Home > Lifestyle > Food & Drink > รู้หรือไม่? ทำไมชาวญี่ปุ่นถึงนิยมกิน ‘ปลาบุริ’ ในฤดูหนาวกัน?

ฤดูหนาวนี้สำหรับใครที่เคยสัมผัสรสชาติเนื้อ ปลาบุริ มาแล้ว ก็คงจะสงสัยว่าทำไมถึงต้องรอให้ถึงหน้าหนาวก่อน ร้านอาหารต่างๆ ถึงจะมีเนื้อปลาบุริมาให้ชิมกัน วันนี้ HELLO! ได้นำ Master Iron Chef ‘ฮิโรชิ มัสซึดะ’ นักปรุงอาหารมากความสามารถจากเมือง Nagoya จะมาอธิบายให้ฟังกัน

ปลาบุริ
Master Iron Chef ‘ฮิโรชิ มัสซึดะ’

เชฟฮิโรชิ มัสซึดะ อธิบายว่า “บุริเป็นปลาที่ชาวญี่ปุ่นนิยมกินกัน ไม่ว่าจะเป็นแบบปลาดิบ หม้อไฟ ย่างเทอริยากิ และอีกสารพัดกรรมวิธีประกอบอาหาร และในทุกๆปีตั้งแต่เดือนธันวาคมจะเป็นช่วงก่อนฤดูวางไข่ที่ ปลาบุริ จะมีเนื้อแน่นและไขมันสูงที่สุด” 

ปลาบุริ
เนื้อปลาบุริ (Yellow Tail Fish) แบบซาชิมิ

ซึ่งกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตในประเทศญี่ปุ่นที่ทุกท่านต่างรู้ดีถึงอากาศที่หนาวเย็น ทำให้เนื้อปลาบุริแน่นและมีมันแทรกเยอะมากๆ อย่างไรก็ตามสำหรับชาไทยที่ไม่ต้องการบินไปถึงประเทศญี่ปุ่น ทางห้องอาหาร Hagi ที่ Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok ก็มีเมนูเด็ดนี้มานำเสนอกัน

ปลาบุริ
บรรยากาศภายในห้องอาหาร Hagi

ซึ่งบรรจงสร้างสรรค์เมนูอาหารในรูปแบบ “คิเซ็ตสึ โอะ อะจิวะอุ” เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์แห่งรสชาติของสุดยอดวัตถุดิบที่ดีที่สุดประจำเดือนธันวาคม  โดยใช้เนื้อปลาบุริ หรือปลาหางเหลือง ในหลายเมนูพิเศษ

ปลาบุริ
ข้าวหน้าปลาบุริ (Yellow Tail Fish) จากห้องอาหาร Hagi

โดยเมนูที่ ‘เชฟฮิโรชิ มัสซึดะ’ นำเสนอนั้นมีทั้ง บุริ อาบุริ ดงบุริ ข้าวหน้าปลาบุริที่ไม่เพียงมอบความสดใหม่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติความกลมกล่อมอีกขั้นด้วยส่วนหนังปลาที่ปรุงรสกับซอสซึเกะและมิรินสูตรพิเศษ รวมถึงเนื้อปลาบุริเสิร์ฟแบบซาชิมิญี่ปุ่นดั้งเดิม เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์แห่งรสชาติที่ดีที่สุดในเดือนธันวาคมนี้

สอบถามเพิ่มเติม:

เว็บไซต์: www.centarahotelsresorts.com

Cr. Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok

Never miss an update

Subscribe to our newsletter to get the latest updates.

No Thanks
You’re all set

Thank you for your subscription.