Home > Lifestyle > Food & Drink > เร็วและง่ายเว่อร์! สูตรทำ คีชลอเรน ทาร์ตสไตล์ฝรั่งเศส แบบทำเองได้ที่บ้าน

ไหนๆ ก็ฝึกสกิลการทำครัวมาตลอดทั้งเดือนแล้ว เชื่อว่าหลายคนอาจจะอยากสรรหาเมนูแปลกใหม่ เอาไว้เป็นอาหารว่าง กันบ้างแล้วใช่ไหมคะ HELLO! มีเมนูแนะนำเป็น คีชลอเรน (Quiche Lorraine) ทาร์ตสไตล์ฝรั่งเศสที่มีไส้เป็นเบคอน ปรุงในไข่ผสมกับครีมหรือนม เป็นของทานเล่นที่อร่อย และวิธีทำไม่ยากเลยค่ะ

วิธีการทำ

ส่วนผสมสำหรับฐาน

– แป้ง 200 กรัม

– เนย 100 กรัม

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– เกลือ 4 กรัม

– น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำฐาน

– ผสมแป้งและเนยเข้าด้วยกันลงในชามใหญ่ ขยำรวมจนกว่าแป้งจะหนืดและแห้ง

– ผสมไข่ไก่ เกลือ น้ำตาลทรายขาว ลงในในแป้ง ขยำรวมกันอีกครั้งจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นรวมกันเป็นก้อนกลม

– นำพลาสติกห่ออาหารมาปิดชามไว้ นำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งจับตัวกันได้ดี

– เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำออกมานวดให้แผ่เป็นแผ่น มีความหนาประมาณ 0.5 เซ็นติเมตร

– นำแป้งวางลงในแม่พิมพ์ จัดให้พอดี แล้วใช้ส้อมจิ้มตรงฐานให้เป็นรูถี่ๆ เพื่อไม่ให้แตกเวลานำเข้าอบ

– นำเข้าเตาอบ ใช้ความร้อน 180 องศา นาน 10 นาที แล้วจึงนำออกมาพักให้เย็น

 

ส่วนผสมสำหรับหน้า

– Crème Fraîche 500 มิลลิลิตร

– หัวหอม 1/2 หัว

– เบคอน หรือเบคอนรมควัน (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 100 กรัม

– น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ประมาณ 1 Splash หรือ 3 มิลลิลิตร)

– พริกไทยดำ ตามชอบ

– ผงจันทน์เทศ ตามชอบ

– เกลือ ตามชอบ

– ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีทำหน้าขนม

– เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ

– พอน้ำมะเริ่มเดือด ใส่หัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟต่ำ จากนั้นใส่เบคอนลงไป ผัดพอจนเบคอนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

– ตอกไข่ใส่ชาม ผสมเกลือลงไป ตามด้วย Crème Fraîche และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรุงรส ตีผสมให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเนียน

– นำหัวหอมและเบคอนที่ผัดไว้ ใส่ลงไปในชามที่ผสมไว้ จากนั้นคนให้เข้ากัน

– เทส่วนผสมลงในฐานที่พักไว้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที พร้อมเสิร์ฟทั้งแบบอุ่นๆ หรือจะทานแบบเย็นแล้วก็ได้

เป็นของว่างที่อร่อย และสามารถทำได้เอง อีกทั้งยังสามารถทานกันได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ วันหยุดว่างๆ ลองทำทานกันดูนะคะ

 

Cr. HELLO! UK
Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.