เดี๋ยวนี้ได้มีร้าน ‘Omakase’ (โอมากาเสะ) เกิดขึ้นมาอย่างมากมายเรียกได้ว่าเป็นเทรนด์เลยก็ว่าได้ ‘โอมากาเสะ’ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่จะให้เชฟเป็นคนเลือกเมนูพร้อมรังสรรค์ เมนูต่อเมนูคำต่อคำให้ได้รับชมกันต่อหน้า ทั้งได้รับชมลีลาของเชฟและยังได้เห็นทุกขั้นตอนที่พิถีพิถันอย่างมาก วันนี้ HELLO! ขอแนะนำ 5 ร้านโอมากาเสะสุดพรีเมี่ยมที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ที่สุดของคุณภาพมารอเสิร์ฟให้แก่ทุกท่าน
Mono Sei (โมโน เซอิ)
เริ่มต้นกันที่โอมากาเสะสุดพรีเที่ยมที่มีทั้งหมดกว่า 27 คอร์ส ในราคา 12,000 บาท++ กับ ‘Mono Sei’ เรียกได้ว่ารสชาติและวัตถุดิบนั้นพรีเมี่ยมคุ้มค่ากับราคาอย่างแน่นอน โดยนำรสชาติออริจินอลผสมผสานกับความเป็นยุคปัจจุบันได้อย่างลงตัว พร้อมมากับอีกจุดเด่นที่ไม่ใช่แค่ซูชิ แต่ยังเด่นในด้านของเทมปุระอีกด้วย ทั้งนี้วัตถุดิบทุกอย่างล้วนถูกคัดสรรค์มาอย่างดีจากทั่วโลก อาทิ ปลาไหลญี่ปุ่น, โอโทโร่, อูนิ และล็อบสเตอร์ เป็นต้น ขอรับรองว่าโอมากาะเสะที่นี่ไม่ทำใ้หผิดหวังอย่างแน่นอน ทั้งยังเป็นประจำของเหล่าเซเลบริตี้มากมายอีกด้วย ส่วนตัวร้านนั้นตั้งอยู่ที่ ‘โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล’ นั่นเอง
Ginza Sushi Ichi (กินซ่า ซูชิ อิจิ)
จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยกับซูชิโอมากาเสะ สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว อย่าง ‘Ginza Sushi Ichi’ ที่ถูกรังสรรค์โดยเชฟชาวญี่ปุ่น ทั้งบรรยากาศของร้านยังเหมือนกินอยูที่ ‘กินซ่า’ ประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ส่วนในด้านของวัตถุดิบนั้นเรียกได้ว่าเลือกใช้แต่ของพรีเมี่ยมทั้งนั้นอาทิ อาวาบิ(หอยเป่าฮื้อ), อูนิ และปูขน เป็นต้น ที่ล้วนนำเข้าตรงมาจากตลาดปลาโทโยซุ ประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย เรื่องของราคานั้นเรียกได้ว่าคุ้มอย่างมากเพียง 3,000-7,000 บาท++ สำหรับคอร์สกลางวัน และ 5,000 – 7,000 บาท++ สำหรับคอร์สเย็น ตัวร้านตั้งอยู่ที่ ตึกเอราวัณ ถนนเพลินจิต
Yuzu Omakase (ยูซุ โอมากาเสะ)
อีกหนึ่งร้านโอมากาเสะชื่อดัง ที่มีเอกลักษณ์จุดเด่นคือ ‘ส้มยูซุ’ เหมือนชื่อร้าน ‘Yuzu Omakase’ ทั้งยังได้ผสมผสานลงไปในเมนูเพื่อเพิ่มเสน่ห์ให้มีความโดดเด่นมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ทุกขั้นตอนยังทำอย่างพิถีพิถัน ทั้งยังเลือกใช้แต่วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมเช่น กุ้งโบตัน, โอโทโร่ และอูนิจากฮอกไกโด เป็นต้น โดยราคาเพียง 9,000 บาท++ เรียกได้ว่าคุ้มค่าอย่างมากกับการได้เชฟมากด้วยฝีมือรังสรรค์เมนูชั้นเลิศจากวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมให้ทานในแบบส่วนตัว ตัวร้านตั้งอยู่ที่ สยามสแควร์วัน
ICHIKA Omagase (อิชิกะ โอมากาเสะ)
มาต่อกันด้วยอีกหนึ่งร้านโอมากาเสะสุดพรีเมี่ยม สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ กับ ‘ICHIKA’ ที่มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ ‘ศิลปะแห่งรสชาติที่ดีที่สุด’ วัตถุดิบทั้งหมดภายในร้านถูกคัดสรรค์มาเป็นอย่างดีใส่ใจในทุกดีเทลจากประเทศญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น Sujiko (ไข่ปลาแซลมอนสด), Tsubugai (หอยสังข์ญี่ปุ่น) และ Mizudako (หมึกยักษ์แปซิฟิก) เป็นต้น ทั้งยังมีไฮไลท์ผลไม้ปิดคอร์สอย่าง ‘Shizuoka Musk Melon’ เมล่อนที่แพงและอร่อยที่สุดในโลก ที่มาพร้อมองุ่นสุดพรีเมี่ยมจากเมือง ‘Yamanashi’ ที่เรียกได้ว่าเมืองแห่งผลไม้ของญี่ปุ่น ส่วนในเรื่องของราคานั้นมื้อกลางวันจะอยู่ที่ 1,700 – 3,700 บาท และในส่วนของมื้อเย็นนั้นอยู่ที่ 3,700 – 9,700 บาท ตัวร้านตั้งอยู่ที่ ‘โรงแรม แรมแบรนดท์ สุขุมวิท 18’ นั่นเอง
Sushi Ichiza (ซูชิ อิจิซุ)
ปิดท้ายกันด้วย ‘Sushi Ichizu’ ที่แปลว่า ‘วิถีแห่งซูชิ’ ที่เรียกได้ว่าเป็นซูชิขนานแท้ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมของญี่ปุ่นได้อย่างร้อยเปอร์เซ็นต์ ทั้งยังเลือกใช้แต่วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมที่คัดมาอย่างดีเช่น นามะ คาคิ, อูนิ ฮิงาชิซาวะ และซุจิโกะ เป็นต้น ทั้งยังได้รางวัล OAD (Opinionated About Dining) อันดับที่ 26 จากสุดยอดร้านอาหารของเอเชีย ส่วนราคานั้นเพียง 4,000 – 6,000 บาท++ ซึ่งคุ้มค่าเกินราคาอย่างมากถ้าเทียบกับคุณภาพของอาหาร ตัวร้านตั้งอยู่ที่ สุขุมวิท 39 ถนน เพชรบุรีตัดใหม่