เชื่อว่าเมนู ‘ข้าวมันไก่’ คงเป็นเมนูจานโปรดของใครหลายๆคน ถึงแม้ว่าจะดูเป็นเมนูง่ายๆแต่กลเม็ดวิธีการรังสรรให้อร่อยโดดเด่นนั้น เรียกว่าไม่ได้ง่ายอย่างที่เห็นเลย วันนี้ HELLO! ขอแนะนำ ‘Top 5’ ร้านข้าวมันสุดพรีเมี่ยมเอาใจคนรักข้าวมันไก่!
ข้าวมันไก่ มณเฑียร (Montien)
เริ่มต้นกันที่ข้าวมันไก่สุดพรีเมี่ยมชื่อดังอย่าง ‘ข้าวมันไก่ มณเฑียร’ ณ โรงแรมเฑียร สุรวงศ์ ที่มีชื่อเสียงมามากกว่า 50 ปี ที่ได้รับรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์ มิชลิน’ (Bib Gourmand) ถึง 2 ปีซ้อน ในปี 2019 และ 2020 โดยส่งเชฟบินตรงไปเรียนการทำข้าวมันไก่ที่ฮ่องกงและสิงค์โปร์ ก่อนนำมาปรับเปลี่ยนเทคนิคเพื่อรังสรรให้ถูกปากคนไทย ตัวเนื้อไก่นั้นมีความนุ่มอย่างมากด้วยกรรมวิธีต้มแบบพิเศษ ทั้งการควบคุมอุณหภูมิน้ำ ที่ทำให้เนื้อไก่มีความเงางามทั้งการสับอย่างประณีตให้ไม่เละอีกด้วย ในส่วนของตัวข้าวนั้นเรียกว่าพิเศษอย่างมาก เพราะใช้หม้อหุงข้าวแบบพิเศษที่ไว้หุงข้าวมันไก่โดยเฉพาะ รวมไปถึงการคัดข้าวอย่างพิถีพิถันอีกด้วย ทั้งยังเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 4 แบบ น้ำจิ้มซีอิ๊วเต้าเจี้ยวสูตร 1, น้ำจิ้มซีอิ๊วเต้าเจี้ยวสูตร 2, น้ำจิ้มขิง แบบไหหลำ และ ซีอิ๊วหวานสูตรพิเศษ เรียกได้ว่ามีความพิเศษอย่างมากถึงขั้นคนรักข้าวมันไก่ต้องห้ามพลาดกันเลยทีเดียว
(อ่านเพิ่มเติมได้ที่: Ruenton Legendary Unique Traditional Cuisine)
หุง (Hoong)
ถ้าอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศการกินข้าวมันไก่แบบเดิมๆ ‘หุง’ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ตอบโจทย์คนรักข้าวมันไก่ที่อยากลองสิ่งใหม่ เพื่อหลีกเลี่ยงความจำเจ โดยตัวร้านตั้งอยู่ย่านสาทร ใกล้ BTS ช่องนนทรีอย่างมาก โดยเมนูจากทางร้านมีให้เลือกทั้งไก่ต้มและไก่ทอด หรือถ้าอยากกินทั้ง 2 แบบ ก็สามารถมิกซ์กันได้ พิเศษสุดคือสามารถเพิ่มไข่ดาวได้อีกด้วย ไข่แดงมันๆเยิ้มๆของไข่เป็ดทานคู่กับข้าวมันไก่ เรียกได้ว่าอร่อยตัวลอยเลยทีเดียว ทั้งยังมีน้ำจิ้มถึง 3 แบบ น้ำจิ้มดำข้าวมันไก่, น้ำจิ้มไก่ทอด และน้ำมันผักชีที่สร้างคอมหอมชวนลิ้มลอง ส่วนไฮไลท์สำคัญที่ทำให้ต่างจากร้านอื่นเลยนั่นก็คือ น้ำเกรวี ที่ราดไปยังบนตัวข้าวมันไก่ ซึ่งทำให้รสสัมผัสโดดเด่นไม่เหมือนใคร จนต้องกลับมาซ้ำอย่างแน่นอน
Sergeant Kitchen
ส่งตรงมาจากสิงคโปร์กับข้าวมันไก่ระดับพรีเมี่ยม ‘Sergeant Kitchen’ ที่มาเปิดในไทยเพื่อให้คนรักข้าวมันไก่ได้มาลองความอร่อยที่ชั้น 6 ‘เซ็นทรัลเวิลด์’ ข้าวมันไก่สูตรออริจินอลที่มีจุดเด่นตรงข้าวมันหอมนุ่มละมุนลิ้นและเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำชวนสัมผัส โดยตัวข้าวนั้นเป็นข้าวหอมมะลิอย่างดีที่หุงพร้อมเครื่องเทศกว่า 14 ชนิด ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ โดยเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถึง 3 แบบ น้ำจิ้มแดง รสเปรี้ยวเผ็ดนิดๆตัดเลี่ยน, ซีอิ๊วดำ รสชาติโอชะ และซอสขิงสดที่ปกคลุมไปด้วยกลิ่นขิงกับน้ำมันงา ใครอยากลองข้าวมันไก่แบบต้นตำรับจากสิงคโปร์ไม่ควรพลาดที่นี่เลย
Boon Tong Kee (บุญตงกี่)
มาต่อกันด้วยอีกหนึ่งร้านข้าวมันไก่ชื่อดังจากสิงคโปร์ที่เปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1979 ด้วยความอร่อยที่โดดเด่นของอาหารในร้าน ‘Boon Tong Kee’ ทำให้โด่งดังและขยายสาขาอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะใช้ไก่ที่คัดมาอย่างพิเศษเพื่อให้ได้เนื้อไก่ชั้นดีที่มีความนุ่มนวลเมื่อลิ้มรส พร้อมข้าวมันที่พิถีพิถันรังสรรออกมาให้มรชีกลิ่นหอมเย้ายวน ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้าน ทั้งยังคุมมาตรฐานให้มีความเป็นต้นตำรับ ให้ทุกคนที่กินรู้สึกเหมือนได้กินที่สาขาดั้งเดิมที่สิงคโปร์เลยอีกด้วย