4 อาหารเจ ระดับโรงแรม ปี 2566 อิ่มบุญอิ่มใจ พร้อมเสิร์ฟภายใต้บรรยากาศหรูหรา

เทศกาลแห่งความอิ่มบุญได้เริ่มต้นอีกครั้ง กับการทานเจ ที่จะทำนอกจากจะเป็นกินทานเพื่อส่งเสริมบุญให้ตนเอง ยังถือเป็นการรักษาสุขภาพอีกแขนงหนึ่งด้วย วันนี้ HELLO! จึงขอมารวบรวม 4 อาหารเจ ระดับโรงแรม ปี 2566 กับการทานเจในบรรยากาศหรูหรา กับรสชาติอาหารแสนอรน่อย ที่จะมาเพิ่มความไฮเอนด์ให้การทานเจของคุณ มีความสุขมากยิ่งขึ้น!

ห้องอาหาร เดอะเวอรันดาห์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

สำหรับห้องอาหารที่แรก อย่างเดอะเวอรันดาห์ ได้มีการรังสรรค์เมนูอาหารเจ โดยเชฟชาวฝรั่งเศสหัวใจไทย อย่างเชฟ ฮูโก้ บลองดังน์หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหาร ที่จะมาสร้างสรรค์พัฒนาอาหารเจให้เปี่ยมไปด้วยความอร่อยและมีความโก้หรู

โดยเชฟฮูโก้ จะนำเสนออาหารวีแกน ที่เป็นอาหารเจทั้งแมนูตะวันตก และเมนูอาหารไทย ตั้งแต่วันที่ 15 – 23 ตุลาคม 2566 ณ ห้องอาหารเดอะเวอรันดาห์  เมนูอาหารเจจานเด็ดตำรับอาหารตะวันตกที่เชฟฮูโก้ภูมิใจนำเสนอ อาทิ คาเนลโลนีผักโขมอบชีสวีแกนในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมเห็ดผัดซอสเห็ด สเต็กดอกกะหล่ำย่างเตาฟืนเสิร์ฟพร้อมครีมซอสรูแม็สกู (ซอสมะเขือเทศประเภทหนึ่ง) หากท่านต้องการรับประทานอาหารไทยประเภทอาหารจานเดียว เชฟฮูโก้นำเสนอเมนูยอดนิยมผัดไทยเจ

ห้องอาหารพระนคร โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพฯ

การกินเจที่ดี นอกจากรสชาติ อีกหนึ่งสิ่งที่ต้องคำนึงคือคุณภาพของผักต่างๆ ด้วยไอเดียนี้เองทำให้โรงแรมไฮเอนด์อย่าง โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพฯ ได้กลับมาต้อนรับเทศกาล รังสรรค์ อาหารเจ ระดับโรงแรม ประจำ ปี 2566 สำหรับห้องอาหารพระนคร อาหารไทยร้านโปรดในใจหลายคน

ด้วยประสบการณ์อันโชกโชน และความเชี่ยวชาญ ด้านวัตถุดิบไทยท้องถิ่น เชฟกรรณิกา จิตรสังวรณ์ หัวหน้าเชฟอาหารไทย ประจำห้องอาหารพระนคร โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ ตั้งใจเชิดชูรสชาติ อันมีเสน่ห์ และเต็มไปด้วยรสชาติของ พืชผักท้องถิ่นที่ปลูกโดยเกษตรกร และผู้ผลิตรายย่อย จากทั่วประเทศ รวมถึงผักสดที่ปลูก ในสวนกรีนเฮาส์ของโรงแรม ด้วยการนำเสนอผ่านเมนูพิเศษ ที่ออกแบบมา เพื่อเฉลิมฉลอง เทศกาลกินเจปีนี้

ไฮไลท์ของเมนูมังสวิรัติ ที่รังสรรค์มาสำหรับเทศกาลกินเจ ในปีนี้ อาทิ ยำแหนมเห็ดขาวทอด เมนูรสชาติจัดจ้านจากพริกขี้หนูและขิงสด ที่ชูรสชาติของวัตถดิบ จากหุบเขาทางภาคเหนือของประเทศไทย ด้วยการใช้เห็ดนานาชนิด ที่ปรุงสดใหม่ จานต่อจาน ที่โต๊ะของแขกทุกท่านจากรถเข็น เต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูอาหารไทย ที่ชวนให้นึกถึงความอบอุ่น จากการรับประทานอาหารแบบครอบครัว มีรสชาติเข้มข้น ให้ความสดชื่น โดยทางร้านอาหาร ได้ใช้เต้าหู้นิ่มที่ทำเองในโรงแรม โรยหน้า ด้วยผักท้องถิ่นนานาชนิด และซอสเห็ดหอม อาหารที่พลาดไม่ได้อีกชนิดคือแกงเทโพมังสวิรัติ ซึ่งใช้เครื่องแกงแดง ที่ตำสดใหม่ เสิร์ฟพร้อมผักบุ้ง โปรตีนถั่วเหลือง กะทิ และ มะกรูด

อิกนีฟ แบงคอก

สำหรับร้านอาหารระดับมิชลิน 1 ดาว อย่าง อิกนีฟ แบงคอก ก็ได้มาจอยน์เทศกาลอิ่มบุญนี้ กับการรังสรรค์เมนูมังสวิรัต ในรสชาติแบบตะวันตก เสนออาหารเจ 19 จาน ที่รังสรรค์ขึ้นมา สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ โดยเฉพาะ ตอกย้ำเอกลักษณ์ของอาหารจากอิกนีฟ แบงคอก ที่ขึ้นชื่อ เรื่องการนำความหลากหลาย และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ตามฤดูกาล และวัตถุดิบท้องถิ่น อาทิ บีทรูท สาหร่าย หัวไช้เท้า ส้มจี๊ด เห็ดพันธุ์ต่าง ๆ เมล่อน ฟักทอง และเห็ดทรัฟเฟิล ผ่านการทำอาหารอย่างปราณีต และการตกแต่งอาหาร ที่สวยงามอย่างมีศิลปะ คงไว้ด้วยรสชาติ และเนื้อสัมผัสอันโดดเด่นตามธรรมชาติของวัตถุดิบ แต่ละชนิด

ปิดท้ายจานหลักด้วยเมนูของหวาน โดยเชฟอาเน่ รีน เชฟขนมหวานประจำห้องอาหาร อาทิเมนู ซูเฟล่ช็อกโกแลต ของหวานที่มีส่วนผสมหลักเป็น เกลือทะเล – ถั่วแมคคาเดเมีย มะพร้าว – ข้าวคั่ว และ ลูกฟิก – ยูซุ – เห็ด ต่อด้วยสเตชั่นขนมหวานโฮมเมดที่แคนดี้สโตร์ โดยท่านสามารถเลือกขนมชิ้นโปรดกลับไปที่บ้านได้ตามใจชอบ อาทิ มาการอง เยลลี่ผลไม้ ช็อกโกแลต และอื่นๆ อีกมายมาย

ห้องอาหารจีนหลินฟ้า

แน่นอนว่า อาหารเจ ระดับโรงแรม ปี 2566 เราก็จะขาดอาหารจีนไปไม่ได้ สำหรับห้องอาหารจีนโปรดของใครหลายคน อย่างห้องอาหารจีนหลินฟ้า ก็ได้กลับมาพร้อมกับเซ็ตเมนูอาหารเจ ที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยมมากมาย อาทิ เต้าหู้น้ำแดง และราดหน้าเจ รวมไปถึงเมนูจานเด็ดอย่างเต้าหู้ผัดพริกเกลือ