สำหรับคนที่อยากตามรอยร้านอาหารแนะนำจากมิชลินไกด์ ในบทความนี้ HELLO! คัด ร้านอาหารไทย รสเด็ดตั้งแต่อาหารไทยร่วมสมัย ไปจนอาหารอีสาน และ อาหารไทยโบราณ มาแนะนำกัน
แน่นอนว่าร้านอาหารที่ถูกบันทึกอยู่ในคู่มือมิชลินไกด์ทุกร้าน เป็นร้านที่ได้รับการการันตีมาแล้ว ทั้งเรื่องการคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ มีเทคนิคการปรุงอาหารชั้นเลิศ เต็มเปี่ยมไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ มีรสชาติอาหารโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ และ รักษาคุณภาพเสมอต้นเสมอปลาย สำหรับใครที่อยากตามรอยอาหารไทยที่อยู่ในคู่มือมิชลินไกด์ HELLO! เตรียมร้านเด็ดมาแนะนำกันทั้งหมด 5 ร้าน ดังต่อไปนี้
Jump To / Table of Contents
1 /5
ภาพโดย @100Mahaseth via Facebook
๑๐๐ มหาเศรษฐ์ เป็น ร้านอาหารไทย สไตล์อีสานที่เสิร์ฟความจัดจ้าน แซ่บซี๊ดถึงทรวงแบบ Fine Dining นำอาหารอีสานที่เราคุ้นเคยมารังสรรค์ใหม่ออกมาเป็นอาหารที่เรียบหรูดูดี และ อร่อยถูกปาก ความโดดเด่นของที่นี่อยู่ที่การนำวัตถุดิบจากท้องถิ่นของไทย ตั้งแต่เครื่องปรุงไปจนกระทั่งเนื้อหมู และ เนื้อวัวชั้นดี มาสร้างเป็นเมนูสุดครีเอทที่ถึงแม้จะไม่คุ้นตา แต่คุ้นลิ้นของเราแน่นอน หากใครมีโอกาสแวะไปที่ร้าน แนะนำให้สั่งไขกระดูกงาขี้ม่อน และ เนื้อสันนอกย่างกับแกงเปรอะ อร่อยเด็ดจนใครได้กินเป็นต้องกดไลก์ให้รัว ๆ
2 /5
ภาพโดย @prayapalazzo via Facebook
พระยา ไดน์นิ่ง เป็นห้องอาหารหนึ่งของโรงแรมพระยา พาลาซโซ เป็นร้านอาหารที่อยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา นอกจากบรรยากาศสุดคลาสิคท่ามกลางสถาปัตยกรรมสไตล์ปัลลาดีโออายุนับน้อยปีแล้ว เมนูอาหารของห้องอาหารยังเป็นแบบไทยโบราณ ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และ อยุธยา อีกด้วย ใครที่อยากลองชิมเมนูอาหารไทยโบราณร่วมสมัยอย่าง แกงระแวง ล่าเตียง กุ้งโสร่ง และ แกงรัญจวนเนื้อ ต้องแวะมาลองสักครั้ง
3 /5
ภาพโดย @Wana.yook via Facebook
หากคุณได้มากินอาหารที่ร้าน วรรณยุค มุมมองที่มีต่อข้าวแกงที่เราคุ้นเคยจะเปลี่ยนไปตลอดกาล เพราะทางร้านนำข้าวแกงที่เราคุ้นตาคุ้นลิ้นกัน มาสร้างสรรค์ใหม่ให้ออกมาในรูปแบบของ Fine Dining นำวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยมาปรุงแต่งเป็นอาหารจานอร่อย ที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละฤดู เสิร์ฟให้เรากินอย่างเรียบง่าย แต่แฝงด้วยรสชาติที่สลับซับซ้อน จนทำให้รู้สึกประหลาดใจทุกครั้งที่ตักกิน เรียกได้ว่าเป็นการเปิดประสบการณ์การกินข้าวแกงในรูปแบบใหม่ที่ตราตรึงใจมากจริง ๆ
4 /5
ภาพโดย @laylao.restaurant via Facebook
เล ลาว เป็น ร้านอาหารไทย – อีสาน ที่เกิดจากความรักในการกินอาหารอร่อย ๆ ของครอบครัวนักกินจากหัวหิน บวกกับมีสูตรเด็ดของครอบครัวอยู่แล้ว จึงก่อเกิดเป็นร้านอาหารที่นำซีฟู้ดสดใหม่มาปรุงรสชาติให้แซ่บซี้ดถึงใจ นอกจากรสชาติอาหารที่ถึงเครื่องแล้ว การตกแต่งร้านยังเป็นสไตล์โฮมมี่ดูอบอุ่น เหมาะสำหรับการมานั่งกินอาหารไทยรสเด็ดร่วมกันกับครอบครัว หรือเพื่อนฝูงเป็นอย่างมาก เมนูที่เรา Recommended คือ ยำปูทะเลไข่, ข้าวคลุกปลาทูรวนน้ำปลา และ ตำหลวงพระบาง
5 /5
ภาพโดย @Ledurestaurant via Facebook
Le Du หรือ ฤดู เสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัยแบบ Fine Dining ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดวง โดยฝีมือของ เชฟต้น ธิติฏฐ์ เชฟมากความสามารถ ผู้นำวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยตามฤดูกาลมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารร่วมสมัยรสเลิศ โดยในปี 2023 นี้ เชฟสามารถพาร้านอาหารฤดู ขึ้นสู่อันดับ 1 ในการจัดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants 2023 โดย Theworlds50best ได้เป็นผลสำเร็จ