Home > Lifestyle > Food & Drink > การกินเจในปีนี้จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป! Mandarin Oriental Bangkok เปิดตัวเมนูอาหารเจ

Mandarin Oriental Bangkok ยกระดับประสบการณ์เทศกาลกินเจประจำปี 2563 ให้เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารเจที่มีความโก้หรู และเปี่ยมไปด้วยความปราณีต โดยทีมเชฟที่มากความสามารถ สร้างสรรค์ให้แต่ละจานเป็นอาหารชั้นเลิศเพื่อให้เป็นที่พึงพอใจแก่ทุกท่านที่ได้ลิ้มลอง

Artisan Cappellini Pasta, Ragout of Forgotten Root Vegetables and Japanese Kombu

ในปีนี้เชฟหลายๆ ท่านในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล พร้อมใจกันสร้างสรรค์เมนูอาหารเจและ ยังเป็นอาหารวีแกน โดยเมนูเหล่านี้ได้รับการออกแบบตามข้อปฏิบัติที่เคร่งครัดของการปรุงและการรับประทานอาหารเจให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน เพื่อเป็นแรงกระตุ้นในหลายๆ ท่านหันมาสนใจที่จะรับประทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลง

Grilled baby corn, corn dip, shiso, celery, passion fruit

ข้าวโพดฝักอ่อนย่างทั้งเปลือก เสิร์ฟพร้อมครีมซอสข้าวโพด โดยภายในฝักข้าวโพดอ่อน เชฟโดมินิคใช้เทคนิคการปรุงเหมือนชาวเม็กซิกันทำอาหาร tamale ซึ่งเป็นการนำแป้งพร้อมเครื่องปรุงหุ้มข้าวโพดแล้วห่อด้วยเปลือกข้าวโพด ก่อนนำไปใช้ความร้อนทำให้สุก

Marinated tender tofu, mixed grains, beetroot, cucumber and carrot with a spiced dressing

เชฟทุกท่านต่างตั้งใจที่จะปรับประยุกต์อาหารตะวันตกให้กลายเป็นอาหารเจ และเป็นวีแกน เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารเจในช่วงเทศกาล และยังเพื่อให้ท่านเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่ออาหารเจ ลบภาพอาหารเจที่ถูกจดจำว่ามีความมันเลี่ยน และมีแต่แป้งเป็นสารอาหารหลัก

Plant-based meat, slow braised cabbage, smoked vegetables reduction

ลิ้มลองเมนูสร้างสรรค์ของเชฟที่เต็มไปด้วยความอร่อย แต่ยังเป็นการบริโภคที่ไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต เพื่อก่อให้เกิดความสุขที่แท้จริง และยังตอบสนองไลฟ์สไตล์วิถีการใช้ชีวิตของคนในเมืองหลวงได้อย่างลงตัว ได้ที่ห้องอาหาร The Verandah (เดอะเวอร์รันด้า) และ Lord Jim’s (ลอร์ด จิมส์) มีให้บริการ 9 วัน ตลอดเทศกาล ตั้งแต่วันที่ 17 – 25 ตุลาคม 2563

Risotto of Chestnut Mushrooms and Pine Nut Butter, Amalfi Lemon, Extra Virgin Olive Oil, Wood Sorrel

ริซอตโต้เห็ดหอมพร้อมด้วยผักส้มกบ

Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.