Home > Lifestyle > Food & Drink

หลังจากที่ Michelin Guide ได้ประกาศตำแหน่งต่างๆ ของรางวัล Michelin Guide 2020 ที่ผ่านมา HELLO! ขอรวบรวมร้านอาหารหน้าใหม่ที่เพิ่งจะได้รับตำแหน่งหรือร้านที่ได้ยกระดับไปสู่อีกขั้นหนึ่ง มาดูกันว่าจะมีร้านอะไรกันบ้าง

เสน่ห์จันทน์

เริ่มกันที่ร้าน ‘เสน่ห์จันทน์’ เลยแล้วกัน ร้านอาหารที่นำข้าวปลาอาหารไทยแท้มาให้ลิ้มรสความอร่อยในบรรยากาศหรูหราร่วมสมัย ซึ่งได้รับเกียรติอีกครั้งจาก Michelin Guide ให้เป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน ดาว ติดต่อกันถึง 4 ปีด้วยกัน

Cadence by Dan Bark

เชฟ Dan Bark Cr. Cadence by Dan Bark

ต่อกันที่ร้าน Cadence by Dan Bark ที่เชฟ Dan Bark และทีมงานจาก Upstairs ร่วมสานต่อความสร้างสรรค์ผ่านอาหารครั้งใหม่ที่ร้าน Cadence ซึ่งตกแต่งสไตล์ร่วมสมัย พร้อมเมนูคัดสรรอย่างดีที่นำเสนอในรูปแบบล้ำสมัย ผสมผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออกได้ลงตัว

Cr. Cadence by Dan Bark

ศิลปะสไตล์เกาหลีผ่านอาหารเชิงนวัตกรรมที่ทันสมัย เช่น เนื้อย่างเกาหลี และขนมหวานรสเลิศอย่างดาร์กช็อกโกแลตมูสที่ชูรสและกลิ่นด้วยทรัฟเฟิลเคียงกับบีตรูตและอัลมอนด์ แนะนำให้จับคู่กับค็อกเทลเพื่อเติมเต็มมื้อให้สมบูรณ์

Blue by Alain Ducasse

Cr. Blue by Alain Ducasse

มาต่อกันที่ร้าน Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยซึ่งนำเสนอเมนูที่รังสรรค์อย่างประณีตจากวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยม ผ่านกรรมวิธีการปรุงด้วยเทคนิคแบบฝรั่งเศสดั้งเดิม ได้ครองรางวัล 1 ดาวมิชลินไปอีกร้าน และเป็นร้านอาหารที่ติดอันดับในคู่มือ ‘Michelin Guide’ คว้ารางวัลไปครองทั้ง 2 รางวัลเลยละ

Cr. Blue by Alain Ducasse

Sushi Masato

Chef Masato Shimizu Cr. Gourmetandcusine

ต้องขอแสดงความยินดีกับร้าน Sushi Masato ยังมีร้านที่ได้รับการยกระดับจาก ‘Michelin Plate’ ขึ้นมาเป็น Michelin Guide ซูชิบาร์สไตล์โอมากาเสะที่มีลักษณะแบบ Chef’s Table วัตถุดิบที่ใช้ล้วนมีคุณภาพเยี่ยมและสั่งตรงจากญี่ปุ่น มีความหลากหลาย

 

Sra Bua by Kiin Kiin

Cr. Blue by Alain Ducasse

กรุงเทพมหานคร 22 ธันวาคม 2563 – สระบัว บาย กิน กิน ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่มีชื่อเสียงของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ต่อเนื่องกันเป็นปีที่ 4 จากผลการประกาศรางวัลมิชลินสตาร์กรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงาประจำปีพ.ศ. 2564 (MICHELIN Guide Thailand 2021 Bangkok, Chiang

“และที่สำคัญไปกว่านั้น เรายังคงมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นในรูปแบบต่างๆ โดยยังคงใช้ส่วนผสมและสูตรต้นตำรับของอาหารไทยแท้ ผสมผสานเทคนิคในการปรุงอาหารระดับสากลและนำเสนอออกมาในรูปแบบที่ทันสมัยมากยิ่งขึ้น ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ยังคงได้รับแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูต่างๆจากความรู้และความเชี่ยวชาญของเชฟมิชลินสตาร์ ‘เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน’ เชฟที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ผู้คิดค้นคอน

Chef’s Table

ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564 มีร้านอาหารเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่ได้รับการเลื่อนระดับจาก 1 ดาวมิชลิน เป็น 2 ดาวมิชลิน นั่นคือ Chef’s Table

 ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำวัตถุดิบชั้นเลิศคุณภาพสูงจากทั่วทุกมุมโลกมาประกอบอาหารด้วยเทคนิควิธีที่เหมาะสม เมื่อรวมกับร้านอาหารอีก 5 ร้านที่ยังคงรักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้ ทำให้ยอดรวมร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินในปีนี้อยู่ที่ 6 ร้าน