เวียนกลับมาอีกครั้ง กับเทศกาลเสริมบุญบารมี ที่สายแสวงบุญบุญหลายท่าน ไม่เคยพลาด นั่นก็คือเทศกาล กินเจ 2565 ประจำปีนี้นั่นเอง และมีขึ้นตั้งแต่ 25 กันยายน 2565 ถึงวันที่ 4 ตุลาคม 2565 ซึ่งเราชาว HELLO! ก็ตื่นเต้นกับเทศกาลนี้ไม่แพ้กัน และแน่นอนว่า เราได้ไปเสาะหา และคัดสรร ร้านอาหารไฮเอนด์ ที่เตรียมพร้อมเมนูมังสวิรัติ อาหารเจ สำหรับในช่วง เทศกาลเจ 2022 มาให้คุณถึง 5 ร้าน ที่ HELLO! การันตีคุณภาพความอร่อย พร้อมไปด้วยประสบการณ์ทางอาหารที่เหนือระดับ และเมนูที่ไม่ซ้ำ หรือจำเจ อย่างแน่นอน!
เปิดมาด้วยคอร์สเมนูมังสวิรัติ จาก อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ซึ่งหลายท่าน คงคุ้นเคยกับชื่อเสียงของห้องอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ระดับมิชลิน 1 ดาว ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ กันมาอย่างมากมาย ซึ่งในปีนี้ หัวหน้าเชฟจาก อิกนีฟ แบงคอก เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก ได้ร่วมจับมือ กับ เชฟทีโม่ ฟรีสท์เชอร์ หัวหน้าเชฟจาก Oz By Andreas Caminada คิดค้นคอร์สอาหารมังสวิรัติจากผลผลิตท้องถิ่น และผักสดตามฤดูกาล โดยเลือกเทคนิคในการปรุงอาหารที่ดึงความอร่อยของผักแต่ละชนิดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ด้วยความรร่วมมือของเชฟทั้งสอง ได้เกิดเป็นคอร์สอาหาร อาหารมังสวิรัติ ในรูปแบบไฟน์ไดน์นิ่งสไตล์แชร์ริ่ง ณ ห้องอาหาร อิกนีฟ แบงคอก ที่ผสมผสานเมนูของทั้ง 2 ห้องอาหารเข้ากันได้อย่างลงตัว อาทิ ซันโช้ก หอมแดงดอง มาในรูปแบบมาการอง, แครอท บีทรูด และโฮมเมดครีมเฟรเช่ส์, แรดิชชิโอ ผักตระกูลผักกาดหอมสีม่วง บัตเตอร์นัทสควอช ตามด้วยซอสฮอแลนเดซ, โหระพา พริกจาลาปิโน นำมายำสไตล์เซวิชเช่, บรอกโคลี มะเขือเทศ เพิ่มรสชาติด้วยเกรโมลาตา ปิดท้ายด้วยของหวานที่มีส่วนผสมหลักเป็นแตงกวา
ซึ่งในช่วงเทศกาล กินเจ 2565 นี้ ทุกท่านสามารถร่วมสัมผัสคอร์สอาหารมังสวิรัติ แบบไฟน์ไดน์นิ่งที่ห้องอาหาร อิกนีฟ แบงคอก ได้ทั้งมื้อกลางวัน และมื้อเย็น วันพฤหัสบดีที่ 29 กันยายน – วันจันทร์ที่ 3 ตุลาคม 2565 ราคา 4,000 บาท++ ต่อท่าน
ห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์
แน่นอนว่า เมื่อพูดถึง อาหารเจ เราก็คงจะขาดเมนูอาหารจีนไปไม่ได้ ซึ่งที่ ห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ ห้องอาหารสไตล์จีนกวางตุ้งร่วมสมัย ของโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ก็ได้คิดค้น เมนูอาหารเจสูตรพิเศษ ได้แรงบันดาลใจในการตกแต่งจาก “เจดีย์” ของจีน พร้อมสัญลักษณ์ของร้านเป็นรูปมังกร สื่อความหมายถึง ความมั่นคง มั่งคั่ง และนำพาโชคดีมาสู่ทุกคน โดยมี เชฟออสการ์ ปัน (Oscar Pun) เชฟเชื้อสายฮ่องกงผู้มีประสบการณ์กว่าสองทศวรรษ ในการสร้างชื่อเสียงให้โรงแรมชั้นนำระดับห้าดาว และร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์อีกหลายแห่ง ได้การคัดสรรผักสดตามฤดูกาล และวัตถุดิบชั้นเลิศ มารังสรรค์เป็นเมนูอาหารเจแสนอร่อยให้ทุกคนได้ลิ้มลอง
เมนูอาหารเจสูตรพิเศษของ “พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์” เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ฟักทองดอง-ลูกพลัมแช่อิ่มเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ และเมนูเพื่อสุขภาพ ปวยเล้งนึ่งราดซอสงาขาว หรือ เสี่ยวหลงเปาซุปผัก และปิดท้ายด้วยขนมจีบข้าวเหนียวเจ ก่อนจะเสริมความอบอุ่นให้ร่างกายด้วยซุปฟักตุ๋นเยื่อไผ่เครื่องยาจีน เมนูครบเครื่องได้สุขภาพ ส่วนจานหลักนั้นเริ่มด้วย ผัดผักห้าสหายในรังมันม่วงทอด ตามมาด้วยฟักตุ๋นเห็ดมอเรลและเห็ดรวมน้ำแดง ก่อนจะจบมื้อด้วย ขนมดอกบัวทอด พายแบบจีนไส้เม็ดบัว เป็นของหวานสำหรับมื้อพิเศษนี้
มาเสริมบุญพร้อมลิ้มรสอาหารเจแสนอร่อยในช่วงเวลาแห่งความดีงามปีนี้ได้ที่ห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ระหว่างวันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565 มื้อกลางวัน 11.30 – 14.30 น. และมื้อเย็น 18.00 – 22.00 น. ในราคาเริ่มต้นจานละ 100++ บาท
สำหรับท่านไหน ที่ไม่สันทัดอาหารต่างประเทศ ทางห้องอาหารไทยอย่าง ห้องอาหารพระนคร โรงแรม คาเพลลา กรุงเทพ ก็ได้เข้ามาร่วมสร้างสรรค์ เมนูอาหารเจ ในปีนี้ด้วยการนำเสนอรสชาติอาหารไทยต้นตำรับจากหลายภูมิภาค ผ่านการรังสรรค์โดย เชฟกรรณิกา จิตรสังวรณ์ เชฟ อาหารไทยประจำโรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ โดยเชฟกรรณิกาตั้งใจให้ความสำคัญกับรายละเอียดและเทคนิคการปรุงอาหารอย่างเชี่ยวชาญ เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่สมดุลและการผสมผสานวัตถุดิบโดยคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการและความยั่งยืนเป็นหลัก
ไม่แต่เพียงรสชาติอาหารเท่านั้นที่มีความสมดุลตามฉบับดั้งเดิม ในทุกเมนูยังใส่ใจเรื่องคุณค่าทางโภชนาการใน และเลือกใช้โปรตีนจากพืช ไม่ใช้น้ำมันหรือคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วย
ร่วมไปด้วย เมนูไฮไลต์ อาทิ ‘ยำส้มโอเม็ดมะม่วงหิมพานต์’ เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของห้องอาหารที่มีความหวานธรรมชาติจากส้มโอออร์แกนิก จังหวัดพิจิตร และซอสมะขามที่มีรสชาติถั่วผสม ก่อนตาม ด้วย ‘แกงจืดรากบัว’ ที่ใส่เต้าหู้ เห็ด และโกจิเบอร์รี่ เป็นเมนูช่วยสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี หรือ ‘แกงเขียวหวานขนุนอ่อน’ เชฟจะใช้ขนุนอ่อนที่มีไฟเบอร์สูงมาทำแกงเขียวหวานอันเป็นซิกเนเจอร์ ของพระนคร ปรุงพร้อมกับกะทิ มะเขือ และพริกแกงที่ทางโรงแรมตำสดใหม่ พร้อมปิดท้ายมื้อมังสวิรัติอันน่าประทับใจด้วยเมนู ‘ลอยแก้ว’ ผลไม้ดองทำเองกับน้ำตาลมะพร้าวจากจังหวัดราชบุรี
ร่วมฉลองเทศกาลกินเจปีนี้กับเมนูอาหารมังสวิรัติมากมายที่คัดสรรมาอย่างดี ในรูปแบบอะลาคาร์ท ตั้งแต่วันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565 เวลา 12.00-22.00 น.
เดอะ ซิล์ค โร้ด (The Silk Road)
กลับมาที่อาหารจีนกันบ้าง สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูติ่มซำ ที่ เดอะ ซิลค์ โร้ด ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งชื่อดัง ณ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเต็ล อะ ลักชัวรี คอลเล็กชัน โฮเต็ล กรุงเทพฯ ได้กลับมาพร้อมเมนูมังสวิรัติ ที่ถูกรังสรรค์โดย เชฟกั๊ม – เชง กัม ซิง เชฟใหญ่แห่ง เดอะ ซิลค์ โร้ด
ซึ่งแต่ละเมนู ได้ถูกพัฒนา และปรับเปลี่ยนมาจากเมนูดั้งเดิม ของห้องอาหาร The Silk Road อยู่แล้ว ซึ่ง HELLO! ขอการันตีความอร่อย และคุณภาพของห้องอาหารนี้
พร้อมเสิร์ฟระหว่างวันที่ 25 กันยายน ถึง 4 ตุลาคม 2565 นี้ ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
สำหรับ ห้องอาหารไดนาสตี้ ณ โรงแรม โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ในเรื่องของความอร่อย คงไม่ต้องอธิบายเยอะถึงรสชาติอาหารจีนกวางตุ้ง ที่เทียบเท่าต้นตำหรับ และซึ่งเทศกาล กินเจ 2565 นี้ ทางห้องอาหารได้กลับมากับเมนูมังสวิรัติอีกครั้ง โดยเชฟก้องขุ่น แซ่เลี่ยง รังสรรค์เซตเมนูเจ มาใหุ้กท่านเสริมบุญกัน
ซึ่งเซ็ตเมนูเจ ก็มีเมนูหลากหลายให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น ออเดิร์ฟร้อน 3 อย่าง, ซุปใสมังกรลอยฟ้า, ผัดจับฉ่ายหม้อดิน, ปลิงทะเลเห็ดหอมน้ำแดง, กุ้งผัดเม็ดมะม่วง, ปลาเผือกราดซอสเปรี้ยวหวาน, ข้าวผัดกานาฉ่าย และเต้าหู้ทอด ต่อด้วย ของหวาน แปะก๊วยน้ำผึ้งร้อน
หรือจะเลือกทานเป็นเมนูเจ จานเดี่ยว อาทิ ฟองเต้าหู้สอดไส้เจเจี๋ยน, ผัดผักสามเซียน, ซุปใสมังกรฟ้า, เต้าหู้ผัดสไตล์เซี่ยงไฮ้, ถั่วลันเตาหวานผัดสไตล์เซี่ยงไฮ้, ผัดหมี่เจสไตล์กวางตุ้ง หรือกะหล่ำปลีสอดไส้น้ำแดง ก็มีให้คุณได้เลือกมากมาย
ห้องอาหารจีน ไดนาสตี้ ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดบริการเวลา 12.00 – 22.30 น. พร้อมให้บริการเมนูเจ วันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565