Superfood นับเป็นสุดยอดอาหารที่เหล่าคนรักสุขภาพให้ความสนใจกันมาก แต่มักจะต้องนำเข้าจากต่างประเทศ จึงทำให้มีราคาแพง คนส่วนใหญ่จึงเข้าถึงได้ยาก แต่ตอนนี้ไม่ยากและไม่แพงแล้วนะค้า!!! เพราะมูลนิธิโครงการหลวงและศูนย์การค้าสยามพารากอน ได้จับมือกันจัดงาน ‘Royal Project Gastronomy Festival @Siam Paragon’ โดยพาคณะสื่อมวลชนไปร่วมชมแหล่งกำเนิด Super Food ของเมืองไทย ณ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์
งานนี้ได้เชิญ 2 เชฟ อย่าง ‘เชฟหฤษฎ์ เวชากุล’ แห่งร้าน Another Hound Café และ ‘เชพนนทวรรธ โรจนศักดิ์ชัย’ แห่งร้าน BRIX มาช่วยกันรังสรรค์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบที่เป็น Super Food จากโครงการหลวง ซึ่ง ‘เชฟหฤษฎ์’ นำเสนอเมนูปลาเรนโบว์เทราต์ย่างน้ำปลาหวานแกล้มผักร็อกเก็ต ซึ่งขอบอกว่าอร่อยเริ่ดจริงๆ ใช้แทนเมนู ‘ปลาดุกน้ำปลาหวาน’ ได้สบายเลยล่ะคุณ!!!
ส่วน ‘เชฟนนทวรรธ’ นำเสนอเมนู ‘Royalberry Miracle Pancake’ โดยใช้ลูกเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานจากโครงการหลวงทั้งหมด นอกจากนี้ยังใช้สตรอว์เบอร์รี่สดของโครงการหลวงด้วย นับเป็นเมนูขนมหวานที่ได้ประโยชน์จากเบอร์รี่หลากหลายชนิด ซึ่งบรรดานักข่าวที่ไปร่วมงานในวันนั้นซัดกันซะพุงกลางเลยล่ะคุณ
การมาร่วมทริปกับโครงการหลวงและศูนย์การค้าสยามพารากอนครั้งนี้ ทำให้เรารู้ว่า Super Food ชื่อฝรั่งๆ และหน้าตาแปลกๆ ของโครงการหลวง ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้องดอย ควินัว เห็ตพอตโตเบลโล่ เห็ดปุยฝ้าย (เห็ดยามาบูชิตาเกะ) มะเดื่อฝรั่ง อาโวคาโด เคปกูสเบอร์รี่ เปปปิโน่ รวมทั้งเนื้อสัตว์หายาก อย่างไก่กระดูกดำ ไก่เบรส ไก่ฟ้าคอแหวน เนื้อไก่อินทรีย์โครงการหลวง ปลาเรนโบว์เทราต์ และปลาสเตอร์เจียน สามารถนำมารังสรรค์เมนูที่เราคุ้นเคยได้อย่างเลอค่ามากกก!!!
ตลอดทริปสองคืนสามวันที่โครงการหลวงดอยอินทนนท์ จังหวัดเชียงใหม่นั้น นักข่าวแต่ละคนล้วนเพลิดเพลินและอิ่มอร่อยไปกับเมนูที่ไม่เคยคิดว่าจะได้กิน อย่างเช่น สลัดผักสด ที่นำผักตามฤดูกาลอย่างผักกาดแก้ว ข้าวโพด กระหล่ำปีม่วง พริกหวาน มันม่วง และอาโวคาโด้ มาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
นอกจากนี้ยังมียำอาโวคาโด้ที่มีชาติแซ่บจี๊ดจ๊าดถูกปากคนไทยมาก รวมทั้งแกงเขียวหวานอาโวคาโด้ใส่หมู ที่มีรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดกำลังดี ทานกับขนมจีนคำเล็กๆ แซ่บมากเลยล่ะคุณ!!! อาหารอีกจากที่เราได้ชิมแล้วติดใจมากก็คือลาบคีนัวใส่หมู รสชาติแซ่บนัวเหมือนได้กินลาบจริงๆ แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า เพราะใช้คีนัวเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังมี ‘ออร์เดิร์ฟสวนกุหลาบ’ ที่ประกอบไปด้วยเป็ดอี้เหลียง หมูจิ้นหัว ไส้อั่ว แหนมชุปไข่ทอด น้ำพริกหนุ่ม ซึ่งใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวงทั้งนั้นเลย
นอกจากผักและเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพขึ้นชื่อของโครงการหลวงแล้ว ปีนี้มูลนิธิโครงการหลวงยังนำเสนอเครื่องปรุงใหม่แกะกล่อง นั่นก็คือ ‘น้ำผึ้งดอกกาแฟ’ ซึ่งเป็นน้ำผึ้งบริสุทธิ์ ที่ได้จากผึ้งที่เจริญเติมโตตามธรรมชาติ โดยอาศัยอยู่ในสวนกาแฟของโครงการหลวงบนดอยสูง ซึ่งจัดเป็นยาอาวุวัฒนะที่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ทานกับอาโวคาโด้…อร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะคุณ!!!
ส่วนใครที่เป็นห่วงในเรื่องสุขภาพ จะต้องชอบ ‘ซีเรียลบาร์’ ธัญพืชชนิดแท่งรสผลไม้ ซึ่งเป็นอาหารว่างพลังงานต่ำ ขอบอกว่าอร่อยมาก!!! ไม่เหมือนซีเรียลบาร์ของต่างประเทศ ที่มีรสชาติจืดๆ และฝืดคอ จะทานเป็นมือเช้าหรือก่อนออกกำลังกายก็ได้ อุดมไปด้วยธัญพืชและผลไม้อบแห้งจากโครงการหลวง เช่น สตรอว์เบอร์รี่ กล้วย สัปประรด แป้งโฮลวีต ข้าวดอยซ้อมมือ เมล็ดฟักทอง และน้ำเสาวรสเข้มข้น
เตรียมพบกับสุดยอดอาหารอันทรงคุณค่าของ ‘10 Superfood เพื่อคุณภาพชีพวิตที่ดีของชาวเขา เพื่อสุขภาพที่ดีของชาวเรา’ ได้ในงาน ‘Royal Project Gastronomy Festival @Siam Paragon’ โดยจัดเป็นตลาดนัดร่วมสมัยเพื่อจำหน่ายผลิตผลโครงการหลวง ซึ่งจะเริ่มตั้งแต่วันที่ 30 พฤศจิกายน – 7 ธันวาคม 2561 ณ พาร์คพารากอน และนิทรรศการ ’10 Superfood จากโครงการหลวง’ เปิดให้ชมระหว่างวันที่ 30 พฤศจิกายน – 6 ธันวาคม 2561 ณ ฮอลล์ ออฟ เฟม ชั้นเอ็ม ศูนย์การค้าสยามพารากอน
ภายในงานยังมีเมนูอาหารพิเศษที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของโครงการหลวง ซึ่งส่งตรงจากยอดดอยมารังสรรค์เป็นรายกายอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ โดยร้านอาหารชั้นนำจากโซนกูร์เมต์ การ์เด้น ชั้นจี ชั้นเอ็ม และชั้นสี่ ศูนย์การค้าสยามพารากอน ซึ่งจะจำหน่ายถึงวันที่ 23 ธันวาคมนี้อีกด้วย