Home > Lifestyle > Food & Drink > อร่อยจนลืมตัว! สัมผัสประสบการณ์อาหารจีน ณ Fei Ya กับรสชาติที่น่าตกตะลึง

เป็นอีกหนึ่งร้านสุดพรีเมี่ยมที่นำอาหารสไตล์จีนดั้งเดิมมาผสมผสานกับอาหารจีนสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว Fei Ya หนึ่งในร้านในฝันของสาวกอาหารจีน ด้วยเมนูที่นำเสนอถึงเอกลักษณ์ ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากแคว้นต่างๆ ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันของเชฟฉ่อย ส่งผลให้อาหารทุกจานมีรสชาติพิเศษเกินจะจินตนาการได้

‘เชฟเชียง ชิน ฉ่อย’ ปรุงแต่งอาหารอย่างพิถีพิถัน

ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันและสร้างสรรค์ด้วยรสชาติอร่อยล้ำ ผ่านทักษะที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน โดย ‘เชฟเชียง ชิน ฉ่อย’ Executive Chef จากห้องอาหาร Fei Ya เชฟฉ่อย ออกเดินทางไปทั่วโลก เพื่อสั่งสมประสบการณ์การปรุงอาหาร รวมถึงเทคนิกการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเซอไพรส์ผู้มาเยือน

เมนูที่หลากหลาย ณ ห้องอาหาร Fei Ya

หลังจากการณเก็บเกี่ยวประสบการณ์มานาน เชฟฉ่อย ได้คิดค้นอาหารในสไตล์ของตนเอง โดยเฉพาะเมนูพิเศษอย่าง “กุ้งผัดไข่ขาว” ที่หอมละมุนลิ้นด้วยเนื้อสำผัสของไข่ขาวร้อนๆ ตามด้วยความนุ่มของกุ้งเนื้อแน่น เข้ากันได้อย่างดีกับความสดกรอบของพริกหยวกที่เชฟใช้เทคนิกการผัดไฟแบบ “Wok” เพิ่มความสดใหม่ให้กับอาหารจานโปรดมากยิ่งขึ้น

เป็ดปักกิ่งเลิศรส กรอบแบบไม่ต้องสงสัย

ไฮไลต์ของร้าน Fei Ya คือการได้มาสัมผัสรสชาติเมนูเป็ด โดยเฉพาะเป็ดปักกิ่งเฟยยา ที่มีความพิเศษตรงวิธีการอบซึ่งใช้ไม้ลิ้นจี่ช่วยเพิ่มความหอม เคียงด้วยเครื่องเคียงหน้าตาแปลกคือ ลิ้นจี่อบแห้งและกระเทียมสับ ทำให้กลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวของลิ้นจี่เพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับเป็ดปักกิ่ง เมื่อสัมผัสกับความกรอบของหนังเป็ด เหมือนหลุดไปอยู่อีกโลกหนึ่งเลย

ติ่มซำนานาชนิด

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของชาวจีนอย่าง “ติ่มซำ” ที่อร่อยเต็มคำด้วยติ่มซำหลากหลายไส้ ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบปู ฮะเก๋ากุ้ง ซาลาเปาหมูแดง และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ซาลาเปายอดนิยมอย่าง ลาวาไข่เค็มเนื้อเนียน ไม่ว่าใครที่มาเยือน Fei Ya ต้องลองให้ครบจริงๆ

บรรยากาศภายในร้าน Fei Ya

ปิดท้ายด้วยการตกแต่งร้านกับบรรยากาศแบบเซี่ยงไฮ้ ภายในโซนได้ซ่อนความเป็นตะวันตกไว้ในรูปแบบของเลาจน์แบบเซี่ยงไฮ้ผสมกับ London โดยมีโคมไฟ Handmade ทรงทันสมัยที่ปิดทองไว้ภายในช่วยสื่อถึงความมั่งคั่งแบบจีน สร้างบรรยากาศได้เพลิดเพลินสมกับห้องอาหารเฟย ยา ที่โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ จริงๆ

Cr. Fei Ya, Renaissance Bangkok