กินกันมาตั้งแต่เด็กจนโต ไม่เคยเห็นยาคูลท์ (Yakult) จะผลิตขวดขนาดใหม่เลย มีเท่าที่เห็นแค่นั้น คือ 80 cc. เชื่อว่าน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก และไม่เคยลิ้งลองรสชาติที่ไม่อาจจะบรรยายได้ แต่ก็เกิดคำถามขึ้นว่าทำไม เจ้าขวดยาคูลท์แสนอร่อย จนเพิ่มปริมาณขวดให้ใหญ่ขึ้นไม่ได้ เพราะปัจจุบันก็ยังใช้ขวดเดิมอยู่ วันนี้ HELLO! มีคำตอบ
ยาคูลท์ (Yakult) นมเปรี้ยวขนาดน่ารัก เป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีจุลินทรีย์ที่ให้ประโยชน์นับพันล้านตัว ที่ยังมีชีวิตอยู่ ซึ่งได้มาจากการหมักนมกับน้ำตาลกลูโคส โดยใช้จุลินทรีย์ชิโรต้า ยาคูลท์ไม่ใช่เป็นเพียงนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แต่เป็น “โพรไบโอติก (Probiotics)” หรืออาหารเสริมที่มีแบคทีเรีย หรือจุลินทรีย์ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย
รสชาติก็เป็นเอกลักษณ์ที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการหมักนมด้วยจุลินทรีย์ชิโรต้า นอกจากนี้ที่ยาคูลท์มีแต่ขนาด 80 cc ขนาดเดียวเท่านั้น เป็นเพราะว่า ยาคูลท์เป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ได้จากการหมัก โดยเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นแบคทีเรีย ชื่อ แลคโตบาซิลลัส ที่ทำให้เกิดรสชาติเปรี้ยว เนื่องจากเกิดกรดขึ้นมาหลายชนิดระหว่างกระบวนการหมัก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดแลคติก
ถ้ามีจำนวนมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายต่อเราได้เช่นกัน คืออาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ เพราะจุลินทรีย์ผลิตกรดขึ้นมา ซึ่งเป็นผลทำให้ยาคูลท์ผลิตขนาดเดียว คือ 80 cc. ที่พอเหมาะกับปริมาณของเชื้อแลคโตบาซิลลัส
เหตุผลที่ขนาดไม่เปลี่ยนแปลง
ถ้าทำยาคูลท์ให้มีขนาดใหญ่พอๆ กับยาคูลท์ 6 ขวดเล็กรวมกันคงไม่ดีต่อผู้บริโภคแน่ เพราะจะทำให้ได้รับปริมาณเชื้อแลคโตบาซิลลัสมากเกินพอ ถ้าหากเราทานยาคูลท์วันละ 6 ขวด เพื่อความอร่อยซึ่งจะไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพแน่นอน