6 จานเด็ดที่ Akira Back ร้านอาหารลอยฟ้า กับเชฟโอปป้าที่จะทำให้อาหารสนุกกว่าเดิม
ในขณะที่เทรนด์การกินแบบ Tasting Menu กำลังมาแรงมากๆ ในเมืองไทย HELLO! Hang Out ไม่รอช้า อยากพาคุณไปสัมผัสอีกหนึ่งในห้องอาหารที่โดดเด่นในรสชาติแบบเอเชี่ยน เสิร์ฟจานไซส์ไม่ใหญ่มากแบบให้คุณได้ลิ้มลองหลายเมนูก่อนท้องจะตึง ในบรรยากาศสนุกๆ จนลืมไปเลยว่ากำลังดินเนอร์อยู่บนตึกสูง!!
เลิกงานมาเหนื่อยๆ ต้องเติมความสดชื่นด้วย Salmon Tiradito แซลมอนสดเนื้อสีส้มสวย เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุกย่าง แล้วราดซอสยูซุมะนาว รสชาติออกเปรี้ยวแบบเอเชี่ยน แถมยังเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันชิลันโต ง่วงแค่ไหนรับรองว่าต้องตื่นตัวแน่นอน
ต่อด้วย Scallops in Half Shell หอยเชลล์ตัวอวบอ้วนย่างบนเตาถ่านทั้งตัว เมื่อสุกกำลังดี ราดด้วยซอสโคชูจังบัตเตอร์สไตล์เกาหลี ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมเกาหลีและอเมริกันด้วยการท้อปเบค่อนและกิมจิลงไป กินแกล้มกับสาเกอร่อยสุดๆ ไปเลย!
ส่วนใครเป็นสาวกสายเนื้อต้องชอบเมนูนี้ AB Tacos หรือทาโก้แป้งกรุบกรอบ สอดไส้ด้วยเนื้อวากิวบด ปรุงรสแล้วนำไปเคี่ยวนาน 6 ชั่วโมง ได้เนื้อนุ่มๆ ยังคงมีความชุ่มฉ่ำและหวานแบบจูสซี่ ก่อนกินราดด้วยซอสพอนซึมะเขือเทศ เปรี้ยวอมหวานชูรสชาติเนื้อวากิวได้เด่นชัดมาก
เข้าจานหลักเมนูแรก เชฟนำเนื้อไก่ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักไปปรุงรส จากนั้นนำไปซูวี้ด ซึ่งเป็นกรรมวิธีทำให้สุกโดยใช้ความร้อนต่ำ เนื้อไก่จะค่อยๆ สุกแบบไม่แห้ง จากนั้นลงจี่ในกระทะพอให้เปลี่ยนเป็นสีโกลเด้น บราวน์ รับประทานคู่กับพูเรมันฝรั่ง และซอสเทอริยากิน ได้จินตนาการแบบญี่ปุ่น แต่รสสัมผัสนั้นตะวันตกมากๆ
อีกหนึ่งจานหลักซึ่งคราวนี้เน้นไปที่เนื้อแกะจากประเทศออสเตรเลีย ปรุงด้วยซอสสูตรพิเศษชื่อ Chipotle Anticucho สไตล์ละตินอเมริกัน รสชาติเข้มข้นหอมเครื่องเทศ ได้ทั้งรสชาติของพริก และกลิ่นรมควันที่ชัดเจน แตะจมูกทุกครั้งเพียงกดมีดลงไปเบาๆ บนเนื้อแกะเลยล่ะ
ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานที่เรายกให้เป็นหนึ่งในลาวาเค้กที่ดีที่สุดของกรุงเทพ!! เสิร์ฟมาในหม้อขนาดเล็กน่ารัก แต่อัดแน่นไปด้วยรสชาติช็อกโกแลตสุดเข้มข้นจากเกาะมาดากัสก้า เพียงใช้ช้อนจิ้มเขาไปอย่างแผ่วเบา ก็จะพบเนื้อลาวาเหลวอยู่ด้านใน กินคู่กับไอศกรีมวานิลลารสชาตินุ่มนวล หมดลงภายในพริบตา เหมือนที่มีคนบอกว่ากระเพาะสำหรับของหวานนนั้นมีอยู่จริง!!
ความดีงามของห้องอาหารแห่งนี้คือมีมุมบาร์สำหรับนั่งต่อหลังมื้ออาหารสุดอร่อย หรือจะเปลี่ยนบรรยากาศไปนั่งอีกหนึ่งบาร์ซึ่งตั้งอยู่ตรงกันข้ามก็ดีไม่แพ้กัน ดื่มได้ไม่ต้องรอให้ถึงวันศุกร์!
INFO: ห้องอาหาร Akira Back ชั้น 37 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 – 23.00 น. และเพิ่มมื้อกลางวันในวันอาทิตย์ เวลา 12.00 – 14.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร. 0 – 2059 – 5999 และ www.bangkokmarriottmarquisqueenspark.com