ปรบมือรัวๆ ให้กับนักธุรกิจสาวรุ่นใหม่ไฟแรงเลยค่ะ สำหรับ ‘คุณชาญ่า ณ นคร’ เจ้าของร้าน Menya Itto ที่ปลุกปั้นร้านอาหารของตัวเองจนประสบความสำเร็จมากๆ เกิดปรากฏหารณ์ ‘ราเม็ง ฟีเวอร์’ มาแล้ว เพราะมีลูกค้าจำนวนมากต่อแถวรอเข้ามาชิมอย่างไม่ย่อท้อ และเป็นแหล่งเช็คอินสุดฮิตของบรรดาเซเลบริตี้ในมื้อสบายๆ ความตื้นเต้นอยู่ตรงนี้เลยค่ะ ล่าสุดคุณชาญ่าได้เชิญ HELLO! ไปบอกข่าวสุดเซอร์ไพรส์ที่ไม่เคยมีใครทำได้มาก่อน
นั่นก็คือการร่วมงานกับเชฟชื่อดังระดับโลกถึง 3 คน ได้แก่เชฟ Gaggan ผู้ได้รับตำแหน่งที่ 1 จากรายการ Asia’s 50 Best Restaurants ถึง 4 ปีซ้อน / เชฟ Goh เจ้าของเมนูเต้าหู้สูตรลับในญี่ปุ่นที่คนต้องเข้าคิวเพื่อไปชิมนานข้ามปี และเชฟ Itto เจ้าของสูตรราเม็งแสนอร่อยที่คุณชาญ่าไว้วางใจ จนนำมาขยายสาขาในประเทศไทย
“โปรเจ็คท์ ‘Itto Gohgan’ เกิดขึ้นด้วยจากบังเอิญค่ะ ปกติชาญ่าเองก็อยู่ในวงการอาหาร และรู้จักกับเชฟ Gaggan มาก่อน วันหนึ่งเราเจอกันในงาน และคุยเล่นว่าน่าจะมีโปรเจ็คท์ที่ได้ทำร่วมกันบ้าง เพราะเชฟ Gaggan เขาก็ประทับใจรสชาติราเม็งที่ร้าน Menya Itto อยู่แล้ว ไอเดียนี้เลยเกิดขึ้นโดยที่เชฟ Gaggan นั้นขอไปทำการบ้านกับเชฟ Goh อยู่นานพอสมควร ที่สำคัญคือพวกเราเห็นตรงกันว่าควรจะคืนกำไรให้กับสังคมด้วย ตอบแทนที่ลูกค้าทุกท่านเขาเข้ามาอุดหนุนเราอย่างล้นหลามตั้งแต่วันแรก” คุณชาญ่า เปิดเผยที่มาของโปรเจ็คท์ราเม็งสูตรเอ็กซ์คลูซีฟนี้ให้ HELLO! ฟัง
“ราเม็งสูตรพิเศษนี้ เราขายแค่วันละ 30 จานเท่านั้นเองค่ะ เป็นเมนูเดียวที่ทางร้านอนุญาตให้ลูกค้าโทรมาจอง เพราะฟีดแบ็กดีมาก เราใส่วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมลงไป ทั้งเนื้อปูหิมะสดๆ ไข่ปลาแซลมอนส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น เพิ่มความแปลกใหม่ด้วยซอสแกงกลิ่นหอม และไอศกรีมกะทิแบบไม่หวาน ซึ่งต้องคนวัตถุดิบทุกอย่างให้เข้ากันก่อนรับประทาน” ราเม็งจานนี้รสชาติไม่จัดเหมือนราเม็งสูตรปกติ แถมกลมกล่อมเทียบเท่าอาหารระดับอาหารแบบไฟน์ไดนิ่งเลยล่ะ!!!
“ชาญ่าคิดว่านี่เป็นครั้งแรกที่เชฟ Gaggan ตัดสินใจร่วมโปรเจ็คท์แบบนี้ แถมยังมีเชฟชื่อดังอีก 2 คนมาช่วยคิดค้นสูตรด้วย เนื่องจากว่าเชฟ Gaggan เขามีความเป็นศิลปินสูงมาก แถมพ่วงรางวัลมาตั้งมากมาย ทำให้ตัวชาญ่าเองก็ได้เรียนรู้วิธีทำงานใหม่ๆ ด้วยค่ะ แต่อย่างหนึ่งที่หลายคนยังไม่รู้คือ เชฟ Gaggan เขาเป็นคนใจบุญมาก ชอบทำบุญ ก็อาจจะเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้เขาเข้าร่วมโปรเจ็คท์กับเรา เพราะรายได้ส่วนหนึ่งจากการจำหน่าย เราจะมอบให้มูลมิธิเด็กโรคหัวใจ ซึ่งคิดว่าไม่เคยมีร้านราเม็งไหนทำมาก่อนค่ะ”
นอกจากอิ่มท้องแล้ว ยังอิ่มบุญกันอีกด้วยนะ! เมนู ‘Itto Gohgan’ จำหน่ายในราคาจานละ 1,099 บาท เพียงวันละ 30 ที่เท่านั้น ที่ร้าน Menya Itto ชั้น LG ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค็อก สามารถโทรจองได้ที่เบอร์ 0 – 2250 – 7669 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/menyaittobk ค่ะ