Home > Lifestyle > Food & Drink > สุดเก๋ ! ออร์แกนิคดินเนอร์ในฟาร์มใจกลางเมืองที่ ‘ฮาโอมา’

ร้านอาหารชื่อแปลกที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 เรียกง่ายๆว่า ‘ฮาโอมา’ ในภาษาเปอร์เซียและฮินดูโบราณแปลว่า ต้นไม้แห่งชีวิต โดยมีภาพวาดดอกไม้แห่งชีวิตเป็นสัญลักษณ์ ท่ามกลางความเขียวขจีของพืชผักสมุนไพรนานาพรรณที่เชฟดีเคชาวอินเดียนำมาปลูกรายล้อมโต๊ะอาหาร ที่มีทั้งในร่มและกลางแจ้ง

บรรยากาศด้านในของร้านฮาโอมา ให้ความรู้สึกอบอุ่น
เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติในสวนอันร่มรื่น อีกหนึ่งโซนยอดฮิตของร้าน

 

เพื่อให้อาหารแต่ละจานมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ เพราะนอกจากจะสดใหม่แล้วยังปลอดสารเคมีทุกชนิด ยิ่งไปกว่านั้นยังใช้วัตถุดิบอื่นๆจากฟาร์มออร์แกนิคที่เชื่อถือได้ในประเทศอีกหลายแห่ง เพื่อความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เอื้อต่อระบบนิเวศแบบยั่งยืน เพราะสามารถออกแบบระบบน้ำที่หมุนเวียนใช้ได้อย่างเป็นประโยชน์สูงสุด ถูกใจสายออร์แกนิคแน่นอน

เชฟดีเค ซึ่งมีอีกหนึ่งอาชีพคือ Nutri chef ออกแบบและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพให้นักแสดงไทยชื่อดังหลายต่อหลายคน
Stick to the roots

อาหารของที่นี่จึงมีรสชาติเอร็ดอร่อย อีกทั้งยังมีการจัดจานอย่างสวยงาม เราได้ลอง สลัด Stick to the roots ซึ่งเป็นผักในสวนนำมาจัดจานให้เหมือนรากที่หยั่งลึกลงในดินรสชาติหวานกรอบ เพิ่มรสอร่อยด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษ

Tender coconut

หรือถ้าอยากชิมสลัด Tender coconut ซึ่งนำเนื้อมะพร้าวอ่อนคีนัวมาราดด้วยซอสอะโวคาโดผสมบรอคโคลี่เป็นรสชาติที่กลมกล่อม

Buratta and the bubbles
Miang kham

ตามด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่าง Buratta and the bubbles ชีสนมควายกับมะเขือเทศลูกเล็กๆทานแล้วรู้สึกสดชื่น รวมทั้ง Duck liver rediscovered ที่เชฟนำตับเป็ดไทยมาปรุงจนได้รสชาติใกล้เคียงกับตับเป็ดฝรั่งเศส และ Miang kham ซึ่งเสิร์ฟข้าวท็อปด้วยกลีบดอกทานตะวันและกุ้งใหญ่ห่อใบชะพลูราดซอสมะขามเปียก ได้รสชาติแบบไทยๆ

Lambs in the hills
Eggs as we see them

ส่วนเมนคอร์สมี Lambs in the hills เป็นแกะนิวซีแลนด์รับประทานคู่กับกระเทียมหิมาลายันหมักและรีดเป็นแผ่น ตัดรสด้วยใบสะระแหน่บดละเอียด

Black forest

ตบท้ายด้วย Eggs as we see them พานาค็อตต้าตกแต่งด้วยดอกแบล็คสโตนกรอบยุ่ยราดซอสบัลซามิกที่เคี่ยวจนไหม้และหวานได้ที่ รวมทั้ง Black forest ใช้ช็อคโกแลตมันจาเร่จากมาดากัสการ์ซึ่งคุณภาพดีที่สุดในโลก

Kale

ก่อนจะดื่มเครื่องดื่มที่ออกแบบโดยมิทเชลล์ ไค แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ Bacardi ให้ความสดชื่นของเซเลรี่กับเคลและแอปเปิ้ลรวมทั้งเหล้ายินอย่าง Kale ดื่มแล้วอยากสั่งเพิ่มอีก

Bell pepper

หรือสำหรับสุภาพสตรีอาจชื่นชอบ Strawberry ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับหนังสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน แต่ถ้าชอบความเผ็ดร้อนให้สั่ง Bell pepper อันเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของร้าน

เชฟยังบอกเราอีกว่าอาหารของที่นี่จะเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาล ตามวัตถุดิบธรรมชาติที่มีในช่วงเวลานั้น ความจริงคอนเส็ปท์ของฮาโอมายังมีรายละเอียดอีกมาก ไม่ว่าจะเป็นแนวคิดเรื่อง zero waste ที่นำน้ำล้างจานไปรดน้ำต้นไม้ รวมทั้งการใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่าอีกด้วย

ฮาโอมา เปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ 18.00-23.00 น. โทรศัพท์ 02 258 4744 หรือ 061 460 5441 

 

 

Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.