อย่างที่เราเห็นกันว่าตามท้องตลาดมีโยเกิร์ตสูตรต่าง ๆ ให้เลือกมากมาย แต่การจะหาโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติถูกปากเรานั้นยากเหลือเกิน ถ้าหาซื้อยากเย็นขนาดนี้ ทำเองจาก สูตรโยเกิร์ตโฮมเมด พร้อม วิธีทำโยเกิร์ตให้ข้น มันซะเลยเป็นไง !
โยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์จากนม ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตแต่ละชนิดจะแตกต่างกันออกไปตามประเภทของนมที่เลือกใช้ กว่าจะมาเป็นโยเกิร์ตได้ต้องอาศัยกระบวนการหมักโดยใช้แบคทีเรียโปรไบโอติก (Probiotic) ซึ่งเป็นแบคทีเรียดีตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป ซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้ส่งผลดีต่อร่างกายหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ฟื้นฟูและปรับสมดุลของแบคทีเรียในระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องเสีย และช่วยเรื่องการติดเชื้อราในช่องคลอดได้อีกด้วย
สำหรับใครที่กำลังรักษาสุขภาพ ดูแลเรื่องอาหารการกินของตัวเอง หรือสนใจอยากทำโยเกิร์ตเองที่บ้าน ในบทความนี้ HELLO! มี สูตรโยเกิร์ตโฮมเมด มาฝาก พร้อมคำแนะนำ วิธีทำโยเกิร์ตให้ข้น ให้ด้วย เผื่อใครชอบโยเกิร์ตเนื้อแน่น ๆ เด้ง ๆ แบบที่เห็นตามท้องตลาด
Feature Image by Mikael Blomkvist/pexels
สูตรโยเกิร์ตเนื้อนุ่มละมุน
สูตรนี้เราจะได้โยเกิร์ตโฮมเมดเนื้อนุ่มเนียนละเอียด ไม่แข็งหรือข้นจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบโยเกิร์ตเนื้อละมุน ชอบกินโยเกิร์ตราดผลไม้เย็นฉ่ำชื่นใจ และชอบกินโยเกิร์ตคลุกกราโนล่ากรุบกรอบ
ส่วนผสม
1. นมจืดแบบไขมันเต็ม 1 ลิตร
2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. อุ่นนมให้แค่พออุ่น จะตั้งกระทะแล้วใช้ไฟอ่อนก็ได้ หรืออุ่นในไมโครเวฟแบบใช้ไฟอ่อนก็ได้เช่นกัน
2. คนนมไปเรื่อย ๆ ระวังอย่าให้เดือดหรือแตกมัน
3. พักให้นมคลายความร้อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทใส่พาชนะที่ต้องการ ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าโยเกิร์ตเนียนสวย
6. ตั้งไว้ในที่ร่ม อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นก่อน ค่อยนำออกมากิน
สูตรโยเกิร์ตเนื้อแน่นเข้มข้น
สูตรโยเกิร์ตโฮมเมด สูตรนี้จะทำให้เราได้โยเกิร์ตที่มีเนื้อเข้มข้นเหมือนกรีกโยเกิร์ต เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินโยเกิร์ตเนื้อแน่น มีเท็กซ์เจอร์ นำไปทาขนมปังกินคู่กับอาหารเช้าอย่างอื่น และคนที่มองหา วิธีทำโยเกิร์ตให้ข้น
ส่วนผสม
1. นมจืดแบบไขมันเต็ม 1 ลิตร
2. กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. อุ่นนมให้แค่พออุ่น จะตั้งกระทะแล้วใช้ไฟอ่อนก็ได้ หรืออุ่นในไมโครเวฟแบบใช้ไฟอ่อนก็ได้เช่นกัน
2. คนนมไปเรื่อย ๆ ระวังอย่าให้เดือดหรือแตกมัน
3. พักให้นมคลายความร้อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทใส่พาชนะที่ต้องการ ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าโยเกิร์ตเนียนสวย
6. ตั้งไว้ในที่ร่ม อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นก่อน ค่อยนำออกมากิน
สูตรโยเกิร์ตเนื้อนุ่มเนียนเด้ง
โยเกิร์ตโฮมเมดสูตรสุดท้าย คือ สูตรที่ได้เนื้อโยเกิร์ตเนียนนุ่มเด้งดึ๋ง ไม่เหลวเกินไป และก็ไม่แข็งจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินโยเกิร์ตเนื้อเนียนคล้ายเต้าฮวย (แต่นุ่มกว่า) คู่กับท็อปปิ้งเป็นผลไม้หรือกราโนล่าชนิดต่าง ๆ
ส่วนผสม
1. นมจืดแบบไขมันเต็ม 1 ลิตร
2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
3. นมผงชนิดเต็มมันเนย 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. อุ่นนมให้แค่พออุ่น จะตั้งกระทะแล้วใช้ไฟอ่อนก็ได้ หรืออุ่นในไมโครเวฟแบบใช้ไฟอ่อนก็ได้เช่นกัน
2. ใส่นมผงลงไป คนจนเข้ากันดี คนนมไปเรื่อย ๆ ระวังอย่าให้เดือดหรือแตกมัน
3. พักให้นมคลายความร้อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทใส่พาชนะที่ต้องการ ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าโยเกิร์ตเนียนสวย
6. ตั้งไว้ในที่ร่ม อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นก่อน ค่อยนำออกมากิน
อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับแฟชั่น สุขภาพ และความงามได้ที่ HELLO!
อ้างอิง