ในยุคที่ร้านอาหารต่าง ๆ มีการแข่งขันทั้งด้านรสชาติ บรรยากาศ อาจจะรวมไปถึงการเดินทางสะดวก และ ที่จอดรถมีให้คุณพร้อม ซึ่งที่ Maison Bleue ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ชาว HELLO! แนะนำ สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานความเป็นไทย ในบรรยากาศที่ร่มรื่นชื่นใจ พร้อมพาครอบครัว หรือเพื่อนฝูงมาสังสรรค์ ในวันพักผ่อน
ใครที่ไม่เคยมาย่านสุขุมวิท หรืออาจจะแค่แวะผ่านมา อาจจะทำให้ไม่ชินเส้นทาง แต่ถ้าใครอยากมาที่ Maison Bleue แค่คุณปักหมุด Google Maps ไว้ที่ห้างสรรพสินค้าเอ็มโพเรียม หาที่จอดรถในห้างเลยก็ได้ หรือ ถ้าคุณมาขนส่งสาธารณะอย่างรถไฟฟ้า BTS คุณก็ลงที่สถานีพร้อมพงษ์ หลังจากนั้นก็เดินมาทางหลังห้างเอ็มโพเรียมราว ๆ 50-60 เมตร ในระหว่างเดินคุณก็จะเห็นธนาคารกรงเทพ แล้วผ่านไปทาง Emporium Tower ผ่านด้านหน้า ทางเข้าโรงแรม Emporia Suites ต่อจากนั้น จะเห็นอาคารจอดรถด้านหลังห้าง แล้วจะมีซอยเล็ก ๆ ก็เลี้ยวซ้ายเข้าไป ซึ่งเดินผ่านคอนโด แล้วคุณก็จะเห็นป้ายร้านรอคุณอยู่
เมื่อมาถึงร้าน คุณจะเห็นเป็นอาคารเรือนกระจกที่ปกคลุมไปด้วยเหล่าแมกไม้ละลานตา เฟอร์นิเจอร์ไม้ธรรมชาติ โดยภาพรวมบรรยากาศชวนดูให้ความสุนทรีย์ไม่น้อย ราวกับว่า เรามาถึงดินแดนประเทศฝรั่งเศสกันแล้วอย่างไรอย่างนั้น
ซึ่งถ้าคนที่คุ้นเคยของหวาน และ เค้กอันโด่งดังจากฝรั่งเศส อาจจะพอคุ้นหูชื่อของร้าน Let Them Eat Cake แห่ง Siam Center และร้าน หวานละมุน จากจังหวัดเชียงใหม่ ร้านจากฝีไม้ลายมือของ คุณมู่ จักรทอง อุบลสูตรวนิช ที่เคยไปสัมผัสขนม และของคาวต้นตำรับจากดินแดนฝรั่งเศสมาแล้ว จึงได้นำสูตรต่าง ๆ ที่ตัวเคยได้ร่ำเรียนด้วยตัวเอง และจากประสบการณ์ การเห็น คุณแม่ ทำธุรกิจอาหารคาวหวาน จึงทำให้มื้ออาหารของที่นี่ มีลายเซ็นเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ดังนั้น เราไปดูความอร่อยที่อยู่ตรงหน้ากันได้เลย ว่ามีอะไรบ้าง
Mademoiselle’s Pomelo Tart | ทาร์ตยำส้มโอของมัดมัวแซล
ทาร์ตยำส้มโอที่ชูจุดแข็งของร้านคือเรื่องแป้งที่ไว้ทำของหวาน แต่จับมาใส่อยู่ในอาหารคาวได้อย่างลงตัว เป็นการนำยำส้มโอจับใส่ทาร์ต และ มีครีมสดอยู่ด้านบน พร้อมไข่ปลาแซลมอน คางกุ้ง โรยผักชีด้านบน รวมถึงสลัดกับไข่นกกระทาที่ใส่มาในจาน ซึ่งแนะนำให้กินทาร์ตกับยำส้มโอไปพร้อม ๆ กัน จะได้ทั้งความกรอบจากแป้ง และ ความเปรี้ยวหวานจากส้มโอผสมน้ำยำ ละมุนนุ่มลิ้นในปาก
Parisian Caramelised Onion Soup | ซุบหอมใหญ่แบบปารีเซียน
ซุปหอมใหญ่สไตล์คลาสสิก ที่ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนของฝรั่งเศส ยังไงคุณก็ต้องเจอ ไม่จำเป็นต้องบินไกล ทางร้านนำมาให้ถึงที่แล้ว โดยวิธีทำคือการเคี่ยวหอมหัวใหญ่ เครื่องเทศ และน้ำสต็อกวัว จนเปลี่ยนสีจนกลายเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นใส่ คอนญัก เสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังฝรั่งเศสอย่างบาแก็ต โรยชีส แล้วมีการนำไปอบอีกรอบ ก็จะกลายเป็นชีสเยิ้ม ที่ชวนน่ารับประทาน ซึ่งเวลาที่คุณได้รับประทานนั้น จะได้สัมผัสความกรอบ หอมจาก และความหนึบจากชีส อาจจะทำให้อร่อยจนคุณอาจหยุดไม่ได้
Pan-grilled Veal Liver with Roselle Sauce| ตับลูกวัวย่างกระทะซอสกระเจี๊ยบเสิร์ฟกับผักกรอบ
เมนูนี้ร้านใช้สูตรของตัวเองช่วยให้ เนื้อสัมผัสของตับลูกวัวออกมารสชาติอร่อยนุ่มลิ้น ราดด้วยซอสกระเจี๊ยบ มีรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ สไตล์ไทย ๆ ดูเรียบง่าย แต่เมื่อมาจับคู่กับการย่างจับลูกวัว ก็ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่น้อย ซึ่งใครที่ชอบแนวเนื้อวัว ก็ห้ามพลาดจานนี้โดยเด็ดขาด
“Ispahan” Duck Breast | อกเป็ดอีสปาอ็อง
อกเป็ดอีสปาอ็อง นับว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นทีเด็ดของร้านเลยก็ว่าได้ ตั้งต้นจากแนวคิดของของหวานมาสู่ของคาว เลยได้นำรสชาติในแบบฝรั่งเศส ราดบนเนื้อเป็ด ที่มีความนุ่มชุ่มลิ้น ซึ่งตัวซอสราดทำมาจาก รสชาติของกุหลาบ ราสป์เบอร์รี่ และลิ้นจี่ ราวกับคุณกำลังรับประทานอาหารคาว และ ขนมหวานไปพร้อมกัน แต่มีรสชาติที่ในเส้นทางใหม่ได้อย่างน่าสนใจ
“La Petite Siamoise” St. Honoré | แซงต์ โตโนเร่ “ลา เปอตี้ต สยามมัวส์ (ชาไทย-มะตูม)
เมื่อรับประทานอาหารคาว ก็ต้องจบด้วยของหวานที่เป็นเหมือนดั่งเอกลักษณ์ของร้าน นั้นก็คือ “La Petite Siamoise” St. Honoré เป็นอาหารคลาสสิกของกรุงปารีส เป็นขนมที่ตั้งชื่อตามนักบุญอุปถัมภ์ชาวฝรั่งเศสของผู้ทำขนมปัง และพ่อครัวขนม Saint Honoré โดยเมนูนี้เป็นผสมผสานระหว่างรสชาไทย และ มะตูม ที่ช่วยให้รสชาติมีความหอมละมุนจากนมเนย รวมถึงความกรุบกรอบจากแป้งขนม
ถ้าใครอยากสัมผัสการรับประทานอาหาร และ บรรยากาศสไตล์ฝรั่งเศส คุณสามารถมาได้ที่
ซอยเมธีนิเวศม์ ด้านหลัง Emporium suites เปิดเวลา 9:00 – 18:00 น.
30 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กทม 10110 โทร 091-796-3136
Facebook: www.facebook.com/Maisonbleuelecafe
IG: maisonbleue_bkk
อ่านเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับราชวงศ์ ทั้งไทย และ ต่างประเทศ เซเลบริตี้ ข่าวสารใหม่ ๆ และ เรื่องราวเกี่ยวกับสุขภาพและความงามได้ที่ Hello!