Home > Lifestyle > Food & Drink > ทำเองที่บ้าน! ลาซานญ่า อบสไตล์อิตาเลียนภายใน 6 ขั้นตอน

อยู่บ้านรอบนี้ หลายๆ ท่านที่เบื่อจนเริ่มอยากจะเข้าครัว วันนี้ HELLO! มีเมนูง่ายๆ มาเสนอ ‘ลาซานญ่า’ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารอิตาลีที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติซอสและชีส ที่ผสมเข้าด้วยกัน กลายเป็นเมนูที่หลายๆ ท่าน คงคิดว่า มันคงยากเกินกว่าที่เราจะทำได้เป็นแน่ แต่วันนี้เราจะมาโชว์เทคนิคการทำแบบง่ายๆ ใน 6 ขั้นตอน

มาดูวิธีการทำลาซานญ่ากันเลย Cr. 123RF

เพียงจินตรนาการภาพของชั้นลาซานญ่า ที่เต็มไปด้วยซอสเนื้อที่เข้มข้น กับส่วนผสมที่ลงตัวเป็นเอกลักษณ์ พร้อมด้วยชีสยืด ๆ เป็นใครก็อดใจไม่ไหวแน่นอน! ถ้านึกภาพแล้วน้ำลายสอขนาดนี้ มาดู สูตร ลาซานญ่า กันดีกว่า อบสไตล์อิตาลีที่ทำได้ง่ายๆ ที่จะกลายมาเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านเลย

ส่วนผสม ลาซานญ่า

แป้งลาซานญ่า Cr. 123RF

แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป 250 กรัม

ส่วนผสม ซอสเนื้อ

ซอสเนื้อที่เข้มข้น Cr. 123RF
  • เนื้อวัวหรือเนื้อหมูบด 500 กรัม
  • แครอท 1 หัว
  • กระเทียม 1 หัว
  • หอมใหญ่ 1/2 ลูก
  • มะเขือเทศ 5 ลูก
  • ซอสมะเขือเทศ 170 กรัม
  • ผงออริกาโน่ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • ผงน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 300 มิลลิลิตร

ส่วนผสม ซอสชีส

การทำซอสชีส Cr. 123RF
  • นมสด 1,000 มิลลิลิตร
  • เชดดาร์ชีสขูด 250 กรัม
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

ลาซานญ่าใน 6 ขั้นตอน

 ขั้นตอนการปรุงแต่งวัตถุดิบ
  1. ผัดหอมใหญ่และกระเทียมสับที่เตรียมไว้ให้พอหอมไม่ต้องสุกจนเกินไป
  2. ค่อยๆ ใส่เนื้อหรือหมูบดลงไป คนจนสุกแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศสับลงไป คนให้เข้ากัน
  3. ปรุงแต่งรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และออริกาโน่ เทน้ำและปรุงโดยใช้ความร้อนต่ำ ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นนำออกมาจากความร้อน พักไว้ด้านข้าง
  4. ในส่วนของซอสชีส ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ละลายเนยที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทนมสดแล้วคนไปเรื่อย ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชีสขูด คนจนเป็นแผ่นหนา นำออกมาจากความร้อนแล้วพักไว้
  5. มาถึงขั้นตอนการจัดเรียงแล้ว! นำแผ่นลาซานญ่าวางลงบนถาด ตักซอสเนื้อใส่ลงไปบางๆ เกลี่ยให้ทั่วก้นถาด ตามด้วยซอสชีส และวางแผ่นลาซานญ่าอีกชั้น เรียงไปเรื่อยๆ จนวัตถุดิบหมด
  6. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส นำถาดลาซานญ่าเข้าเตาอบ ประมาณ 30 นาที คอยเช็คสีของชีส ไม่ให้ไหม้จนเกินไป พอสุกดีแล้วนำออกมาพร้อมเสิร์ฟ
Friends having dinner in the garden

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ลาซานญ่าชีสนุ่มๆ ยืดๆ การันตีความฟินของคนทั้งบ้าน อร่อยอย่าบอกใคร ยิ่งวัตถุดิบว่าแต่จะไปหาวัตถุดิบดีๆ ได้จากที่ไหน