ต้อนรับวันหยุดสุดพิเศษกับร้าน Stage ร้านอาหาร Casual Fine Dining สไตล์ฝรั่งเศส โดยมีเชฟเจย์ – สายนิสา แสงสิงแก้ว มานำเสนอเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟต้อนรับ Festival ส่งท้ายปี โดยมีเชฟ โอลิวิเยร์ ลิมูแซง (Chef Olivier Limousin) จากร้าน L’ Executif Chef ที่เน้น Private Dining มาร่วมโชว์ฝีมือในร้าน Stage วันที่ 3 และ 4 ธันวาคมนี้เท่านั้น
โดย ‘เชฟเจย์ – สายนิสา แสงสิงแก้ว’ ที่จบการศึกษาทางด้านอาหารฝรั่งเศสโดยตรง และเป็นหนึ่งในทีมเปิดของ L’Atelier de Joel Robuchon Bangkok ในอดีตอีกด้วย หลังจากที่ทีมเชฟแยกย้ายกันไปแสวงหาเทคนิคเคล็ดลับใหม่ๆ จนในที่สุดได้กลับมารวมตัวกันอีกครั้งกับร้าน Stage นี้
ในส่วนของ Chef Olivier Limousin ที่เกิดและเติบโตในเมือง Vendee ในประเทศฝรั่งเศส มีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินมาอย่างมากมาย จนในที่สุด Chef Olivier Limousin ได้มาเปิดโปรเจคส่วนตัวที่ชื่อว่า “L’ Executif Chef”
ในวันนี้ Restaurant Stage x Chef Olivier Limousin ได้นำเสนอ Tasting Menu สุดหรูเต็มๆ 10 Course โดยถ่ายทอดเรื่องราวต่างๆ ผ่านเมนูอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายความโรแมนติกที่คนไทยต่างชื่นชอบ
Highlight Menu
L’Articcuaut
เริ่มต้นความประทับใจด้วยที่เสิร์ฟมาในหน้าตาที่ดูประหลาดตา แต่รสชาตินั้นเรียกได้ว่านุ่มละมุนสุดๆ โดยเผ็นการผสมผสานระหว่าง Baby Artichoke และ Turmeric (ขมิ้น) ซึ่งทำออกมาได้ลงตัวอย่างหน้าตกใจ
Les Cavatelli
สำหรับจานนี้ต้องขอชื่นชมตัวเส้น Homemade ที่มาความเหนียวนุ่ม ด้วยรูปทรงของเส้นทำให้นึกถึงเส้นสดที่ประเทศฝรั่งเศสจริงๆ เมื่อนำซอสครีมที่ทำมาโดยเฉพาะ ที่ทำมาจากเห็ด Morel มาราดบนจาน ทำให้เป็นอีกหนึ่งจานที่เราชื่นชอบมากๆ
La Truffe Noire
เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของชาวฝรั่งเศส ที่ดัดแปลงมาเล็กน้อย Tart กรอบนอกนุ่มใน ที่เสิร์ฟมาพร้อมหัวหอมตุ๋นสไตล์ฝรั่งเศส Topping ด้วย Black Truffle สไลด์มาแบบเต็มๆ คำ ถือเป็นอีกหนึ่ง Signature Menu จากเชฟ Olivier Limousin
La Caille
มาถึงเมนูไฮไลต์ที่ HELLO! ขอยกนิ้วให้เลย เป็นเมนูพิเศษที่เชฟ Olivier และทีม Stage ร่วมรังสรรค์เมนู La Caille นี้ โดยนำนกกระทาที่นำเข้าจากฝรั่งเศสมาทอด แล้วยัดไส้ด้วย Foie Gras ชั้นเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมซอสสูตรเฉพาะที่ทำมาจากน้ำผึ้ง รับประทานคู่กับสลัดผัก และมันบดสูตรเฉพาะที่มีเพียงที่นี่เท่านั้น
สำหรับท่านที่ต้องการจะไปสัมผัสประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้ ห้ามรอช้าเพราะ “Stage x Chef Olivier Limousin Exclusive Dinner” จะมีให้บริการเพียง 2 วันเท่านั้น เริ่มตั้งแต่วันที่ 3 ถึง 4 ธันวาคมนี้ เวลา 1 ทุ่มตรง โดยราคาอยู่ที่ท่านละ 10,000++ บาท/ท่าน (รวม Wine Pairing แล้ว)