แพนเค้ก เป็นได้ทั้งอาหารเช้าและขนม แต่ด้วยส่วนผสมที่มีทั้งแป้ง นมเนยไข่ จึงทำให้เราต้องกัดฟันหลบตาแพนเค้กแสนอร่อยไปในช่วงที่กำลังคุมน้ำหนัก แต่ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไปด้วย สูตรแพนเค้กไร้แป้ง ที่เราจะมาแนะนำในบทความนี้ !
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ความนุ่มเนียนละเอียดของเนื้อแป้ง ความเด้งดึ๋งที่น่ารักน่าเอ็นดู และความหอมหวานของแพนเค้ก มักยั่วน้ำลายเราได้ทุกครั้ง ใครที่เป็นแพนเค้กเลิฟเวอร์ และกำลังหาวิธีกินแพนเค้กแสนอร่อยนี้แบบไม่รู้สึกผิดมาก ลอง สูตรแพนเค้กไร้แป้ง เหล่านี้ดูเป็นไง ไม่ว่าจะอยู่บ้านหรืออยู่คอนโดก็ทำกินเองได้ง่าย ๆ อิ่มนาน แถมไม่อ้วนด้วยนะ
Feature Image by Gabriel Gurrola/unsplash
Jump To / Table of Contents
1 /6
ภาพโดย None Other/unsplash
แพนเค้กสูตรนี้เป็นที่นิยมค่อนข้างมาก เพราะทั้งวัตถุดิบและการทำค่อนข้างง่าย อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะทั้งสำหรับผู้ที่อยากคุมน้ำหนัก และสายสุขภาพ
วัตถุดิบ
– ข้าวโอ๊ต
– ไข่ไก่
– นมสด
– น้ำเชื่อม
วิธีทำ
เริ่มต้นจากการนำข้าวโอ๊ตไปแช่ในนมสด ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาทีจนข้าวโอ๊ตนิ่มดี จากนั้นใส่ไข่ไก่และน้ำเชื่อมลงไป ผสมจนเข้ากัน ตั้งกระทะที่ไฟกลางจนกระทะเริ่มร้อน จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปรับเป็นไฟต่ำจนแป้งเริ่มสุก พลิกด้านแพนเค้กจนสุกดีทั้งสองข้าง ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบเป็นอันเสร็จ
2 /6
ภาพโดย Anna Zaro/unsplash
สูตรแพนเค้กสูตรนี้ทำง่าย แถมยังมีรสสัมผัสที่นุ่มฟูเนียนละเอียด เหมาะสำหรับคนรักขนมหวานที่มองหาขนมที่อร่อย กินง่าย และไม่อ้วนนั่นเอง
วัตถุดิบ
– อันมอนด์บดละเอียด
– ไข่ไก่
– นมสด
– ผงฟู
– กลิ่นวานิลา
วิธีทำ
เทอัลมอนด์บดและผงฟูใส่ชามส่วนผสม คนจะเข้ากัน พักไว้ จากนั้นตอกไข่ใส่ชามส่วนผสมอีกหนึ่งชาม ตีไข่ไก่จนขึ้นฟูตั้งยอดดี ใส่นมสดและกลิ่นวานิลาลงไป คนเบา ๆ จนเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมแห้งจากชามแรกลงไปในชามไข่ คนเบา ๆ จนเข้ากันดี จากนั้นนำกระทะตั้งไฟกลาง เทแพนเค้กลงไป ทอดจนสุกดีทั้งสองข้าง จะกินกับไซรัปก็ได้ น้ำเชื่อมก็ดี
3 /6
ภาพโดย Elena Leya/unsplash
อีกหนึ่งสูตรแพนเค้กแบบนุ่มฟูและไม่มีแป้งที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบเพียง 3 อย่างก็ได้แพนเค้กแสนอร่อยไว้กินทุกเช้าแล้ว แพนเค้กสูตรนี้จะกินกับผลไม้ก็ได้ หรือทาเนยราดน้ำเชื่อมก็อร่อยไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ
– ข้าวโอ๊ต
– ไข่ไก่
– กลิ่นวานิลา
วิธีทำ
นำข้าวโอ๊ตใส่เครื่องปั่น ปั่นจนข้าวโอ๊ตเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูตั้งยอด พักไว้ นำไข่แดงมาผสมกับกลิ่นวานิลา เทข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ตักไข่ขาวตีฟูลงไปผสม คนเบา ๆ จนเนื้อเนียนเข้ากันดี ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อกระทะร้อนจึงค่อย ๆ ตักส่วนผสมลงไป ทอดจนสุกเหลืองหอมทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ
4 /6
ภาพโดย Brigitta Baranyi/unsplash
สำหรับคนที่เบื่อแพนเค้กเดิม ๆ อยากเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้มีความเนียนนุ่มแปลกใหม่ แนะนำสูตรช็อกโกบานาน่าสูตรนี้เลย เพราะเราจะได้กลิ่นหอม ๆ ของช็อกโกแลต ซึ่งเข้ากับกล้วยหอมหวานอร่อยได้เป็นอย่างดี
วัตถุดิบ
– กล้วยหอมสุก
– ผงโกโก้
– ข้าวโอ๊ต
– นมสด
– เมเปิ้ลไซรัป
– เบกกิ้งโซดา
วิธีทำ
นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเข้ากัน เทใส่ชามตั้งทิ้งไว้ 10-15 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดเซ็ตตัวและมีเนื้อเหนียวขึ้น จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เทส่วนผสมลงไป ทอดจนทั้งสองด้านสุกดี สีเหลืองสวย เป็นอันเสร็จ
5 /6
ภาพโดย Elena Leya/unsplash
สูตรแพนเค้กไร้แป้ง สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นอยู่นิดหน่อยตรงที่มีส่วนผสมหลักเป็น ฟักทองบด จะทำให้เนื้อแป้งแพนเค้กมีความเข้มข้นและแน่นกว่าสูตรอื่น ๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบแพนเค้กที่เคี้ยวอร่อยและอยู่ท้องนาน
วัตถุดิบ
– ฟักทองบด
– ข้าวโอ๊ต
– นมสด
– ไข่ไก่
– กลิ่นชินนามอน
– ผง Allspice
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียนละเอียดดี จากนั้นเทใส่ชามส่วนผสม ทิ้งไว้ 10 นาทีจนเซ็ตตัวมีเนื้อข้นเหนียว ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ค่อย ๆ เทส่วนผสมลงไป ทอดให้สุกเหลืองสวยทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ แนะนำให้กินคู่กับเมเปิ้ลไซรัปจะหอมอร่อยมากเป็นพิเศษ
6 /6
ภาพโดย Portuguese Gravity/unsplash
มาเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเนยถั่วเข้าไปในแพนเค้กกันด้วยสูตรนี้เลย นอกจากเราจะได้กลิ่นหอม ๆ ของข้าวโอ๊ตและกล้วยหอมแล้ว ยังมีกลิ่นเนยถั่วนุ่ม ๆ มาผสมโรงด้วยอีก บอกเลยว่าแพนเค้กสูตรนี้ทั้งหอม ทั้งอร่อย และอิ่มท้องไปอีกนาน
วัตถุดิบ
– ข้าวโอ๊ตบดละเอียด
– ไข่ไก่
– กล้วยหอมบดละเอียด
– กลิ่นชินนามอน
– เนยถั่วแบบละเอียด
วิธีทำ
ตอกไข่ใส่ชามผสม คนจนเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมอย่างอื่นลงไป คนจนเข้ากันดี จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อกระทะร้อนได้ที่จึงเทส่วนผสมลงไป ทอดให้สุกเหลืองหอมทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ จะกินกับเนยถั่วที่เหลือก็ได้ หรือกินกับน้ำเชื่อมก็อร่อย
