Home > Lifestyle > Food & Drink > แยมหรือครีมก่อน? ชวนกิน สโคน แบบในสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2

คุณเคยทาครีมบน สโคน ก่อนแล้วตามด้วยแยม หรือทาแยมก่อนแล้วใส่ครีม  ประเพณีการดื่ม cream tea วิธีการกินสโคนนั้นมีหลากหลาย ซึ่งหลายคนก็กินตามความเหมาะสม อดีตเชฟของราชสำนักอังกฤษ ดาร์เรน แมคกราดี้ ผู้เคยถวายงานให้กับสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 และเจ้าหญิงไดอาน่า เปิดเผยก่อนหน้านี้ว่าสมาชิกราชวงศ์เสวยสโคนอย่างไร ตามความเห็นของเรา นี่คือสูตรสำเร็จ ดาร์เรนเขียนในทวิตเตอร์ว่า “แจมก่อนหรือครีมข้นก่อนน่ะเหรอ ถ้าเป็นปาร์ตี้ในสวนพระราชวังบัคกิงแฮมก็ต้อง แยมก่อน! ดังนั้นคุณทำตามนั้นแหละ”

ตามธรรมเนียมคอร์นิช ต้องแบ่งสโคนเป็นสองส่วน  ทาแยมและทาครีมข้น 1 ช้อนเต็ม วิธีนี้เป็นวิธีที่ทำกันทั่วไปในลอนดอน และอธิบายได้ว่าพระราชวังบัคกิงแฮมก็ได้ทำตามนั้นมา ในทางกลับกัน การกินแบบเดวอนเชอร์ จะแบ่งสโคนเป็นสองส่วน แล้วทาครีมข้นก่อนแยม ซึ่งการกินแบบเดวอนเชอร์ได้แพร่หลายไปเมืองใกล้ๆ กันด้วย


ดาร์เรนนักเขียน The Royal Chef at Home: Easy Seasonal Entertaining เคยถวายงานให้แก่สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ในพระราชวังบัคกิงแฮมมาเป็นเวลา 11 ปีแล้ว ดังน้ั้นเขาจริงรู้เกี่ยวกับการเสวยของราชวงศ์อยู่บ้าง เขาเคยย้ายไปพระราชวังเคนซิงตัน เพื่อทำอาหารให้กับเจ้าหญิงไดอานาและพระโอรส เจ้าชายวิลเลี่ยมและเจ้าชายแฮร์รี่เป็นเวลาสี่ปี จนกระทั่งเจ้าหญิงไดอานาสิ้นพระชนม์

เขาเคยบอกกับ HELLO! UK เกี่ยวกับเจ้าหญิงผู้ล่วงลับว่า “พระองค์ไม่ได้เข้มงวดเลย พระองค์ทรงปล่อยให้พวกเขาเล่นตามประสาเด็ก และยังต้องทรงรบรากับพี่เลี้ยงเสมอ แล้วพี่เลี้ยงก็จะบอกว่า ‘ไม่ พวกเขากำลังกินมื้อเย็น พวกเขาต้องกินกะหล่ำ’ แต่เจ้าหญิงมีรับสั่งว่า ‘ไม่ ถ้าหากพวกเขาอยู่กับฉัน แล้วอยากกินมันฝรั่งทอดหรือไก่ทอด พวกเขาต้องได้กิน และถ้าพวกเขาไม่อยากกิน และพวกเขาต้องการพุดดิ้ง พวกเขาก็จะได้กินเช่นกัน” พระองค์ทรงผ่อนคลายมากกว่าพี่เลี้ยง


ดาร์เรนยังบอกอีกว่าสมัยเจ้าชายวิลเลี่ยมและเจ้าชายแฮร์รี่ยังทรงพระเยาว์ “ทั้งสองพระองค์โปรด comfort food และคัสตาร์ดกล้วย ทุกๆ อย่างที่เกี่ยวกับกล้วย  ไอศกรีมกล้วย โปรดทุกอย่างที่เป็นเนื้อและผักทอด เบอร์เกอร์ พิซซา สปาเกตตี้ และลูกชิ้น และยังโปรดเมนู chicken and cream chicken sauce ทั้งสองพระองค์ทรงเป็นสมาชิกราชวงศ์ แต่ยังคงมีเมนูอาหารแบบเด็กๆ ทั่วไป

Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.