เปิดตำรา 6 ร้านน้องใหม่ขึ้นแท่น ‘1 ดาวมิชลิน’ ใน Michelin Guide ปี 2021

HELLO! ขอพาเปิดตำรา ‘มิชลินไกด์กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ เรียกได้ว่าเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลินไกด์’ฉบับที่ 5 ของประเทศไทย ซึ่งครั้งนี้มีร้านอาหารที่ติดอันดับครั้งแรกถึง 6 ร้านด้วยกัน โดยทุกร้านนั้นล้วนแล้วอยู่ในกรุงเทพฯ นี่เอง

Aksorn

เริ่มต้นกันที่ร้านแรกกับร้าน ‘อักษร’ ร้านอาหารไทยที่นำเสนอเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตำราอาหารในยุคปี พ.ศ. 2480-2515 ซึ่งรวมถึงเมนูเด่นที่หารับประทานที่อื่นไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมครกหน้าหมูเค็ม และหลนเต้าหู้ยี้เสิร์ฟกับใบมะตูมแขกและใบมะกอก

Côte by Mauro Colagreco

มาต่อกันที่ร้าน Côte by Mauro Colagreco ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำเสนอตำรับอาหารร่วมสมัยซึ่งได้รับ Inspiration มาจากอาหารประจำถิ่นเฟรนช์ริเวียรา ทั้งในเมนูเซ็ตอาหารกลางวัน, เมนูอาหารแบบเลือกสั่ง หรือ À La Carte และเมนูมื้อเย็นที่เชฟเป็นผู้เลือกให้กับลูกค้า หรือ Carte Blanche แบบ 9 คอร์ส เรียกได้ว่าจัดเต็มความเข้มข้นกันเลยทีเดียว

Gaa

เพิ่มรสชาติกันต่อที่ร้าน Gaa ร้านอาหารสไตล์นวัตกรรมซึ่งนำเสนอจานเด็ดอินเดียต้นตำรับที่ปรุงด้วยเทคนิคใหม่ๆ และจัดแต่งอย่างทันสมัย รวมทั้งอาหารชุดแบบ Tasting Menu ที่ยกขบวนสตรีตฟู้ดอินเดียซึ่งปรับโฉมใหม่ให้ลงตัวทั้งกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสมาให้ลิ้มรส สำหรับท่านใดที่ยังไม่เคยได้ไปลิ้มลองรสชาติ HELLO! ขอแนะนำเลย

IGNIV

อีกหนึ่งร้านเรียบหรูใจกลางเมืองอย่างร้าน IGNIV ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัยที่นำเสนออาหารยุโรปสมัยใหม่ในรูปแบบ Sharing  และยังมีอาหารขึ้นชื่อที่พลาดไม่ได้อีกอย่างนักเก็ตไก่ ถึงแม้จะฟังดูธรรมดาแต่เมื่อได้ไปลองถึงที่แล้ว เรียกได้ว่าตาลุกวาวเลยทีเดียว ตัวนักเก็ตไก่ที่กรอบนอกแต่ด้านในชุ่มฉ่ำ ซึ่งเสิร์ฟมาพร้อมซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษของร้าน

Savelberg

มาถึงร้านที่ 5 กันแล้วกับร้าน Savelberg หลายๆ ท่านอาจจะสงสัยว่าทำไมร้าน Savelberg จึงอยู่ในลิส New Entry (เนื่องจากการย้ายสถานที่ตั้งใหม่) ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำเสนอเมนู À La Carte และเซ็ตเมนูที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบชั้นดีจากหลากหลายประเทศและปรุงด้วยฝีมืออย่างพิถีพิถัน เพียงใช้สายตามองก็อดที่จะกลืนน้ำลายไม่ได้แล้ว

Yu Ting Yuan

ปิดท้ายกันที่ร้าน Yu Ting Yuan ร้านอาหารจีนกวางตุ้งซึ่งนำเสนออาหารที่สะท้อนศิลปะความเชี่ยวชาญในการปรุงเป็นอย่างดี เมนูที่ไม่ควรพลาดคือเป็ดปักกิ่งหนังกรอบ และติ่มซำรสเยี่ยม เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่ง Destination สำหรับท่านที่รักอาหารจีน ในบรรยากาศสุดหรูแบบนี้ต้องที่ Yu Ting Yuan

Cr. Michelin Guide Bangkok