ทัพคนดังตบร่วมฉลองเปิดตัวโรงเรียนสอนทำอาหาร École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio

เพื่อยกระดับวงการอาหารในประเทศไทยสู่เวทีโลก ‘คุณเล็ก – ณพาภรณ์ โพธิรัตนังกูร’ ประธานบริหาร นายเลิศ กรุ๊ป จัดงานกาล่าดินเนอร์ฉลองเปิดตัวโรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศสระดับเวิลด์คลาส ‘เอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ’ (École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio) โดยได้รับเกียรติจาก ‘มร.อลัง ดูคาส’ เชฟผู้ครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลก และผู้ก่อตั้งสถาบันฯ นำทีมงานเชฟผู้สอนบินตรงจากกรุงปารีส มาร่วมสร้างสรรค์เมนูดินเนอร์สุดเซอร์ไพรส์ พร้อมไฮไลต์โชว์ศิลปะการทำอาหารโดยเหล่าหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอน และชมการแสดงพิเศษ A Taste of Rhythm ท่ามกลางบรรยากาศสนุกสนานและอบอุ่น คลอเสียงดนตรีทรีโอบรรเลงขับกล่อมเพลิดเพลินตลอดมื้ออาหารสุดพิเศ

สำหรับบรยากาศภายในงาน ณ เอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ ได้รับความสนใจจากคนในแวดวงสังคมตบเท้าร่วมงานอย่างคับคั่ง อาทิ คุณหญิงต้น – ม.ล.ปิยาภัสร์ ภิรมย์ภักดี, ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์, คุณทิปปี้ – สุพรทิพย์ ช่วงรังษี, คุณส้ม – ชนัดดา พิทยศิริ, คุณแพร – วทานิกา ปัทมสิงห์ ณ อยุธยา, คุณณา – อุษณา มหากิจศิริ, คุณก้อง – กมลสุทธิ์ ทัพพะรังสี, คุณหมู – พลพัฒน์ อัศวะประภา, คุณวิกกี้ – อรธิรา ภาคสุวรรณ, คุณแต้ว – ณฐพร เตมีรักษ์, คุณวุ้นเส้น – วิริฒิพา ภักดีประสงค์ รวมถึง คุณกลาง – ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ รองผู้ว่าการด้านตลาดในประเทศ การท่องเท่ยี วแห่งประเทศไทย

งานเริ่มต้นด้วยการเดินชมบรรยากาศของ โรงเรียน เอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ ซึ่งตั้งอยู่บริเวณสวนสวยอายุกว่า 108 ปี ของปาร์คนายเลิศใจกลางกรุงเทพฯ อาคาร 3 ชั้น ครอบคลุมเนื้อที่กว่า 1,400 ตารางเมตรเพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์ครบครันตามมาตรฐานสากล อาทิ ครัวสำหรับปฏิบัติการ ห้องไอศกรีมแล็บ ห้องเก็บไวน์ และ L’Artisan  ห้องจัดเลี้ยงคอนเซ็ปต์เชฟเทเบิ้ล ภายในงานเสิร์ฟแชมเปญ และเครื่องดื่ม คู่คานาเป้สูตรเฉพาะของทางโรงเรียน

หลังจากนั้น ทีมนายเลิศ บัตเลอร์ นำแขกผู้มีเกียรติเข้าสู่งานกาล่าดินเนอร์ ณ เดอะ กลาส เฮ้าท์ เพื่อร่วมงานฉลองการเปิดตัวโรงเรียนอย่างเป็นทางการ โดยมี คุณเล็ก – ณพาภรณ์ โพธิรัตนังกูร ประธานบริหาร นายเลิศ กรุ๊ป  มร.อลัง ดูคาส ผู้ก่อตั้งสถาบัน เอกอล ดูคาส (École Ducasse) และ มาดามเอลิซ มาซูเรล กรรมการผู้จัดการสถาบันเอกอล ดูคาส ร่วมเผยรายละเอียดและความพิโดดเด่นของโรงเรียน เอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ ซึ่งนำเสนอหลักสูตรการเรียนการสอนในรูปแบบไฮบริด ควบคู่ทั้งโปรแกรมอาหารคาวและขนมอบ ผ่านคอร์สเรียนระยะสั้น และระยะยาวที่มีความหลากหลาย รองรับผู้สนใจทำอาหารทุกระดับทักษะ

ส่วนเชฟผู้ฝึกสอนเป็นชาวฝรั่งเศสจากสถาบัน เอกอล ดูคาส ปารีส และสถาบันสอนศิลปะการทำขนมอบชั้นสูงแห่งชาติฝรั่งเศส (École Nationale Supérieure de Pâtisserie หรือ ENSP) รวมถึงเชฟผู้ช่วยสอนชาวไทยที่ผ่านการฝึกอบรมมาจากฝรั่งเศส อีกทั้งผู้เรียนยังมีโอกาสเข้าถึงเครือข่ายการทำงานกับผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหารมืออาชีพ ถือเป็นการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและองค์รวมความรู้ด้านอาหาร โดยการนำผู้เชี่ยวชาญและมาตรฐานระดับสากลเข้ามาร่วมพัฒนาสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ เพิ่มศักยภาพอุตสาหกรรมวงการอาหารมาสู่เมืองไทย

ภายในงานครั้งนี้ ผู้ร่วมงานยังได้รสชาติผ่านอาหารตามหลักปรัชญาของเอกอล ดูคาส คือ การเคารพในรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบคุณภาพแต่ละชนิด ผสานความยั่งยืนโดยการใช้ผลผลิตทั้งหมดให้เกิดประโยชน์สูงสุด ควบคู่ประสบการณ์และเทคนิคชั้นสูงในการปรุงอาหารฝรั่งเศส ที่ถ่ายทอดจากเชฟผู้ก่อตั้ง อลัง ดูคาส โดยทีมเชฟผู้สอนจากเอกอล ดูคาส ปารีส มาร่วมสร้างสรรค์เมนูดินเนอร์สุดเซอร์ไพรส์ผ่านประสบการณ์อันยอดเยี่ยม “Master More than Cooking” ร่วมกับหัวหน้าพ่อครัวใหญ่แห่ง เอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ โดยเสิร์ฟเมนูอาหารเลิศรสทั้งหมด 4 คอร์ส

• Quinoa, Raw and Cooked Vegetables, Truffled Jus / Canard Duchene Champagne ‘Cuvée Léonie’ Brut (ควินัว เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักที่ผ่านการปรุง และทรัฟเฟิล จูส์ จับคู่กับแชมเปญ กานาร์ด ดูแชน ช็องปาญ คูเว่ เลโอนี บรุต) 
• Seared Sea Bass, Tender Carrot and Fresh Coriander, Cooking Jus / Domaine Christian Moreau, Chablis (เมนูปลากะพงย่าง เสิร์ฟกับแครอทเนื้อนุ่ม ผักชี และจูส์สูตรพิเศษ จับคู่กับไวน์ขาว โดเมน คริสติยง โมโร ชาบลิส)
• Kalamansi and Kaffir Lime Granité (กรานิต้าส้มมะปี๊ดพร้อมผิวมะกรูด)
• Passion Fruit Savarin, Lightly Whipped Vanilla Cream and Rum Flambé (เค้กซาวาแรงค์ เสาวรส และวิปครีมวานิลลา)

ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตคุณภาพเยี่ยมจากฝรั่งเศสสูตรตำรับจากร้าน Le Chocolat Alain Ducasse