เผยเมนูเด็ดสุดโปรดของ ‘แอน-ปัทมาพร นกหงษ์’ ณ ห้องอาหารวิว 360 องศาที่ Elementi Rooftop Grill and Bar
ก่อนหน้านี้เราเคยได้ทำความรู้จักกับนักธุรกิจสาวสุดแกร่งอย่าง ‘คุณแอน-ปัทมาพร นกหงษ์’ ในฐานะผู้หญิงที่สามารถเปลี่ยนจากหนี้สิน 700 ล้าน มาเป็นสินทรัพย์มูลค่า 6 พันล้านได้ในระยะเวลาเพียงแค่ 8 ปี แต่วันนี้เราจะมารู้จักในอีกมุมมองหนึ่ง ในการสร้างอาณาจักร Holiday Inn Rayong ที่เรียกได้ว่าเป็นแลนด์มาร์คสำคัญของเมืองระยอง ในฐานะอาคารที่สูงที่สุดในจังหวัด ที่สามารถให้ท่านที่มาเยือนสามารถชมวิวความสวยงามของจังหวัดได้แบบ 360 องศา อะไรคือแรงบันดาลใจที่ทำให้คุณแอนก้าวมาไกลไกลถึงขนาดนี้ … “แอนมีความฝันว่าอยากทำโรงแรม เก็บความฝันที่ละก้าวจนมันดูมีความเป็นไปได้เกิดขึ้นโดยมีพื้นฐานมาจากความฝัน และความชอบ”
“ Holiday Inn Rayong มีทั้งหมด 32 ชั้น มีรูปแบบห้องจำนวน 4 รูปแบบด้วยกัน ซึ่งโดดเด่นที่การตกแต่งภายใน ที่แอนได้ใส่กลิ่นอายความเป็นตัวตนของเราลงไป ซึ่งทางเราได้มีการขออนุญาตทาง chain แล้ว โดยลดความเป็นสีสันลง เพราะแอนชอบความเรียบง่าย ดูลักซ์ชัวรี เน้นความเก๋ เช่น จากหมอนต้องเป็นสีฟ้า,สีเขียวตามต้นฉบับ แอนก็ขออนุญาตปรับลุคเล็กน้อย ด้วยการใช้โทนสีโรสโกลด์ เพราะแอนชอบความลักซ์ชัวรี ชอบอะไรที่มันทำให้เราดูโดดเด่น แอนเต็มที่ในทุกๆส่วนที่เป็น Holiday Inn Rayong”
“โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหาร ถ้าเป็นระดับ Top สุดของโรงแรมก็จะเป็น ห้องอาหาร Elementi Rooftop Grill and Bar ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้น 30 เป็นห้องอาหารอิตาเลี่ยน เป็นห้องอาหารที่คุณแอนของเราภาคภูมิใจ “เพราะแอนเป็นคนชอบทาน ปกติวันหยุดแอนถ้าแอนมีเวลาว่างแอนจะตระเวรทานร้านอาหารอิตาเลี่ยนทุกร้าน ร้านไหนที่ว่าดี ที่ว่าเด็ดแอนจะตามไปทานทุกร้าน ชอบมากจนเกิดความรู้สึกว่า “ฉันอยากให้มีร้านอาหารอิตาเลี่ยนดีๆแบบนี้ที่จังหวัดระยอง” ก็เลยพยายามที่จะสร้างขึ้นมาไว้เพื่อต้อนรับแขก ส่วนเมนูที่เป็นไฮไลต์ก็จะมีหลายเมนูด้วยกัน ในส่วนของตัวแอนเองจะเริ่มที่เมนูซุป นั่นคือ ‘Vellutata di Asparagi Bianchi’ ซุปเห็ดทรัฟเฟิล เคี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด เป็นเมนูเด็ดส่วนตัวที่จะต้องสั่งทุกครั้ง
และถ้าเป็นเมนูปลาก็ขอแนะนำเมนู ‘Halibut alla Sicilana’ เนื้อปลาแฮลิบัตย่างกับมะกอกสไตล์ซิซิลี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่เป็นผักรสเปรี้ยวอมหวานอย่างมะเขือเทศตากแห้ง และสปาเก็ตตี้ผัดซอสมะเขือเทศเชอรี่รมควันพร้อมกับบวบสไลด์รสกลมกล่อม
ต่อกันที่เมนูสเต็ก ‘Japanese Miyazaki Wagyu A3’ ที่ใช้เนื้อมิยาซากิ สุดยอดเนื้อวัวอันดับ 1 จากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งการขุนเนื้อมิยาซากิ นี้จะใช้เวลาโดยเฉลี่ยประมาณ 900 วัน โดยเมนูนี้จะเสิร์ฟคู่กับข้าวบาร์เลย์ กระเทียมย่าง ทรัฟเฟิลสไลด์ และบร็อคโคลี่ผัดกับเนยหอมๆ ราดด้วยซอสไวน์แดง เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่มาจากพื้นฐานความชอบ ที่แอนได้รังสรรค์ขึ้นร่วมกับเชฟให้เสิร์ฟเมนูที่ดีที่สุดให้ลูกค้าได้ทาน”
ด้านเมนูเมนคอร์สอย่าง ‘Lobster Thermidor’ พาสต้ากุ้งล็อบสเตอร์ตัวโตอบเคียงกับชีส ไข่แดง ไข่แดงเค็ม บรั่นดี และมัสตาร์ด เสริฟ์พร้อมถั่วขาว และมันฝรั่ง เคียงด้วยผักสดประจำฤดูกาลและเลมอนย่างหอมกรุ่น
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน ‘Semifreddo al Cioccolato Bianco e frutti di bosco’ ไวท์ช็อกโกแล็ต เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมเบอรี่พาร์เฟต์ เบอรี่ซอร์เบท และอัลมอนด์ครัม และซอสเบอรี่คูลิส
นี่เป็นเพียงแค่คอร์สไฮไลต์จากห้องอาหาร Elementi Rooftop Grill and Bar แต่ที่โรงแรม Holiday Inn Rayong ยังมีอีก 2 ร้านอาหารบรรยากาศดีวิวสวยให้เราได้ชื่นชมกัน ไม่ว่าจะเป็น ‘ห้องอาหาร The Brasserie Global Dining’ ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยในทุกมื้ออาหารตั้งแต่มื้อเช้า กลางวัน ไปจนถึงดินเนอร์เลยทีเดียว หรือจะสายชิวนั่งจิบกาแฟ เทควิว ชมความสวยงามก็สามารถมาได้ที่ ‘CU Lounge & Bar’ ที่เป็นเสมือนร้านคาเฟ่ และสแน็ค ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ได้อีกด้วย