นัดสังสรรค์ในวันรถติดยามเย็น เราใช้บริการรถไฟฟ้าเดินเชื่อมเข้าสู่ห้องลับของตึกมณียา ย่านเพลินจิต อันเป็นที่เลื่องลือว่าเป็นที่อยู่ของเหล่าโจรสลัดผู้รักอาหารสเลิศ “Pirate Chambre” ร้านอาหารที่รวบรวมสูตรอาหารเลิศรสจากทั่วทุกมุมโลกมาไว้ในที่เดียวกันดั่งกองโจรสลัดออกล่าขุมทรัพย์
เชฟบอย – ธิติกร ทวิภักดิ์
ภายในร้านออกแบบให้ผู้มาใช้บริการได้สัมผัสถึงความแตกต่างระหว่างกลางวันและยามค่ำคืน ในสไตล์อินดัสเทรียลผสมความดิบจากผิวเหล็กสีดำและไม้สีเข้ม และสว่างไสวด้วยไฟสีส้ม ประดับขวดแก้วนานาชนิด เมนูที่นี่ถูกคิดขึ้นตามวิสัยทัศน์นักสังสรรค์ คุณกอล์ฟ – ณชนก รัตนทารส ประธานกรรมการบริหาร บริษัท จี เอ็นเตอร์ไพร์ส แอนด์ โค จำกัด ผู้คร่ำหวอดในธุรกิจร้านอาหาร หรือที่รู้จักกันในนามเชฟ “Pirate G” และ เชฟบอย – ธิติกร ทวิภักดิ์ ที่นำความรู้ทั้งพื้นฐานการปรุงอาหารไทย อิตาเลี่ยน และญี่ปุ่น มา crossed culture กันด้วยวัตถุดิบหลากหลายจากทั่วโลก
ที่นี่จะเสิร์ฟอาหารเป็น 2 ช่วงเวลา กับเมนูที่แตกต่างกัน รวมถึงภาชนะที่ใช้และยูนิฟอร์มของพนักงานก็เปลี่ยนไปด้วย ในส่วนของมื้อกลางวันห้องลับโจรสลัดแห่งนี้ได้นำเสนอ เมนูไทย-อีสานขนานแท้ ส่วนดินเนอร์ในมื้อค่ำ ได้เนรมิตพื้นที่ภายในร้านให้กลายเป็นที่ดินเนอร์สุดหรู ที่มีอาหารและไวน์ชั้นเลิศ พร้อมวงดนตรีสนุกสนาน
Orange and Prosciutto with Aged Goat Cheese Salad
แผ่นแป้งนาโชส์ที่คลุกมากับพริกป่น ทานคู่กับปลาทูน่าดิบ ประยุกต์เข้ากับอะโวคาโด มะม่วงสุก และไข่ปลาคาเวียร์
เราเริ่มต้นที่อาหารทานเล่นอย่าง Orange and Prosciutto with Aged Goat Cheese Salad สลัดที่ให้ความสดชื่น ด้วยส้ม ทับทิม กะหล่ำม่วง ตักผักทานคู่กับเนื้อส้มทุกคำรับรองชื่นใจหายเหนื่อยจากรถติด หวานมันละมุนต่อกับ Tuna Ceviched Avocado Mango and Caviar, Baked Nacho Cheese ปลาทูน่าดิบชิ้นพอดีคำ ประยุกต์เข้ากับอะโวคาโด มะม่วงสุก และไข่ปลาคาเวียร์ ทานคู่กับแผ่นแป้งนาโชส์ที่คลุกมากับพริกป่นแบบไทยตัดรสกันพอดีคำ
อูนาหงิ รีซอตโต สองสไตล์อาหารที่เข้ากันลงตัว
เนื้อเป็ดปักกิ่ง ผัดกับเห็ดหอม แห้ว และชีส อัดแน่นในแป้งฟีโล
สำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่นขอแนะนำ Unagi Risotto รีซอตโต ที่ได้จากข้าวผสมแซฟฟร่อน และปรุงด้วยซอสสูตรพิเศษจากสาหร่ายญี่ปุ่น 3 ชนิด คือ คอมบุ วากาเมะ และนิชิกิ เนื้อสัมผัสของข้าวจะมีความกรุบ หอมกรุ่นก้วยตัวซอส สลับกับความชุ่มฉ่ำของไข่ปลาแซลมอนเป็นการผสมผสานความญีปุ่นกับสเปนเข้ากันจนแยกไม่ออก อีกจานที่ทานด้วยกันได้สนุกคือ Beijing Duck Spring Rolls เนื้อเป็ดปักกิ่ง ผัดกับเห็ดหอม แห้ว และชีส อัดแน่นในแป้งฟีโล มาพร้อมผักเคียง พริกดอกตัดเลี่ยน
เนื้อวัวส่วนท้อง หมักกับวูสเตอร์ซอส ทานคู่กับซอสรสเด็ดที่มีชื่อว่า ชิมิชูรี
Baked Cod Fish Fillet Parmesan and Herb Crust
Spaghetti Roasted Chicken
อีกเซอร์ไพร์สของขุมมทรัพย์โจรสลัดคือ เนื้อปลาค้อดอบโรยด้วยพาร์เมซานชีสและเครื่องเทศ Baked Cod Fish Fillet Parmesan and Herb Crust ที่ทำให้เราสนุกไปกับเนื้อสัมผัสสุดพิเศษที่กรอบนอกหวานฉ่ำข้างใน ส่วนSpaghetti Roasted Chicken สปาเกตตี้รสเผ็ดแบบน้ำจิ้มแจ่วพร้อมไก่ย่างชิ้นโต ก็เผ็ดถึงใจคนไทยในรูปแบบอาหารยุโรปได้อย่างน่าประหลาดใจ ขอบอกว่าเมนูนี้ครีเอทมาจากคุณปอ-ศีกัญญา ศักดิ์เดช ภาณุพันธ์ ภรรยาคนสวยของคุกอล์ฟที่รักการทางเผ็ดเป็นชีวิตจิตใจ ฟันธงเลยว่าเมนูนี้คนไทยควรมีไว้บนโต๊ะอาหารทุกการสังสรรค์
พัฟโลว่า ขนมประจำชาตินิวซีแลนด์ ทำจากไข่ขาวตีและอบเป็นเมอแร็งก์ ชิ้นโต แต่งหน้าด้วย ซอสและผสมไม้นานาชนิด
ไอศกรีมกะทิสด เสิร์ฟพร้อมครัวซองชาโคล
ร่วมค้นหาความอร่อยจากสมบัติล้ำค่าของห้องลับโจรสลัด Pirate Chambre ได้ที่ชั้น 3 อาคารมณียา เพลินจิต โดยเปิดบริการตั้งแต่ 11.00 – 15.00 น.และ 17.00 – 24.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 02 – 252 – 5131 Facebook: www.facebook.com/pirateGofficial