มาแล้วตามคำเรียกร้องของหลาย ๆ ท่านกับร้าน Jardin Du Boeuf ร้าน Steak ในกรุงเทพฯ บอกเลยว่าใครที่ชื่นชอบการกินเนื้อสเต็กห้ามพลาดเด็ดขาด! ร้านสเต็กใหม่ล่าสุดในย่านพระราม 9 ตั้งอยู่ที่โรงแรมซัมเมอร์เซ็ท โดยมี ‘เชฟดอน สุจิธ เปรมาลาล’ ที่มาพร้อมกับประสบการณ์ที่หลากหลายภายใต้ธีม สเต็กแห่งอนาคต ผ่านวิสัยทัศน์และวัฒนธรรมการทานอาหารมุ่งเน้นที่ความยั่งยืน
การตกแต่งภายในร้าน Jardin Du Boeuf จะสร้างบรรยากาศร้านที่ดูสบายตลอดทั้งวัน และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยมีที่จอดรถในการรองรับแขกได้เป็นอย่างดี มีรูปภาพของศิลปินต่าง ๆ วางตกแต่งอยู่ทั่วร้าน ร้านเปิดโล่งสบาย ทำให้ไม่รู้สึกอึดอัด และมีความอบอุ่นในการให้บริการของพนักงาน
จุดที่อยากจะไฮไลต์ของร้าน Jardin Du Boeuf เลยก็คือห้องครัว ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะการย่างเนื้อ เป็นร้านแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย ที่เปิดครัวให้เห็นเทคนิคการปรุงสเต็ก นอกจากนั้นเตาทำสเต็กชนิดนี้ สามารถเลือกได้ว่า จะใช้ถ่าน หรือ ไม้โกงกาง ในการย่างเนื้อเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ทั้งยังมีการเปลี่ยนแปลงขั้นตอนการทำเนื้อสเต็ก ให้เข้ากับไลฟสไตล์คนเมืองมากยิ่งขึ้น มีความได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติ และ สร้างจริยธรรมที่ดีต่อผู้ผลิตอาหารและวัตถุดิบที่แท้จริง
เนื้อสเต็กของที่ร้านจะเป็นเนื้อไทยทั้งหมด แต่เราขอการันตีเลยว่ารสชาติและความนุ่มของเนื้อ ดีไม่แพ้เนื้อนอกเลย ซึ่งขั้นตอนการเลี้ยงนั้น ไม่ต่างจากเนื้อนำเข้าเลย ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงด้วยหญ้าเท่านั้น จึงทำให้มีมันแทรกอยู่ในเนื้อวัว พอทานคู่กับไวน์ Organic ที่เลือกคัดมาอย่างดีเพื่อ อาหารมื้อสำคัญ ก็จะทำให้เกิดเป็นเมนูอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ Dry Age ย่างถ่าน Beef Burger สูตรเฉพาะร้าน และอื่น ๆ ให้คุณได้เลือกทานตามชอบ
เมนูที่เราอยากให้ทุก ๆ ท่านได้ไปลอง คงหนีไม่พ้นเมนู Dry-Aged Wagyu Steak Tartare เนื้อวากิวดิบวางบน Layer ของมันฝรั่งที่ถูกทอดกรอบ มีความนุ่มละมุน ปนกับรสชาติเนื้อที่จัดจ้าน มีซอส Mustard เผ็ดอ่อน ๆ และหอมซอยละเอียดปนอยู่ ถือเป็นจานไฮไลต์ที่เราชื่นชอบเลย
Jam , Black Pepper Aioli , Fries
ต่อกันที่ Main Course แรกอย่าง JDB Burger นอกจากที่ร้านจะขายสเต็กเนื้อย่างแล้ว รสชาติ Burger ก็อร่อยไม่แพ้เช่นกัน ชีสเยิ้ม ๆ ทานพร้อมกับเนื้อ Dry-Aged บอกเลยว่าเพียงเท่านี้ก็เข้มข้นมากแล้ว ทางร้านยังมี Choice ให้ใส่ Foie Gras เพิ่มอีกด้วย บอกเลยว่ารสชาติกลมกล่อม มันกำลังดีมาก ๆ เสิร์ฟพร้อม Steak Fries กรอบ ๆ รสชาติดีมาก ๆ
ด้วยความพิถีพิถันของเชฟ และวัตถุดิบอย่าง สเต็กเนื้อวากิวเนื้อลายสวย และเนื้อสันติดมัน ต้นหอมย่างกับไขมันวัวที่จะทานเล่นหรือทานกับสเต็ก ก็เข้าคู่กันได้เป็นอย่างดี และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ถือเป็น ร้าน Steak ในกรุงเทพฯ ที่ดีร้านหนึ่งเลย ซึ่งอาหารส่วนใหญ่มาในรูปแบบการแชร์ทานร่วมกัน แต่ก็เหมาะกับการทานคนเดียวได้เช่นกัน เมนูต่าง ๆ โดยผลลัพธ์ที่ได้คือ ความฟินในรสชาติอาหาร จากทุก ๆ คนที่มาแวะเวียนที่ร้าน Jardin Du Boeuf
ติดต่อ : Jardin Du Boeuf