Home > Lifestyle > Food & Drink > มื้อเช้าก็ดี มื้อว่างก็เริด! ชวนทำ Lemon-Ricotta Pancakes แพนเค้กนุ่มฟูแสนอร่อย

ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเช้า หรือของว่างยามบ่าย แพนเค้กมักจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกเสมอ เพราะทำไม่ยาก และยังสามารถเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้าได้ด้วย และหากสามารถดัดแปลงเมนูแพนเค้กให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น ก็จะยิ่งทำให้เมนูในแต่ละวันสดใสมากขึ้นเลยทีเดียวค่ะ วันนี้ HELLO! จึงมีเมนู Lemon-Ricotta Pancakes มาชวนให้ไปทำตามกัน

ส่วนผสม (สำหรับแพนเค้ก 8 แผ่น)

แป้งข้าวสาลีเอนกประสงค์ 1 ¾ ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

บัตเตอร์มิลค์ 1 ½ ถ้วย

ไข่ไก่ 2 ฟอง

วานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กับอีก 2 ½ ช้อนชา

ริคอตต้าชีส 2 ถ้วย

น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ

ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เทแป้ง ผงฟู เกลือ ลงในชามผสม ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้

2. อีกชามหนึ่งให้ผสมบัดเตอร์มิลค์ ไข่ไก่ วานิลลา และน้ำมันลงไป จากนั้นจึงใส่ริคอตต้าชีส น้ำตาล ผิวเลมอนลงไป ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนสนิทเป็นเนื้อเดียว

3. ใส่แป้งที่ผสมแล้วตามลงไป ค่อยๆ คนและพลิกไปมาจนเป็นเนื้อเนียน

4. ทาน้ำมัน 1/4 ช้อนชาลงในกระทะแบน อุ่นให้กระทะร้อน แล้วใช้ทัพพีขนาด 4 ออนซ์ตักแป้งที่ผสมแล้วเทลงบนกระทะ ค่อยๆ แผ่ให้ได้แพนเค้กขนาดประมาณ 6 นิ้ว

5. ตั้งแพนเค้กไว้ประมาณ 2 นาทีครึ่ง หรือจนกว่าแป้งจะฟูจนเห็นฟองอากาศ แล้วจึงพลิกกลับด้าน ตั้งไว้อีกประมาณ 1 นาทีครึ่ง จากนั้นนำใส่จาน ทำครบจนแป้งที่ผสมไว้หมด เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

 

เท่านี้ก็ได้แพนเค้กรสชาติหวานอร่อย และกลิ่นหอมสดชื่นจากเลมอน สามารถเติมท็อปปิ้งอื่นๆ เพิ่มได้ตามต้องการ เพื่อเพิ่มรสชาติ

 

Cr. US HOLA
Cr. Pictures from freepik

 

Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.