ร่วมลิ้มลองเมนูรสมือ อาหารจีนกวางตุ้ง ระดับเทพ ของ เอ็กเซ็คคิวทีฟไชนิสเชฟ ตัน กวางอิ๊ก

เรียกได้ว่า ชื่อเสียง และคำเลื่องลือในคุณภาพของและรสชาติ ของ ห้องอาหารจีน แชงพาเลซ ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ นั้น ไม่ได้ธรรมดาอยู่แล้ว เพราะเป็นห้องอาหารจีนระดับท๊อปในใจของคนหลายรุ่น รวมไปถึงเซเลบรตี้มากมาย ที่บางท่านก็ต้องไปทานอยู่บ่อยครั้ง ซึ่งในครั้งนี้ ทางห้องอาหาร ก็พร้อมมอบความสดใหม่ให้เราอีกครั้ง กับเมนูอะลาคาร์ทใหม่ล่าสุดที่รังสรรค์โดยหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ครัวจีนคนใหม่ เอ็กเซ็คคิวทีฟไชนิสเชฟ ตัน กวางอิ๊ก ด้วยความมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์รสชาติ อาหารจีนกวางตุ้ง อันแสนปราณีต

เอ็กเซ็คคิวทีฟไชนิสเชฟ ตัน กวางอิ๊ก

ด้วยชื่อเสียง และประสบการณ์อันโดดเด่น ในการเป็นเชฟมืออาชีพในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มามากกว่า 20 ปี เทคนิกในการนำเสนออาหารของเชฟตันนั้น เต็มไปด้วยศิลปะ ที่แฝงไว้ด้วยกลิ่นอายของความทันสมัย แต่ก็ไม่ละทิ้งแก่นแท้ของ อาหารจีนกวางตุ้ง แบบดั้งเดิม หนึ่งในผลงาน ที่เยี่ยมยอดของเชฟตัน คือ การปฏิบัติหน้าที่ ในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ ของห้องอาหารจีนชื่อดังแห่งหนึ่ง ในกรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย

ที่ห้องอาหารแห่งนี้เอง ที่เชฟตันได้ทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิด กับเชฟที่ปรึกษาจากห้องอาหารจีนระดับมิชลิน 2 ดาว ผลงานที่เปี่ยม ด้วยความคิดสร้างสรรค์ของเชฟตันนั้น ทำให้ห้องอาหารจีนแห่งนี้ ได้รับรางวัลห้องอาหารจีนเยี่ยมยอด ในช่วงเวลาที่เชฟตัน รับหน้าที่เป็นเชฟหัวเรือใหญ่

เมื่อเชฟตันเข้ามาปฏิบัติหน้าที่ ที่ห้องอาหารจีน แชงพาเลซ เขาได้รังสรรค์เมนูอะลาคาร์ทขึ้นมาใหม่ ด้วยแรงสนับสนุน จากทีมพ่อครัวของแชงพาเลซ โดยเมนูใหม่นี้ แบ่งออกเป็น 14 ประเภทการปรุง ประกอบด้วย เมนูแนะนำโดยเชฟตัน, อาหารจานเด่น, อาหารเรียกน้ำย่อย, มุมบาร์บีคิว, ซุป, หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล และรังนก, อาหารทะเลเและปลาสด, อาหารทะเล,  สัตว์ปีก, เนื้อวัว แกะ และหมู, เต้าหู้, ผัก, ข้าวและก๋วยเตี๋ยว, และของหวาน

เมนูอะลาคาร์ทใหม่ล่าสุด

เชฟตันได้นำเสนอหลากหลายเมนูเลิศรสจานใหม่ ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก อาหารจีนกวางตุ้ง แบบดั้งเดิม แต่แฝงไว้ด้วยกลิ่นอายของความทันสมัย เพื่อเอาใจ ผู้ที่ชื่นชอบในการรับประทานอาหารจีนอย่างแท้จริง ซึ่งเรา ก็ขอเริ่มด้วยเมนูไฮไลท์ แนะนำโดยเชฟตัน และอยากให้ทุกท่นได้ลิ้มลองโดยเฉพาะ

สำหรับเมนูแรกอย่าง เมนูหอยเชลล์ผัดทรัฟเฟิล พร้อมเสิร์ฟด้วยการจัดจาน อาหารอันสวยงาม ด้วยส่วนผสมเกรดพรีเมียม ที่ประกอบไปด้วย เห็ดทรัฟเฟิลดำ หอยเชลล์ เห็ดมอเรล เห็ดพอร์โทเบลโล และวอลนัทเคลือบคาราเมล ซึ่งเชฟตัน ได้รังสรรค์ขึ้น ด้วยรสชาติสุดพิเศษ อันเป็นเอกลักษณ์ ที่คนรักอาหารจีนต้องประทับใจ

เมนูปลาเก๋าสไตล์เสฉวน และเมนูกุ้งทอดข้าวโอ๊ตไข่เค็มพริกขี้หนูสวน เป็นสองเมนูแนะนำ แสนเรียบง่าย ที่คุณสามารถทำรับประทาน กับสมาชิกในครอบครัวอย่างอบอุ่น ได้เองที่บ้าน ซึ่งคุณจะได้สัมผัสรสชาติแสนอร่อย ในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง 

เมนูไก่รมควันใบชาเสิร์ฟพร้อมซอสขิง ที่ให้ความกลมกล่อม ของกลิ่นกรุ่นใบชา แต่เข้ากันได้ดีกับความเผ็ด ของซอสขิง 

เมนูกุ้งมังกรอบซีอิ๊วสูตรพิเศษน้ำมันหัวหอม เมนูที่ผู้มีโอกาสได้ชิมจะต้องติดใจ กับเนื้อสัมผัสของล็อบสเตอร์สดใหม่ ตัวโต เนื้อหวานฉ่ำ อบจนได้ที่ อีกทั้งหอมกลิ่นน้ำมันหัวหอม และซอสถั่วเหลือง 

นอกจากนี้ อาหารจานโปรดที่ท่านคุ้นเคยอย่าง ข้าวเหนียวเนื้อปู, ซุปกระเพาะปลาเนื้อปูเป๋าฮื้อ และเป็ดปักกิ่ง ยังคงบรรจุอยู่ในเมนูอะลาคาร์ทเมนูใหม่นี้ เพื่อรอให้ทุกท่านได้กลับมาลิ้มลอง