อยู่บ้านรอบนี้ หลายๆ ท่านที่เบื่อจนเริ่มอยากจะเข้าครัว วันนี้ HELLO! มีเมนูง่ายๆ มาเสนอ ‘ลาซานญ่า’ (Lasagne) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารอิตาลีที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติซอสและชีส ที่ผสมเข้าด้วยกัน กลายเป็นเมนูที่หลายๆ ท่าน คงคิดว่า มันคงยากเกินกว่าที่เราจะทำได้เป็นแน่ แต่วันนี้เราจะมาโชว์เทคนิคการ ทำแบบง่ายๆ ใน 6 ขั้นตอน ( ลาซานญ่า ทำเองที่บ้าน )
เพียงจินตรนาการภาพของชั้น ลาซานญ่า (Lasagne) ที่เต็มไปด้วยซอสเนื้อที่เข้มข้น กับส่วนผสมที่ลงตัวเป็นเอกลักษณ์ พร้อมด้วยชีสยืด ๆ เป็นใครก็อดใจไม่ไหวแน่นอน! ถ้านึกภาพแล้วน้ำลายสอขนาดนี้ มาดู สูตร ลาซานญ่า (Lasagne) กันดีกว่า อบสไตล์อิตาลีที่ทำได้ง่ายๆ ที่จะกลายมาเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านเลย
ส่วนผสม ลาซานญ่า (Lasagne)
แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป 250 กรัม
ส่วนผสม ซอสเนื้อ
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมูบด 500 กรัม
- แครอท 1 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- หอมใหญ่ 1/2 ลูก
- มะเขือเทศ 5 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ 170 กรัม
- ผงออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผงน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
ส่วนผสม ซอสชีส
- นมสด 1,000 มิลลิลิตร
- เชดดาร์ชีสขูด 250 กรัม
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผงลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ลาซานญ่าใน 6 ขั้นตอน
- ผัดหอมใหญ่และกระเทียมสับที่เตรียมไว้ให้พอหอมไม่ต้องสุกจนเกินไป
- ค่อยๆ ใส่เนื้อหรือหมูบดลงไป คนจนสุกแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศสับลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงแต่งรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และออริกาโน่ เทน้ำและปรุงโดยใช้ความร้อนต่ำ ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นนำออกมาจากความร้อน พักไว้ด้านข้าง
- ในส่วนของซอสชีส ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ละลายเนยที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทนมสดแล้วคนไปเรื่อย ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ และ พริกไทย ใส่ชีสขูด คนจนเป็นแผ่นหนา นำออกมาจากความร้อนแล้วพักไว้
- มาถึงขั้นตอนการจัดเรียงแล้ว! นำแผ่น ลาซานญ่า (Lasagne) วางลงบนถาด ตักซอสเนื้อใส่ลงไปบางๆ เกลี่ยให้ทั่วก้นถาด ตามด้วยซอสชีส และวางแผ่นลาซานญ่า (Lasagne) อีกชั้น เรียงไปเรื่อยๆ จนวัตถุดิบหมด
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส นำ ถาดลาซานญ่า (Lasagne) เข้าเตาอบ ประมาณ 30 นาที คอยเช็คสีของชีส ไม่ให้ไหม้จนเกินไป พอสุกดีแล้วนำออกมาพร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ลาซานญ่า (Lasagne) ชีสนุ่มๆ ยืดๆ การันตีความฟินของคนทั้งบ้าน อร่อยอย่าบอกใคร ยิ่งวัตถุดิบว่าแต่จะไปหาวัตถุดิบดีๆ ได้จากที่ไหน ( ลาซานญ่า ทำเองที่บ้าน )