (ฝั่งตรงข้ามกับโรงแรมสยามเคมปินสกี้)
เปิดบริการทุกวัน 8.00-23.00 น. โทร 02 129 4861-2 clintonstreetbangkok.com