บินไปจิบไวน์รีสลิงที่แฟรงเฟิร์ต ตะลุยแมนฮัตตันแห่งเยอรมนี กับเคล็ดลับการเที่ยวที่ต้องรู้ก่อนใคร
หลังจากการเดินทางบนชั้นบิสสิเนสของโบอิ้ง 777-300 อันสะดวกสบายของการบินไทย ที่นำเราจากกรุงเทพฯ จนถึงแฟรงเฟิร์ตอย่างราบรื่นพร้อมทั้งบริการอันสุดแสนประทับใจ เพียงขับรถจากใจกลางเมืองราว 50 นาที เราก็มาถึงแหล่งกำเนิดไวน์ขาวที่ทำให้ทั่วโลกยกย่องว่ารีสลิงไวน์ของ Schloss Johannisberg รสชาติล้ำเลิศ และปัจจุบันนี้ชื่อของ Johannis-berger ได้กลายเป็นชื่อเรียกขานไวน์รีสลิงจากเยอรมันไปโดยปริยาย แถมยังติดอันดับ 1 ใน 30 ไวน์เนอรีที่ดีที่สุดในโลกอีกด้วย
Tips: การบินไทยให้บริการเที่ยวบินสู่แฟรงค์เฟิร์ตทุกวัน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ www.thaiairways.com
เราได้ไปชมไวน์เซลลาร์ซึ่งอยู่ใต้ดิน สร้างขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ.1720 ที่นี่กว้างใหญ่มาก ความยาว 265 เมตร สูง 11.5 เมตร ตลอดผนังทั้งสี่ด้านกรุด้วยแผ่นหินบางเฉียบเหมือนใบมีด ทำให้สภาพแวดล้อมของที่นี่เหมาะกับการเก็บไวน์ได้โดยอาศัยการควบคุมอุณหภูมิตามกลไกธรรมชาติ เพียงแค่สังเกตเห็ดที่ขึ้นอยู่ในเซลลาร์ ถ้าหากอุณหภูมิเปลี่ยนเมื่อไรเห็ดตายเมื่อนั้น ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในเซลลาร์นี้ก็คือไวน์ที่ผลิตเมื่อปี ค.ศ.1747
ไวน์รีสลิงของที่นี่มีรสชาติโดดเด่น เพราะใช้ผลผลิตองุ่นรีสลิงล้วนๆ จากองุ่นกว่า 294,000 ต้นที่กว่าจะเก็บเกี่ยวได้ก็ต้องรอให้สุกงอมเต็มที่ ซึ่งเป็นเทคนิคที่ค้นพบโดยบังเอิญในปี ค.ศ.1775 เมื่อชาวสวนมาเก็บองุ่นช้าไปถึง 3 สัปดาห์ ทำให้ไวน์ในปีนั้นมีรสชาติหวานหอมและเจือรสเปรี้ยวจากผลองุ่น เพื่อหมักบ่มในถังไม้ที่มีอายุเก่าแก่ ปัจจุบันการเก็บเกี่ยวจะเริ่มทำในช่วงต้นเดือนตุลาคมบนพื้นที่ไร่องุ่นอันกว้างใหญ่ 42 เฮคตาร์ ซึ่งต้องใช้คนงาน 300 คนในการเก็บเกี่ยวด้วยมือ
Tips: เรื่องกินต้องไปที่ย่าน Sachsenhausen ในอดีตที่แห่งนี้เคยเป็นหมู่บ้าน และผลิตไวน์ แต่เนื่องจากมีอากาศแปรปรวน ทำให้ผลผลิตไวน์ออกมาไม่ดี ชาวบ้านจึงเปลี่ยนจากปลูกองุ่นมาเป็นแอปเปิ้ล และนำมาคั้นเป็นน้ำ กับหมักบ่มเป็นแอปเปิ้ลไวน์แทน ปัจจุบันเพียงเดินไปตามถนนปูหินก็จะได้พบกับร้านอาหารและบาร์มากมาย
ประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Schloss Johannisberg เกือบ 1,000 ปีย่อมต้องมีทั้งเรื่องร้ายและเรื่องดี เรื่องร้ายคือเมื่อปี ค.ศ. 1942 ตัวปราสาทและพื้นที่โดยรอบถูกระเบิดถล่มจนราบเป็นหน้ากลอง แต่โชคดีที่ได้รับการบูรณะจนเสร็จสมบูรณ์ในปี ค.ศ.1965 และอาศัยอยู่ที่นี่จนเสียชีวิตเมื่อกรกฎาคมปี ค.ศ. 2006 ทำให้โลกยังคงมีรีสลิงไวน์ให้คอไวน์ได้ดื่มกันจนทุกวันนี้ จากตัวปราสาทเรามองเห็นไร่องุ่นที่กว้างไกลสุดลูกหูลูกตา และสถาปัตยกรรมเก่าแก่ที่มองเห็นอยู่ลิบๆ เหมือนโลกสมัยใหม่มาบรรจบกับโลกสมัยเก่าตรงนี้นี่เอง
Tips: Villa Kennedy หนึ่งในโรงแรมหรูในเครือ Rocco Forte ห่างจากสนามบินเพียง 10 นาที คงความคลาสสิกของยุคเก่าผสานกับความทันสมัยของยุคนี้ โอบล้อมสวนไว้ภายใน ได้ชื่อว่า Villa Kennedy เนื่องจากอดีตประธานาธิบดีจอห์น เอฟ เคนเนดี้เคยมาพำนักในปี ค.ศ.1963
นอกจากการเที่ยวชมไร่ไวน์แล้ว แฟรงค์เฟิร์ตยังเป็นศูนย์กลางที่เชื่อมต่อกับเมืองรอบนอกที่น่าไปเยือนเช่น Heidelberg ห่างจากแฟรงค์เฟิร์ตราว 80 กิโลเมตร ซึ่งมีสถาปัตยกรรมโบราณที่สวยงามและน่าสนใจ อย่างปราสาทไฮเดลแบร์ก อันเป็นสัญลักษณ์ของยุคโรแมนติก เพียงแค่นี้ก็ทำให้เราอยากกลับไปเยือนแฟรงค์เฟิร์ตอีกหลายล้านรอบ